Com decorar la coca amb massilla: una guia pràctica

Probablement a ningú li agrada el menjar no només és deliciós, sinó també atractiu. Això també s'aplica a les vacances, plats i postres, com pastissos. Una forma és l'ús de massilla decoració de confiteria basat en - pols de sucre comú amb l'addició dels ingredients més diverses i inesperades com ara massapà, gelatina, proteïna, midó i malví. Hi ha moltes receptes per a la seva preparació, cada un dels quals és bastant simple. Però, com decorar un pastís amb massilla? A causa de que entre nosaltres hi ha qui han sentit que és bastant difícil. Siguem realistes.

En primer lloc, no es preocupi. No tothom és capaç de redreçar la primera vegada per fer front al fet que els confiters i altres persones passen per cursos especials. Si no està completament segur de si mateixos i les seves habilitats culinàries, treballar primer com decorar un pastís amb massilla a base de galetes petites i molt petites. Pel que nabete mà.

En segon lloc, aprendre les receptes de massilla. Centenars d'ells - del simple la ornamentada. Cada espècie, per cert, també poden ser emmagatzemats en la nevera fins per dues setmanes i fins i tot fins a quatre congelador. Només cal posar la pasta en una bossa de plàstic i durant algun temps sobre la seva seguretat no es preocupi. Però no deixar-la per molt temps en l'aire, de manera que s'asseca. També val la pena recordar que en la preparació de sucre en pols que necessita una mica més del que indica la recepta. Ella mateixa ha de ser tan superficial.

En tercer lloc, quan la pasta està a punt, fer galetes de la coca. Després de coure, que cobreixen la superfície de la crema de mantega, ganache o massapà. Aquest últim ha de ser un temps a la nevera per refredar completament. Ara es pot decorar el pastís amb massilla.

Mesura collir les seves galetes. Tirar per començar la massilla de la nevera. Començar a rodar, s'espolvorean amb el corró i midó de taula, donant la forma en blanc del futur de la coca. Si no cedeixes, posar uns quants segons en un forn de microones - pel que torna a ser de plàstic.
El diàmetre de la peça de treball de la massilla ha de ser igual al diàmetre més dues pa de pessic i una alçada total en un altre lloc 5 centímetres (per irregularitats i corbes). El gruix òptim de la peça de treball - 5-6 mil·límetres.
Després de rodar la transferència adequada de massilla en el pastís, primer que el cobreix amb una pel·lícula, que ha d'estar a la part superior de la peça de treball després de la transferència. Això es fa per tal de suavitzar els sots més tard una espàtula especial.

Així acaba la part principal del procés anomenat "com decorar la coca amb massilla." Però hi ha altres coses petites. Per exemple, per donar la recol·lecció de llum, es pot cobrir amb una barreja de vodka i mel (50 a 50).

Com decorar el pastís complet? Utilitzeu figures de la massilla. Només recordeu que han de preparar-se per endavant i que s'asseguren amb l'ajuda de la clara d'ou just abans de presentar les postres a taula. Color es dóna a ells amb l'ajuda de tints acolorits, que són criats amb aigua.

Ara que ja sap com decorar un pastís amb massilla. Bona sort i bon profit!