Tàperes, el que és, com preparar i on utilitzar

Al sud d'Europa, nord d'Àfrica ia Àsia Central creix un arbust anomenat la tàpera-Bush. Més precisament, hi ha diversos de les seves varietats, que són principalment matolls espinosos i bastant modest. Externament, són maldestres, però donen força saborosa, sinó més aviat les baies dels quals es poden preparar, per exemple, embús. No obstant això, són populars principalment exactament on planta comuna en si. Pel que fa a l'Europa central i altres països del nord, aquí els fruits de tàperes són poc freqüents, principalment en forma de escabetx. I la planta en si està representat en els prestatges capolls sense obrir que venen enllaunades o seques.

Va ser el seu major freqüència es refereix la paraula "entremaliadura". Què és, l'antiga Unió Soviètica, molts no saben, i per tant no utilitzi en les seves dietes. Encara que, de fet, aquesta espècia pot fer un cert gust de la dieta diària.

En la cuina europea brots tàperes es troben sovint com a part d'amanides, salses, sopes i aperitius en vinagre, secs o en forma seca (com a espècia). A l'Est, un arbust que es troba una aplicació més àmplia. On la planta és comuna en els aliments consumits i baies, i ronyó (fins i tot fresc), i les fulles, afegint el seu en amanides. En alguns països, fins i tot es pot comprar mel de les flors d'aquest arbust.

Pel que fa al mercat intern, llavors no es pot trobar principalment tàperes en vinagre. Què és, es va fer més o menys clara, però la millor manera d'usar-los, es pot trobar a les següents receptes.

solyanka carn

Els que no saben com cuinar tàperes, però realment vol provar-los, pot ser aconsellable afegir una mica de barreja, reduint el nombre de confitats i olives. El plat es va preparar d'acord amb una recepta tradicional, però la composició poc canvi dels productes. Per tant, per a 8 porcions es triga només 2 cogombres confitats i 40 g. olives, que cal afegir 3 cullerades. l. tàperes. Són diferència d'altres salinitats s'envien a la sopa durant 5 minuts fins que estigui cuit, de manera que cuinen en una mica, donant el brou del seu sabor i aroma.

Amanida "Olivier"

Aquesta és un menjar de Cap d'Any tradicional pot obtenir tota una nova gust inusual, si no en lloc d'afegir els pèsols verds tàperes. El que és, assegureu-vos de preguntar a tots els convidats, donant una raó per a crear una intriga culinària. 200 gr. salsitxa prendre 2 cogombres confitats i fresques cebes verdes 1 manat, 2 patates bullides, 4 ous, 3 cullerades. l. tàperes en vinagre, la maionesa en una salsa. encara es pot utilitzar la pastanaga, el que farà que el plat més viva si es desitja. També ha de ser bullida fins a l'oferta. Tots els ingredients es netegen, tallat molt finament i barrejar. Tàperes sumen en el seu conjunt, la maionesa, decorat amb vegetació quan s'aplica.

Altres aplicacions de les realitzacions

En tàperes forma seca utilitzats sovint com a condiment per carns i peixos, i decapatge - afegit a les amanides o les salses. Aquest producte es sumarà salmorra espècies, menjar o una altra sopa agut. Carn o pastís de peix tindrà millor sabor si s'afegeix a les tàperes en vinagre de farciment (el que és, que era més o menys clar). Així que si vostè no tingui por d'experimentar, brots d'aquesta planta està segur de trobar un lloc en qualsevol nevera.