Una mica sobre com fregir les costelles

El mestressa de casa amb experiència pot considerar-se un gurú de cuina. A vegades, des del més comú a primera vista, es podrà cuinar una veritable obra mestra de l'art culinari. Per ser virtuós, has d'aprendre molt. Algú està guanyant experiència de les seves mares o àvies, algú ha de treure el coneixement dels llibres de cuina, revistes o fer preguntes a l'Internet omnipresent i omnipresent.

Això està en la preparació de les costelles per a les amants de casa i els cuiners de casa de principiants, algunes recomanacions i consells útils. En com es fregeixen les costelles, no hi ha trucs especials. El més important és una massa tallada correctament o carn picada. Després de tot, dependrà d'ell, com deliciós i fragant resultarà el plat preparat.

Està lluny d'un secret que pot tallar llesques no només de carn, ja sigui carn de res o de porc. També hi ha receptes de llotilles de peix o pollastre, i fins i tot costelles poc comunes amb col. Tot està a les teves mans!

Una recepta senzilla per a les cuites de carn de fregir

Si parlem de xiletes de carn, és millor fer que el farcit es barreixi. Les costelles d'una carn seran molt rígides i tendres. Una carn picada, formada per una carn de porc, al contrari, pot resultar greixosa, i les boles formades poden desaparèixer posteriorment en una paella.

No és una bona idea comprar picat preparat en un supermercat. En aparença, és difícil determinar el que s'inclou en la seva composició, i no sempre és possible confiar en l'etiqueta.

Ara val la pena centrar-se en la qüestió de com es fregeixen les costelles. Per preparar xilets tradicionals de carn d'acord amb una recepta familiar per a milions de dones, es requereixen els següents productes:

• Vedella - 400 g;
• Porc - 400 g;
• Cebes - 2 caps;
• All - un parell de denticles;
• Patates de mida mitjana crua: 3 peces;
• Pa dur;
• Ou - 2 peces;
• Llet;
• Sal, pebre a gust.

La carn es talla en trossos que penetren fàcilment en el forat del molí de carn. La torsió serà més fàcil si està lleugerament congelat. A més, a través d'un molí de carn, deixeu que la ceba, el pa fresc i les patates empolides a la llet, s'extreuen els alls a l'all.

A la massa resultant, afegiu ou, sal, pebre i barregeu bé. Cal pastar-se amb les mans amb tendresa i amor, de manera que la carn picada de la mantega tingui una uniformitat uniforme. Algunes mestresses de casa prefereixen no utilitzar ous, ja que es creu que es perd el plec de proteïnes, resultant en un gran nombre de sucs de carn. D'altra banda, sense ous, les costelles poden perdre la seva forma original.

A partir de la massa preparada de la fulla, les boles de carn tenen forma oblonga o rodona, des de tots els costats es llancen el pa ratllat. No hi ha cap principi en la forma i la mida del producte acabat. Tot depèn de les preferències de cada família en particular.

A partir de les boles formades, és possible fregir les costelles en una paella i coure-les amb un forn o cuinar per a una parella. Qualsevol dels mètodes té dret a la vida. Només cal recordar que hi ha massa colesterol a les cuites fregides, que no és la millor manera d'afectar la vostra salut.