Aperitiu de l'albergínia urgent: només les millors receptes

Albergínia terra natal, o una mica de blau, com se'ls coneix afectuosament entre la gent per als rics color de l'escorça, - un distant exòtica Índia. A Europa i, a continuació, a Rússia - les seves províncies caucàsiques - primeres hortalisses es cultiven i es fan servir com a decoració de la taula. Va ser només cap al final del segle 19, que va començar a tenir una activa menjat. Ara l'albergínia - una part integral de diverses amanides, guisats, diferents tipus d'ous. I persones amb iniciativa que es fa-màsters amfitriona que Yum. Sobre ells portarem avui.

ventiladors de poc afilada

El més simple aperitiu d'albergínia, picant, amb gust de all picant i aroma, que cuinar en un tres i no res. Per a ella, només cal, a més de la verdura principal, un munt d'all, unes quantes beines de la crema de pebre i sal de salmorra. La condició principal: sinenkie han de ser joves, no massa madures.

Preparació d' un aperitiu d'albergínia cas agut. En els vegetals, tallar la tija. A la 10 minuts submergir-los en aigua bullint per escaldar. Després d'això, cada albergínia ha de punxar en diversos llocs amb una forquilla i un dia i mig per posar sota la pressió de tenir un bon amargor esquerra. Per aconseguir un aperitiu d'albergínia picant al seu gust, necessitarà al voltant de 4-5 (o més) de les dents d'all en cada poc de blau. Aixafar i nashpiguyte va treure de la premsa verdures. A continuació, poseu en una olla, abocar salmorra, posar el jou.

Completa, que ha de ser un aperitiu de picant albergínia, és la següent: a cada litre d'aigua es dissolen cullerades 2 i mig de sal. Pods pebre calenta talla en rodanxes i afegir a la salmorra. Remull en una mica de blau omplert de 10-12 dies. Llavors poden ser tallats en llesques o llengüetes i serveixen, ruixat amb verdures fresques i decorar amb una rodanxa de tomàquet fresc. Si voleu conservar tals aperitiu d'albergínia agut per a l'hivern es va expandir en flascons d'un litre i s'esterilitza durant 20 minuts. A continuació, enrotllar, poseu cap per avall, embolicar i deixar refredar.

albergínia cel·lular

Un veritable salvavides per a vostè voluntat saltat albergínia - molt saborós, apetitós, veritable decoració de la taula. És una meravellosa picant aperitiu d'albergínia, la recepta de la qual aprendràs en aquest moment.

10 producte mòlt kg necessita: 7 kg pebre, calenta vermell a les beines 100-120 g, aproximadament la mateixa quantitat de sal, 300 grams d'all i un litre d'oli de gira-sol. Més un 6% de vinagre - mitja tassa. Per cert, d'una manera diferent que va cridar a aquest aperitiu d'albergínia "llengua afilada". Ella realment zaboristaya, així que si vols a suavitzar el gust, la quantitat pot reduir algunes espècies. Així sinenkie rentat i tallar a rodanxes ovals (llengües) amb un gruix de 2 cm. Prisolit ells i deixar durant 20 minuts a l'amargor esquerre. A continuació, prémer suaument. Pepper i espècies maneta a través d'una picadora de carn, aboqui vinagre. fregir l'albergínia en una paella fins que estiguin tendres. A continuació, cada pestanya generosament submergit en puré de verdures i perfectament encaixa en els flascons preparats. Entre les capes d'albergínia, també, abocar una mica de terreny picant. A cada flascó al final, afegir l'oli vegetal i esterilitzar 15 minuts, després cobrir.

Albergínia amb pebre i herbes

Una altra excel·lent plat serà un dels seus entrepans favorits, si intenta cuinar-lo. Aquesta amanida d'albergínia, verds, pebrots i espècies.

El consum d'aquests aliments: Olis pinta mig kg de pebre, 350-400 g d'all, 150 g d'anet fresc i julivert, pebre calenta. Adob prendre un i mig litre d'aigua amb 150 g de sal i 120 g de vinagre de fruites.

Sinenkie necessita per pelar, tallar a daus, prisolit i esperar mitja hora per sortir de l'amargor. A continuació, fregir i deixar refredar. Herbes, all finament picat, els dos tipus de pebrots tallats a tires petites, cadascuna per separat, treure les llavors. Bullir l'adob, afegint aigua salada i vinagre bullit, esperar que es refredi. Ara procedeixi de la següent manera: en un pot capes posen albergínies, herbes i altres ingredients. Aboqui l'adob sobretot, posar a sobre el jou i es deixa durant un dia. A continuació, barrejar els ingredients de l'amanida, que es distribueixen en les ribes, esterilitzats durant 15 minuts, enrotllar.

Albergínies aguda agredolç

I, finalment, he aquí una recepta valent, però, també és molt agut.

Per preparar-sobre 120-130 g d'un oli, 3 caps d'all, un litre d'aigua, 50 g de vinagre de fruites, 3 cullerades de sucre amb una diapositiva.

Albergínia amb la closca va tallar en cercles o llengües podsolite, esperar que l'alliberament de l'amargor. L'all picar finament. Bullir l'aigua, afegir el vinagre i el sucre. Bullir porcions adob sinenkie, treure i posar en un tamís o un colador per al degoteig de líquid. A continuació, fregir fins que estiguin lleugerament daurades i es pleguen al banc, abocar l'all. Omplir l'adob, en què sinenkie cuinat, esterilitzar 10 minuts i tancar.