Si la massa de llevat no encaixa - Què fer? consells pràctics

Mimosa de massa de llevat - és la clau per produir deliciosos pastissos. I demostració d'habilitats culinàries amant. Però si la massa de llevat no encaixa - Què fer? La resposta a aquesta pregunta, vostè aprendrà en aquest article.

Com pastar la pasta de llevat?

No cada cuiner novell es torna a coure la massa amb llevat des del primer intent. Això es deu no només a la qualitat dels productes utilitzats, sinó també en el compliment d'una tecnologia especial. necessitarà els següents ingredients per a la preparació d'una prova correcta en el llevat:

• 200 ml de llet calenta o aigua bullida;
• 1 ou;
• 1 culleradeta de sal;
• 2 cullerades d'oli vegetal;
• 3 culleradetes de llevat sec;
• 500 grams de farina tamisada.

La llet o aigua han de dissoldre el llevat i deixar actuar durant mitja hora en un lloc càlid. A continuació, introduir l'ou cervesa, sal, oli vegetal i 250 grams de farina. barreja líquida Farina ha de deixar reposar durant una hora. Només llavors es pot afegir la farina restant i pastar la massa. No obstant això, moltes mestresses de casa es pregunten per què no s'ajusta a la massa? Això es discutirà amb més detall.

Com massa de llevat adequada?

Per tal de preparar una escorça gruixuda, ha de suportar el període de temps determinat. No obstant això, només en un ambient càlid i permetre que el pes de la farina llevat activada guanyar forma aèria. Normalment, es triga entre 30 a 60 minuts. Si s'adapta malament la massa, fins i tot una hora, podria significar que està complint adequadament la tecnologia utilitzada o productes de qualitat inferior.

Alguns amfitriona experimentat ni tan sols va esperar que la massa pugi, sinó que prefereixen simplement aplanar en una safata per enfornar i enviar al forn juntament amb el farciment. Cal assenyalar que aquest enfocament és el lloc per estar si ja és un cuiner magistral cap pastissos. Després de tot, és hora d'aixecar durant la cocció i arribarà a la forma desitjada. No obstant això, per als principiants, és millor no utilitzar aquesta manera, ja que es pot aconseguir en lloc d'una coca fina exuberant pastís.

Per què no augmenta la massa de llevat?

La primera causa de fallada en la preparació de la prova pot ser un fi de llevat sec. El fet és que després de la data de caducitat, aquest producte perd les seves propietats. Així que abans de comprar, comproveu sempre la data de fabricació de llevat.

Recordeu que tots els productes utilitzats han de ser de la mateixa temperatura (excepte la llet). Per tant, abans de barrejar els ingredients, deixar-los a la taula de la cuina. Només mitja hora després procedir a la preparació de la massa. Això li permetrà fer una consistència suau.

Prestar especial atenció al procés de pastar la massa. A la sortida ha de tenir una consistència uniforme és atapeït. En cap cas, no deixi la massa sobre la taula. Després de tot, quan el llevat zavetrivanii aire també perden les seves propietats.

Suposem que vostè ha fet tot correctament. Però si la massa de llevat no encaixa - Què fer? En aquest cas, es pot tractar de corregir la situació.

Si la massa de llevat no encaixa - Què fer?

la barreja de farina és en el llevat pot ser abordat molt lentament a causa de l'acció d'incompliment de la seqüència de la seva preparació. Per tant, es pot embolicar en paper de plàstic i enviar a la nevera durant 12 hores. Després d'aquest temps, s'obté una magnífica massa, que haurà de pastar una vegada més amb una petita quantitat de farina.

Per accelerar el procés, pot enviar una massa de llevat en un forn escalfat lleugerament en un recipient resistent a la calor. Si no ha augmentat en 5-7 minuts, el millor és preparar un nou lot de productes millors.

Rectificar la situació també pot ser en la fase de preparació de la massa. Si després de mitja hora una barreja de llet calenta i llevat sec no es va aixecar, tracti d'afegir 1-2 cullerades de llevat. La situació amb l'addició de farina serà impossible d'arreglar. Aquesta massa és adequat només per cuinar chebureks o pastissos a la paella.

Per tant, anem a resumir. Si la massa de llevat no encaixa - Què fer? Utilitza només d'alta qualitat i productes frescos. I vos de seguir la seqüència d'accions. I després d'un temps un aprèn a cuinar pasta de llevat adequada, que serà la base per deliciosos pastissos casolans.