Una col tradicional recepta mandrós, experiments és possible amb el mètode de preparació i els ingredients

Cuinar amb mandra - no vol dir dolent o mal gust. Simplificat variació dels plats habituals, però més complicats o que consumeixen molt de temps com col farcida recepta mandrós - aquesta diversitat, i estalviar una mica de temps per a si mateix, i només un llançament inusual, i de vegades és necessari. A la fi de col d'hivern, tot i que són correctament emmagatzemats, s'endureix, i el vent del típic farciment que sigui difícil: les fulles són arrencades, resulta una gran quantitat de residus - venes, amb el cap sense deixar que bulli. Un mandrós fàcil d'obtenir - saborós, ràpid excepcionalment, a la mateixa recepta per als rotlles de col mandrosos no només com a mínim tres opcions allà: cassola, mandonguilles, lasanya o rotllo de col, o fins i tot molt més.

Per tant, com fer rotllos de col mandrosos - tradicional, els més comuns i famosos. Cal preparar les, exactament els mateixos ingredients habituals com l'habitual col farcida, carn de res, salsa. Proporcions com típic: en una safata de lliura picada (preferiblement porc - carn de boví a parts iguals), 200 grams d'arròs, quilogram col. En el farciment, a més de poluotvarennogo arròs (permissible i cru) pot afegir-se com es vulgui i sabor d'all, julivert, ceba i spasserovat pastanaga, sens dubte en l'oli de mantega tendra o amb tots dos ingredients, sal, pot ser negre pebre, ou. Col no està versat en les fulles, i es talla en petits quadrats o mitjà Shinko. Ara li toca Kazankov o una cassola de fons gruixut. Capes apilades primers brots, a continuació, carn de res, un parell de capes pot estar feta de pastanagues ratllades per suculència. Inici - col. Capes en un parell de centímetres d'alçada. Omplir també tradicional: pasta de tomàquet diluïda, mitja tassa de crema agra, sal, anet Lavrushka pou sec o altres herbes triades, pèsols pebrot, ceba poden ser - zazharku pastanaga (especialment si vostè no ho té en el farciment). Aboqui capes col mandrós, que a la capa superior i coure a foc lent durant una mitja hora, i més protomai només pot ser sucosa. Aquests són rotllos de col mandrosos simple, però increïblement deliciosa de carn picada - en les millors tradicions de Golubtsova.

Ara algunes addicions - canvis: en lloc d'arròs es poden utilitzar mill, carn mòlta per fer un bolet, pollastre, fins i tot peixos. Vegetals i deliciós - vegetarianes (per exemple, patates amb verds, api). Col de nou, es pot prendre no només fresca, interessant i confitats mixtes o marinat amb caps fresques de col / fulles. En lloc de la col mandrosos recepta de la col es pot prendre i decapat o fresc (quan són joves de col de primavera encara no és apte per a la col) Fulls del raïm - afegir, per així dir-ho, de caràcter oriental. A tendresa de la carn picada per a la substitució de part o la col increïblement carbassó adequats.

A més dels experiments amb els ingredients i pot jugar un cocció directa. Per exemple, afegir una mica més crema en el farciment, i una mica menys d'aigua i bullir a foc lent en una olla, i enfornar en un forn / microones convencional. O col tallat en quadrats més petits i afegir directament al farciment. Aquesta recepta de rotllos de col mandrosos suggereix que la xifra sens dubte tindrà un semi, i la col - ja picada - que acaba de bullir (menys de cinc minuts), s'aboca sobre aigua bullint, si no és molt dur o protomai al microones. Per formar hamburgueses de carn picada preparats a partir de la forma preferida, preforma arrebossat a un fregit cruixent plega en un recipient / enfornar, abocar la bugada, i estofat zazharki. O hamburgueses bé amb poc oli, servit amb crema agra o salsa de crema fresca, és també força Golubtsova gust. Hi ha força vague: tots els components, incloent la col, cebes, pastanagues, carn, mòlt en un molí de carn, afegir una mica d'arròs cuit, fan empanades / oladki / mandonguilles i fregir. Aquí és una bona salsa de tomàquet, picant calenta o picant.