Vedella recepta Orloff i variacions dels mateixos

D'acord, la "carn a francès al forn" frase sona molt desitjable! I no només sona: el gust, color i olor d'aquest deliciós plat! Però ha de ser preparat amb habilitat! En aquest article - una col·lecció de variacions de la recepta de cuinar la carn en francés! Aquí aprendrà com buscar la recepta de vedella Orloff a presentar els mateixos francesos, així com familiaritzar-se amb les modificacions "interns" d'aquesta recepta.

Per tant, la recepta clàssica. Immediatament cal assenyalar que els francesos consumeixen maionesa només com a complement als plats freds - enfornat ningú es creu, pel fet que durant el tractament tèrmic maionesa trenca el greix i la proteïna coagulada.

Preparació de la carn pel francès en la variant clàssica es requereix: la carn (de porc o vedella), baixa en greix crema agra (pot iogurt sense sucre), mató salat i formatge feta (uns 100 grams), ceba o porro, oli de mantega per a la forma de lubricació , sal i espècies (romaní, marduix, farigola, alfàbrega, pebre negre).

Preparació de menjars ha de començar amb la salsa. Per això s'han de barrejar en una crema liquadora (o iogurt) amb la quallada (o Feta). Cal que la consistència de la salsa no era massa líquid. La salsa es pot afegir una mica de pebre vermell i la pinya (pinya seran particularment rellevant amb carn de porc). També cal afegir la salsa lleugerament per sobre de les espècies i la sal.

La carn ha de ser fregit en una paella a foc alt fins que estiguin cruixents. Això és per assegurar que la polpa retingut suculència.

Després de fregir la carn es pot posar en un motlle per coure, pre-greixat amb mantega. La carn pot afegir sal i pebre, però en petites quantitats, a causa de que la sal i el pebre ja són presents a la salsa.

La carn ha de ser posat ceba, rodanxes primes semi-anells. Ara tot això es pot abocar la salsa i el lloc en el forn preescalfat a 160 - 180 graus durant 30 - 40 minuts. Un cop confirmada la preparació de plats, és possible afegir verdures picades. Aquí hi ha la vedella Orloff, la recepta s'utilitza a França.

En la immensitat de la nostra terra com aquest plat té una versió lleugerament diferent de la cuina. Els ingredients són diferents, també, i, de forma significativa.

Per exemple, en francès el necessari per a carn d'animals domèstics: carn (carn de porc o vedella), formatge, ceba, maionesa, sal, pebre negre.

La carn ha de ser tallat, sal i pebre i batre apagat. Després, es col·loca en una safata de coure greixada qualsevol, la col·locació d'anells de ceba picada superior o anells mitjà. Top amb maionesa i posar al forn durant 15 minuts a una temperatura de 160 - 180 graus. Després de 15 minuts, retirar la paella i s'empolvora amb formatge ratllat carn. Posar al forn i enfornar fins que estigui fet.

Així vedella Orloff recepta va canviar els nostres compatriotes.

En general, el sabor i el color dels companys, com sabem, no, de manera que cada un de nosaltres és lliure de triar una recepta al seu gust.

A més, aquest plat pot ser modificat, utilitzant com una salsa, crema agra o crema de llet, barrejat amb mostassa. El gust és bastant picant!

Es pot complementar els bolets de carn (millors bolets o blanc) i / o les patates. Alguns s'agreguen a un plat de tomàquets i pastanagues. Vostè decideix!

Per cert, independentment de la recepta, que va a cuinar la carn en francés al forn, cal prendre nota d'alguns trucs.

La carn s'ha de tallar a través del gra - el que és més ràpid zapechetsya i es converteixi en una "única".

Si la carn es van posar difícils - que pot absorbir la crema agra, quefir, suc de llimona diluït o nabiu.

Aquest plat també és valuós en aquesta preparació porta molt poc temps, i el resultat pot ser subministrat fins a la taula de festa! cosa útil vedella Orloff recepta!