Aprenem els secrets de la cuina les galetes italianes "biscotti": Recepta amb fruita seca, llimona i cafè

Lloc de naixement de galetes "galetes" és Itàlia. Xefs han arribat amb aquestes postres dolç com a aperitiu per al vi de postres o cafè. Avui dia, aquest tipus d'enfornar s'ha fet popular a tot el món. Es va aprendre a cuinar no només pastissers professionals, sinó també ordinaris dones amants. El que és tan aficionat als consumidors biscotti? Aquesta galeta és un sabor agradable i és molt aromàtic. Però el seu principal avantatge és que no es queden inactius durant molt de temps. Així que va ser tot un luxe que pot preparar-se pel futur en grans quantitats. En un recipient de vidre sec amb una tapa que pot estalviar fins a dues setmanes.

Vols aprendre a fer les seves pròpies mans les galetes biscotti italians? La recepta dels seus tres versions, li oferim en aquest article. El bicarbonat com si amb el primer molla. Recollir informació.

Aprendre a cuinar "Biscotti" (una recepta dels pastissers italians). Preparació de la cistella d'aliments

Per fer aquestes postres, es necessiten els següents ingredients:

• 2 ous de gallina;
• 100 grams de farina de blat;
• 1 gran nous vidre;
• 100 grams de sucre blanc;
• 150 grams de fruita seca (panses, albercocs, prunes seques);
• llimona.

Descripció del procés de preparació

La següent descripció aprendrà com preparar a partir d'aquests productes delicioses galetes biscotti (recepta clàssica). En un bol barrejar els ous profundes amb sucre, bata lleugerament el pes. Després petites porcions aboqui farina, prèviament tamisada a través d'un tamís. A agitar fins que estigui suau. Moldre les nous en una liquadora o a través d'una picadora de carn i afegir-los a la massa. fruita seca grans tallen en trossos i es dormen en capacitat de tots els ingredients restants. C usant pela de llimona ratllador remove. L'addició d'aquest producte a la massa. Un cop més, així pastar. Enfornar estava coberta amb paper d'enfornar. Es va posar la massa formada en una baguette. El forn s'escalfa fins a la temperatura de 180 graus i coure les galetes a la zona durant mitja hora. Deixar refredar postres lleugerament Següent, tallat en trossos d'1 cm de gruix. Estendre en una safata de coure i es va assecar de nou al forn durant uns minuts. Tradicional dolç italià està llest.

"Biscotti" - una recepta Julia Vysotsky. La fase preparatòria

Famós programa de cuina va millorar lleugerament la recepta clàssica per unes postres. També oferim a aprendre com fer que els seus mànecs. El que es necessita per al treball, llegir la llista d'ingredients:

• 400 g de farina;
• 250 g de sucre granulada;
• 2 llimones;
• 3 rovell d'ou de pollastre crua i 2 per separat;
• 130 g d'ametlla;
• 4 grans cullerades de mantega;
• 130 femelles g de pacana;
• 1 cullerada (menjador) pols de coure;
• 3 cullerades grans de blat de moro o farina de blat sarraí.

Les instruccions per a la preparació d'una pastisseria italiana "Biscotti" per Julia Vysotsky

El primer pas és per encendre la temperatura del forn va ser de 150 graus. Mentre s'escalfa, preparar la massa. Batre els ous i els rovells d'ou 2 fins llavors, fins que la barreja s'incrementarà en volum a la meitat. A baixa calor fondre la mantega (3 cullerades). Combinar la farina amb el llevat en pols tamisada junts a través d'un tamís. La meitat dels cacauets són molt finament mòlta (en encenalls). Amb pela de llimona eliminat. De la meitat per esprémer el suc de la fruita.

Les peces en brut es fan, comencen a pastar la massa de postres realitzar "Biscotti" (recepta de Julia Vysotsky). En un bol posem els productes ous batuts, les nous picades, la farina (de blat) amb la pols de coure, la ratlladura de llimona i suc, mantega, blat de moro (blat sarraí) farina. Amassar la massa fins que estigui suau. Això pot fer-se en un processador d'aliments. Posar la peça a la taula, empolvorat amb farina i es divideix en tres parts. font de forn plana amb tractament mantega. formació de pa en una safata de forn i posar fora de cada peça d'assaig. Enfornar 40 minuts. Calent va tallar en cercles. Transferència de nou en el motlle i es va assecar a una temperatura de 180 graus. Quan la part superior marrons pastisseria, retirar la paella i deixar refredar pastissos. Només queda per abocar una tassa de te, i potser una copa de vi, i mimar amb un deliciós tractar italià.

Recepta "Biscotti" per als amants del cafè

L'aroma i el sabor característic de divina precisament aquest tipus de galeta. "Biscotti" execució recepta de la qual es mostra a continuació, és ideal com esmorzar o berenar. Els productes inclosos en el mateix, molt nutritiva. Després que l'ús d'aquest dolç menjar que se senti en el mateix valor i la força. Estudiem la llista dels productes requerits:

• 3 ous (pollastre);
• 120 g de sucre en pols;
• 300 g de farina de blat integral;
• 30 g d'un disgregante;
• pela de taronja;
• 1 cullera gran de cafè instantani naturals;
• sal;
• 130 g de panses blaus;
• 45 g de nous;
• 45 g d'ametlla.

cafè "biscotti italians": el procés de cocció

250 grams de farina barrejada amb la pols de coure. Afegeixen la pela de taronja. D'altra banda, batre els ous amb el sucre. Entrem en aquest pes en farina i pastar la massa. Això també afegir grans peces picades de nous, panses i cafè. Si la massa és enganxosa, i després abocar-hi una mica més de farina. Dividiu la preforma en dues parts. D'ells, formar els pans. Els vam canviar a la paella, el pergamí establert, i es posa en un forn preescalfat a 180 graus durant mitja hora. Deixar refredar a continuació al forn (suficient per a 10 minuts) i es talla a trossos. Es va estendre sobre una safata de forn i enfornar per ambdós costats fins que estiguin daurades.

Des del article, que va aprendre la recepta "Biscotti". Fotos d'aquestes postres també es troba aquí. Esperem que la informació que estan interessats en i inspirat per la cocció de la galeta.