Tomàquets en gelatina sense esterilització. receptes de cuina

Molt sovint, els tomàquets tenen una gran grandària tal que no són del tot a la boca de l'ampolla. Els frescos, salses i amanides són saborosos, però no com per marinar. Moltes mestresses de casa s'enfronten a un problema similar. Però en els últims anys va crear moltes receptes que resolen aquest problema. Es pot tallar amb seguretat els tomàquets en trossos, gaudir de processament, fins i tot esclatar i per preparar-se per l'hivern els tomàquets enllaunats en gelatina sense esterilització. Tenim un molt bon resultat.

informació general

Gelatina abocar bastant líquid, que no té els mateixos tomàquets en densitat i realitzar una funció d'adaptador emmagatzema els trossos de tomàquets en integritat. Ells estan en ell són forts, una mica de sal, gust dolç, no s'arrosseguen. El que és important per a algunes mestresses de casa per dur a terme aquesta recepta, es pot seleccionar qualsevol dels tomàquets: qualitat inferior, però la vermella i madura, lleugerament danyat, ràfega.

plat cuinat serà d'interès per a aquells que prefereixen la collita original d'hivern, i no es limita a la costura convencional. Bé, anem a començar a cuinar els tomàquets en gelatina sense esterilització.

La primera recepta de tomàquets en una peça de fosa de gelatina

En litres flascó, necessitem: tomàquets, mitja ceba, dos grans d'all, dues fulles de llorer, una cullerada de gelatina, cinc coses negre de pebrot dolç, dues cullerades de sorra de sucre, un quart de culleradeta d'àcid cítric i una cullerada de sal. La recepta de com preparar gelatina de tomàquet a l'hivern sense esterilització, es presenta a continuació.

1. Els meus tomàquets, cues i tallada en llesques, preferiblement de grans dimensions.
2. A la part inferior flascons esterilitzats posen anells de ceba i all, tomàquets omplen la meitat.
3. Abocar la gelatina a la part superior i després de dalt a baix - tomàquets.
4. Preparem la salmorra. Per fer això en una olla petita en el seu un litre d'aigua s'aboca, aboca la sal i el sucre.
5. Addició del pebre i la fulla de llorer, durant diversos minuts per bullir fins que la sal i el sucre es dissol completament.
6. Abocar en recipients amb la quantitat desitjada de tomàquets salmorra i pasterizuem 15 minuts.
7. Abocar l'àcid cítric, que pot ser substituït amb el vinagre, i enrotllar tapes. Els bancs tornen una i embolica una manta.
8. Quan els tomàquets són fresques, retirar-los per al seu emmagatzematge en un lloc fresc. Tomàquets en gelatina en l'hivern sense esterilització llest.

Aquest plat, com l'amanida d'albergínia, tkemali - excel·lents entrepans vegetals de manera que vostè pot ràpida i econòmica alimentar una família a l'hivern, l'addició de guarnició.

La gelatina de tomàquet segona recepta

A la gerra de tres litres, que necessitem: tomàquets, aigua - 900 grams de gelatina - dues cullerades de vinagre - 60 grams de sucre - 4 cullerades de sal - una cullerada. Cuinar els tomàquets en gelatina sense esterilització. Dividiu l'aigua en dues parts. En una gelatina amarada en l'altra - tota la resta. Escalfar la gelatina a 80 graus, el segon mitjà portar a ebullició i barrejar junts. Picar els tomàquets, tant en l'amanida. Poseu anet, pebre, fulla de llorer i el julivert a les llaunes Part inferior Part superior - ceba, tallat en llesques i abocar salmorra calenta. Si el producte final va a menjar ràpidament, es pot prescindir de l'esterilització. En el cas en què la conservació és l'hivern, esterilitzar 20 minuts.

Tomàquets amb pebre meduses a l'hivern

Poca varietat és la nostra recepta. Necessitem els següents ingredients: verdures - a l'ull, en funció de la mida de paraigües anet, all - unes dents, fulles de grosella, pebre, fulla de llorer, la gelatina - una cullerada, mig got d'aigua; adob - litres d'aigua, pebre, vinagre - 150 ml de sucre - quatre cullerades de sal - una cullerada. Vostè ha d'obtenir tres llaunes de mig litre. Collita els tomàquets a la gelatina en l'hivern sense esterilització. Els flascons esterilitzats col·loquen a la part inferior de l'all, anet, llorer, pebre, fulles de grosella. Omplir la gelatina mig got d'aigua i esperar que l'onatge. Tallar els tomàquets en quatre parts cada un, pebrot tallat a tires. Els enviem als bancs. Ara hem de preparar l'adob: barrejar l'aigua amb vinagre, afegir el sucre, la sal, la gelatina inflada. Escalfar a foc mitjà, portar a ebullició, però no necessiten ser bullida. Omplir els pots i els rotllos.

Tomàquets en una peça de fosa de gelatina

Aquesta recepta és un veritable salvavides per a aquells tomàquets que no s'enrotllen la forma habitual: amb defectes, esquerdes molt grans. Primers passos! Tallar els tomàquets rentats meitats o quarts, i pot ser figures arbitràries. Posar a la part inferior del llorer bancs i diversos cèrcols de ceba. Vostè no necessita molt, en cas contrari el sabor pot anar malament. Col·loquem els tomàquets. Cuinar omplir gelatina mullada en aigua bullida calenta, basat en el càlcul de que hi cullerada va a un flascó a un litre. Estem a l'espera per a la inflamació i dissoldre. Bullir salmorra, en què per litre d'aigua prendre una cullerada de sal i dues culleres cullerades de sucre. Ready Abocar la gelatina en la salmorra bullint, i immediatament apagar el foc. Abocar la resultant omplir en flascons. Afegir una culleradeta de vinagre en un flascó d'un quart, cobrir amb la tapa i enviar-lo a l'esterilització. Després ens vam retirar i enrotlli. Tomàquets en gelatina sense esterilització es mantindran, com en el cas anterior, en menys temps.