Plats d'aus de corral. Com cuinar una oca

Gus sempre ha portar a la taula en dies festius. Avui en dia, aquesta tradició és viu i bé com sempre. A més de les dates grans i importants, oca preparat o en petites reunions al cercle familiar. Per tal de complaure els seus éssers estimats un deliciós cuinat menjar de l'oca, escolta les nostres recomanacions, i la seva família serà una grata sorpresa.

D'una banda, el greix de la carn d'oca, es converteix ràpidament torrat i gairebé sempre sucosa. No obstant això, la complexitat del procés és que la gallina - l'au més gran, i és molt difícil posar-lo al forn. Per descomptat, en un esdeveniment familiar, es pot cuinar a la gallina a trossos, però per a ocasions especials ocell millor enfornar per complet.

aprendre a cuinar

Ara directament sobre com preparar una oca. Primer que cal tractar els animals i recollir el farciment apropiat per a ella. És important que en el procés de torrat de la pell no s'ha assecat, i al mateix temps la carn és completament propeklos.

Per tal d'estovar la carn, la cadena de gallina han fregar les espècies i la sal, i en tal lloc en el dia - dos a la nevera. Gourmet prefereixen abocar el vi prèviament ratllat sal carcassa (només blanc), embolicat en un embolcall de plàstic, deixant un lloc fresc durant sis hores. Durant aquest temps, la carn tindrà temps no només per ser més suau, però també saturat amb l'aroma de les espècies. Segueix greix per fregir hauran de complir amb el farciment, que s'absorbeixi. O en escabetx carcassa interior.

Per al farciment s'utilitza sovint bolets i blat sarraí, arròs amb una mica de panses o llimones amb api i cebes. La versió clàssica - pomes. Havent definit el farciment, s'omple de carcassa oca, i l'abdomen es sutura. Potes definitivament ha de lligar, perquè no entrin en contacte amb les parets del forn. Pells han de ser perfilats en diversos llocs per permetre que el greix flueixi lliurement. Ara la pell pot ser lubricat amb maionesa (o oli) i es va posar l'oca a la safata de forn. És desitjable que la safata era un profund para-xocs i una col·lecció de greix. torradora d'ajust i baixa. Abocar sobre el fons de la paella una mica d'aigua i posar-lo en una oca, es col·loca en un forn, preescalfat a 180-200 graus. Preparació d'aus aproximadament tres hores, però és necessari per regar periòdicament aïllats a partir de suc amb el greix de la canal no ho va fer sec.

Com cuinar una oca amb pomes

Aquesta és una recepta clàssica de oca, cuit al forn, la més comuna i popular entre les mestresses de casa a causa d'exquisit sabor i aroma d'un deliciosos plats. La pregunta "Com cuinar una oca amb pomes?" Podem dir amb seguretat que això es fa de manera molt senzilla. És important que l'au no era vell. Les pomes són millor triar una empresa amb un sabor lleugerament amarg. L'àcid ajuda a neutralitzar l'excés de greix.

carcassa de gallina preformades freguen sal i una barreja de negre pebre i orenga. Deixar durant quaranta minuts per a ser alimentats amb l'aroma de les espècies. Preparat per a l'ompliment de les pomes (Antonovka - una bona elecció) purificar i tallades a quarts, l'eliminació de les beines de les llavors.

Des pomes de carcassa, l'abdomen es sutura forta fil dur. Moltes mestresses de casa s'afegeixen a les illes unes rodanxes de llimona, el que permet la salmorra a l'interior d'oca més ràpid.

Perquè la seva oca va resultar deliciós, i que no hi va haver dificultats amb la seva inversió durant el procés de fregit, han de recollir els plats correctament. El més apropiat serà profunda pa (esmaltat) o torradora de ceràmica.

Abocar en el fons de l'aigua plats de vidre previst en el mateix canal d'oca (a baix) i posar al forn preescalfat a 250 graus. Trenta minuts després, la temperatura del forn es va disminuir a 180 graus. oca Fry i mitja a tres hores. El temps depèn de la mida d'una oca.

Cada trenta minuts de la canal d'oca al seu torn més i s'aboca el greix degota en fregir. Durant uns quaranta minuts fins que el seu oca està a punt d'imposar les patates i les pomes, que s'utilitzen posteriorment com a guarnició.

oca rostit jeia en un plat, decorat amb verds. En els laterals obkladyvayut pomes al forn i patates i servir.

Ara que ja sap com cuinar una oca al forn. Esperem que les nostres receptes han ajudat a que si us plau la família un nou plat saborós. I ara la pregunta sobre com preparar una oca, pot respondre amb una sola paraula - "A"