Tomàquets amb mètode en fred mostassa. Salaó tomàquets amb mostassa: Recepta

Tothom sap que els tomàquets són vegetals nutritius i molt beneficiosos, en els quals hi ha una gran quantitat de coses que necessiten cos humà: minerals, vitamines. És recomanable que utilitzi tot l'any. I com fer-ho? Gràcies a les verdures i la preservació de decapatge per a l'hivern. En la temporada d'hivern els tomàquets salats són populars no menys, que a l'estiu - fresc. Per tant, serà interessant per a saber com es pot cuinar els tomàquets amb la mostassa manera freda.

recepta №1

Amb el que el plaer que menjarà a l'hivern els tomàquets -salted fetes en aquesta recepta, a més, probablement, el més simple. Ingredients necessaris: Deu litres d'aigua freda, cuits o purificats, dues tasses de sucre, sals got de pinta 9% de vinagre, 15 comprimits d'àcid acetilsalicílic cullerada de mostassa en pols per el pot de tres litres, tomàquet, rave picant, pebre, amarg, l'all, l'anet . Ara ens estem preparant mètode en fred de tomàquet mostassa. Dissoldre la sal, el sucre i l'aspirina en deu litres d'aigua freda, afegir el vinagre i barrejar bé fins que tots els ingredients estiguin completament dissolts. Spread en bancs volum de tres litres de tomàquets rentats i obsushennye, alternant amb diferents espècies. A la capa de put cullera cullerada de mostassa superior sec i la solució de farciment. coberta de niló omet per un moment en aigua calenta i els tanquem els bancs. tomàquets salats amb mostassa preparada. Els posem en l'emmagatzematge en un lloc fresc i en dos mesos es pot menjar.

recepta №2

Aquells que no volen desprendre d'hivern per als tomàquets saborosa i sucosa ser útil la següent recepta. En usar-, s'eleva a si mateix fins tard a la nit gelada, una varietat del seu menjar d'hivern. I reposar el cos amb substàncies útils, les accions de les quals una mica esgotat. Us cal fruites petites o mitjanes que maduren al mig de l'estiu - al juliol. Cuinar els tomàquets amb mostassa per a l'hivern. Primer de tot el que necessiten per resoldre, amb volants, arrugat, trencat - eliminar, ja que no són adequats per al decapatge. D'aquesta manera, a Rússia tradicionalment salat en barrils o llaunes. Així que rentar bé els tomàquets i posar en el contenidor seleccionat. Ara es procedeix a la preparació de salmorra. És el més adequat per als nostres vegetals vermells solució 9-10%. Omplir el dipòsit amb ells tomàquets, afegir les espècies. No s'oblidi del que van fer els condiments a Rússia per posar els tomàquets. És - cirera o grosella fulles, rave, anet, pebre negre, fulla de llorer. Espècies per al gust i afegir unes dents d'all. Per descomptat, no us oblideu de la mostassa. La coberta no es tanca, sense perjudici de deu dies a temperatura ambient. nivell de líquid durant aquest temps es reduirà, hi haurà disturbis. Llavors els bancs s'enrotllen i es van al soterrani o celler. Tomàquets amb la mostassa freda a punt per l'hivern.

Recepta №3, poc raonament

Per què populars manera de refredar? I pel fet que a punt quan les verdures tenen un aspecte natural, no a humitat, romandre intactes i sense arrugues. I salmorra és gairebé completament transparent, excepte que només una mica, a causa de la microflora de les partícules pot enterbolir. Anteriorment, dit sigui de passada, els tomàquets en llaunes amb la mostassa no està llest. Té tota la imaginació de les nostres amfitriones. Hi ha diferents maneres de preparar la salmorra i afegir la mostassa. El principal d'ells - la preservació freda i calenta. La segona opció especialment des tradicionals tomàquet marinat no és diferent, però la primera - d'una manera senzilla i original per tractar els tomàquets salats amb mostassa. Opció de salat en fred, com ja es va esmentar, més rendible i el fet que es pot utilitzar fins i tot molt madura dels vehicles, que no es trenquen, i mantenir el seu bon aspecte. A continuació és només una de les receptes com el tomàquet amb el mètode de cocció freda mostassa.

