Pastissos dolços: com cuinar rosquilles

Rosquilles són circulars, però de vegades amb un forat al mig, dolços pastissos, fregits en una gran quantitat d'oli. Aquestes postres es fa sovint amb una varietat de farcits com ara melmelada, melmelada o crema, ruixat amb la formació de gel a la part superior de la mateixa, empolvorat amb sucre o ruixa en pols, per exemple, nous picades. Però la forma de cuinar rosquilles, de manera que es va tornar l'aire? Per aquesta experimentats xefs recomanen l'ús de farina calenta amb contingut de gluten no inferior al 27%, només el llevat fresc i perekalonny pura greix per fregir. D'altra banda, la massa acabat no ha de ser sotmès a qualsevol canvi de temperatura.

Tingueu en compte algunes receptes senzilles de com cuinar rosquilles a casa.

1. bunyols de poma amb crema

Ingredients: tres-cents vint grams de farina, una culleradeta de llevat, cent grams d'aigua, i vuitanta grams de mantega, tres rovells d'ou, setanta grams de sucre, un paquet de vainilla, sal al gust. Per a la crema: quatre illes, cent grams de sucre, una culleradeta de rom, si es vol, de canyella.

Abans de cuinar els donuts, cal dissoldre el llevat en l'aigua, a continuació, afegir la meitat d'una lliura de farina, la sal i batre tot fins que quedi suau. La coberta de la massa amb un drap i es va posar quaranta minuts en un lloc càlid, i quan és apropiat, s'afegeix la vainilla, la mantega i el sucre, i ben pastada. A continuació, es torna a posar en un lloc càlid per augmentar el volum.

Mentrestant, les pomes es netegen, es tallen a rodanxes i posar-les en un bol, afegir el sucre, una petita quantitat d'aigua i cuini, remenant sovint, fins que una massa cremosa. Ostuzhivayut massa resultant es bat en una liquadora i amb canyella i rom.

La massa es divideix en trossos, va rodar un cilindre i es talla en trossos petits. Bunyols es fregeixen en oli i es dispersen en un drap per eliminar l'excés de greix. Amb l'ajuda d' una màniga pastissera amb una crema plena de rosquilles, a continuació, escampar-hi sucre en pols.

2. Com es prepara un flam rosquilles

Ingredients: un got d'aigua i farina, cent grams de mantega, quatre ous, oli vegetal per fregir.

Els plats s'aboca aigua, s'afegeix mantega suau i s'escalfa a ebullició. A continuació, afegir la farina, barrejar bé i posar al foc fins que fins que la massa no s'enganxi a la paella. A continuació, afegir els ous un a la vegada, remenant bé.

Amb una cullera la massa es va estendre en oli calent i es fregeixen fins que estiguin daurades en color. rosquilles acabats es col·loquen en un tovalló per eliminar l'excés d'oli.

3. Com fer bunyols de formatge

Ingredients: Cent grams de formatge, dos-cents grams de farina, dues cullerades de sucre, un ou, la meitat d'una cullereta de bicarbonat de sodi i la sal.

mató, la sal i el bicarbonat de sodi, l'ou i la barreja de sucre, així, afegir a la farina i es pasta la massa, de la qual després va rodar salsitxes i anells de motlle. Aquests anells es col·loquen en l'oli calent i freda. donuts disposats repartits en un tovalló. Quan s'hagin refredat, escampar-hi sucre.

4. Com cuinar bunyols de llevat

Ingredients: quatre cullerades de farina, mitja cullerada de sucre, cinc grams de llevat, deu grams de mantega, setanta grams de llet, una cullerada de conyac.

el llevat diluïda, afegir el sucre en la llet tèbia. Quan vegi la tapa trucada i la llet s'aboca en un recipient amb la farina, afegir la mantega fosa, sal, conyac i barrejar bé. La massa es deixa reposar durant una hora pel que ha arribat. Llavors es va posar en marxa i tallar cercles utilitzant una tassa. Rosquilles van deixar durant vint minuts i després es fregeixen en oli bullint.

Per tant, la preparació d'aquestes postres, com rosquilles, no és massa difícil i sabor inoblidable no pren molt de temps i és capaç de satisfer no només els nens sinó també els adults. Per tant rosquilles són molt populars avui en dia pastissos dolços.