Cuina caucàsiques - característiques i tradicions

cuina caucàsic consta de cuina armènia, Azerbaidjan i Geòrgia, tenen moltes característiques comunes. Les receptes tradicionals d'aquests països utilitzen una gran quantitat de verdures, herbes, espècies, carn i vi negre necessàriament. Fins i tot fora d'aquests estats se sap kebab i Lobio, khachapuri i sacivi.

cuina caucàsic s'utilitza àmpliament en les seves receptes, diferents tipus de carn. Molt sovint el cuiner va posar en carn de vedella plat, xai i vedella. I la carn es mol a mà amb un ganivet.

Un lloc especial entre els plats tradicionals dels pobles d'Armènia, Azerbaidjan i Geòrgia ocupa una barbacoa. És la targeta original del Caucas. Hi ha moltes receptes amb què es pot preparar aquest plat. Per la barbacoa a la taula sempre es serveix en una gran quantitat de verdures i una varietat d'herbes.

cuina caucàsic és àmpliament conegut per sopes espesses i delicioses. Familiar per a molts i brou ric. Especialment sopa populars kharcho pobles de Geòrgia, així com bozbash àzeri-kyufta i Petey.

Tradicionalment la cuina caucàsica és famós per la seva pilaf. El principal ingredient en la preparació d'aquest plat és la carn. Sovint, però, en lloc cuiners utilitzen les baies, peix, verdures o altres aliments.

Tots els plats de raça caucàsica cuina rica en vegetació. El més comunament utilitzat en les receptes de espinacs i espàrrecs, l'api i l'all silvestre. Com farcit de carn, vegetals i peix cuinar Armènia, Azerbaidjan i Geòrgia, assegureu-vos d'usar el pebrot vermell i l'all. Com a condiment en diverses receptes utilitzar vinagre de vi, suc de magrana i nous mòltes finament.

La part principal de tots els plats característics dels pobles del Caucas són una varietat de salses. A la cuina, Geòrgia, el més popular tkemali salsa. Per cuinar amb prunes silvestres, generosament assaonat amb diverses herbes i pebre. El gust del producte resultant d'una agra gratament. Molts estan familiaritzats amb el famós i chakhokhbili salsa. La seva recepta també pertany al poble de Geòrgia. obres molt conegudes de la cuina són de raça caucàsica salts-suneli i adjika. s'afegeixen La pluralitat d'ingredients: api i el julivert, la menta i farigola, el safrà, l'alfàbrega, i altres. Salses per a vegetals i de peix plats se serveixen al Caucas amb la finalitat de ressaltar el seu sabor brillant.

Un tret característic de la cuina del Caucas són els vins elaborats a partir de raïm de la zona. Aquestes begudes es consideren una font de la longevitat i la salut, que són una part important del menjar. El més popular de vi georgià.

Cuina del Caucas i les seves postres són notables. Els principals són els sorbets i kazinaki, delícies turques i baklava. pastissos, empanades ossetes són obertes molt populars, salsa de carn i tsahtonskom barbacoa.

La dieta de les persones que viuen al Caucas depèn en gran mesura de les característiques climàtiques de la regió. El matí comença amb un àpat lleuger. dinar del dia una mica més atapeït. A la nit, la taula se serveix aliments picants i grassos. Després de tot, en el sopar es reuneixen familiars, amics i veïns.

cuina caucàsic, receptes amb fotos que evoquen la gana, li donarà una sopes meravelloses, barbacoa, salses i postres. Els plats tradicionals pobles d'Armènia, Azerbaidjan i Geòrgia es convertirà en un veritable punt culminant de la seva menú de vacances.