Ingredients i etapa de preparació

Necessitem tomàquets - 2,5 kg, aigua - i un mig litre, sal - mitjana cullera coberts, de sorra de sucre - tres culleres, pebre - 10 pèsols, clau d'olor - 5 peces, la fulla de llorer - quatre peces, mostassa en pols - una culleradeta, per opcionals - alfàbrega, anet, fulles de rave picant, cireres i groselles. flascons i tapes d'avanç esterilitzat recomanats fetes, des salmorra freda s'aboca al mateix conservació en fred. Pot fer això de dues maneres - al vapor, igual que una altra de les nostres àvies, o els més moderns. Bones mullat meus bancs i els van posar durant 7-10 minuts en un forn microones o 10 minuts al forn a una temperatura de 130-150 graus. Recordeu que la tapa de metall de manera que no es pot esterilitzar. El forn es fondrà la junta de goma a la vora i al microones, que brillava i danyar la unitat. Per tant, s'aplica la vella manera - a bullir durant 10 minuts a l'aigua.

recepta per

Traieu la cua dels tomàquets seleccionats i la meva bé. Assegut al banc, la barreja amb espècies: fonoll, fulles de cirera, grosella negre i altres. Podeu afegir els pebrots picants o l'all, si la seva família li agrada picant, però mira, no s'excedeixi. En el decapatge calenta els tomàquets podrien necessitar més temps per abocar l'adob calenta feta i afegir una cullerada de mostassa al final. Preparem els tomàquets amb el procés en fred de mostassa, pel que fem el següent. En aigua bullint, afegir el sucre i la sal, llorer i pebre pèsols. Barregem, portar a ebullició, retirar del foc i donem completament fred. A continuació, afegim la mostassa, dissolt. Adob ha d'il·luminar, després els vam omplir flascons i tapes enrotlli. Que, en principi, pot ser estimat com l'estany i el plàstic. pots de la botiga en un lloc fosc i fresc.

Recepta №4: tomàquets en escabetx amb mostassa. instruccions generals

Quantes verdures necessitar? Aproximadament tres quilograms de "crema", prou perquè dues llaunes volum de tres litres. També cal preparar per salar l'anomenat "escombra", que es ven al mercat de l'àvia. Inclou les branques de grosella, cirera, anet, fonoll i fulles de rave picant. Triar només la "crema", que són els més acostumats, que contenen més matèria seca i estan dissenyats específicament per a la indústria conservera. Mira, això no era la barra blanca a l'interior d'un tomàquet. Això no es pot permetre. A l'interior del tomàquet només ha de ser uniformement vermell.

Cuinar els tomàquets en escabetx

tomàquets lixiviables d'aigua freda, es trenca cues. Amb cura, el meu "escombra", tallat en trossos de la longitud d'un ganivet ordinari amb un partit, barreja, la composició es va tornar uniforme. Ara preparar els tomàquets amb adobat de mostassa. Corre la meitat inferior de les llaunes "escombra", llança un full de llorer - dues coses, pebre negre - a deu pèsols, claus - dos brots, pebre de Jamaica - Tres pèsols. Fer una solució salina a cadascuna de les llaunes ha de ser d'uns 60 grams de sal. Dissoldre 120 grams de la mateixa en mig litre d'aigua bullint. No tracti de fer servir sal iodada, prendre la més usual - una pedra gran. Uniformement directament sobre les espècies i "escombra" vessar la solució calenta. Ara es descomponen els tomàquets, fer-ho sense gaire entusiasme. A més, juntament amb els tomàquets, enviat a les dents d'all sense pelar bancàries ells. Top - els restants "escombra". Reposava amb aigua freda i la tapa de tancament hexanoico. Gronxadors un petit pot, donar la volta al senyor inversa - de la sal dispersos per tot.

L'etapa final

Posem els nostres flascons amb els tomàquets a l'ampit de la finestra, però de manera que la llum solar directa no cau sobre ells. Reservat així que durant tres dies. Salmorra durant aquest temps començarà a vagar. La recol·lecció a la nevera durant dues setmanes i no toqui, deixar que ells tomàquets kvas. Si vostè té un soterrani, ja allà si feia fred al carrer, i després - al balcó. Dues setmanes més tard, salaó tomàquets amb mostassa completat. Podeu obrir un pot i retirar la mostra. En aquest cas, si es fa correctament, se suposa que és una veritable obra mestra. Bon profit!