Boles de massa bullida de peix: la recepta de massa i farcits

raviolis casolans cuinats en gairebé totes les famílies. Cada un té la seva recepta. Però per alguna raó, la major part del farciment està fet de carn de porc o carn de res mòlta. I un es pregunta què es pot mandonguilles amb un peix bullit? Ells no només són molt saborós, sucós, però també és útil.

Aquest article se centra en com preparar la massa per al ravioli, que els peixos per al farciment, el que va a decorar el plat i més. Intenta mantenir la recepta i vostè tindrà èxit.

Massa per crestes

Farina, aigua i sal - tots els ingredients que es necessiten per als plats clàssics. Encara que algunes mestresses de casa afegir oli vegetal. Llavors massa casolana per ravioli és un més elàstica.

En primer lloc, en un bol, tamisar 3 cdas. farina. S'ha d'obtenir un petit turó, on cal fer un forat. No aboqui 1 hora. L. sal i 1 aboquen gradualment art. aigua. Ara hem de treballar la massa, de manera que no es destrueix durant la cocció.

Molt depèn de la qualitat de la farina. Per tant, 3 tassa - aquesta és la proporció aproximada. És possible que necessitarà menys farina de la recepta. massa casolana per boles de massa ha de ser fresc, però no massa atapeït. Gran part del seu objectiu. Si no s'enganxa a les mans, tan disposat. Ara col·locar la bola de massa en un recipient net i sec i cobrir amb paper film.

De vegades la massa afegir la crema agra per donar tendresa. Algú que li agrada posar els seus ous. Tot i que no es recomana el xef. De fet, en aquest cas, la massa es torna més rígid. Com a resultat, boles de massa suau i tendre, no ho van aconseguir.

Tipus de farcits de peix

A vegades posen mandonguilles de lluç de riu i la perca. La dificultat és que aquest peix és difícil de netejar la balança, i és molt ossi. Per tant, el millor és saltar-se el filet de lluç de riu i la perca a través d'una picadora de carn almenys 3 vegades. A més, tenia la carn seca, de manera que en el farciment afegit greix o mantega de porc.

Vostè pot fer el filet farcit de peix gat, que no té ossos petits, i ell és un molt greixosa. Però de salmó i truita obtingut un farciment perfecte. Aquest peix és molt saborós, i no cal fer un esforç perquè sigui sucosa i aromàtica.

peixos de color rosa i vermell en la mesura gras. Fan bones cobertures, riques, saboroses i saboroses. No obstant això, aquest peix ha de ser molt acurat.

Si vostè no respecta les proporcions i l'equilibri del greix, el farciment no funcionarà. Així que tracti de cuinar només amb recepta mèdica.

El farcit de salmó

És molt suau i peix suau. Així que tracti de tallar amb cura, ja que pot trencar en trossos petits. Per obtenir les delicioses mandonguilles de peix picada, primer ha d'aconseguir tots els ossos. A continuació, tallar les aletes, el cap i la cua. Traieu la pell dels peixos. Per a això, fer una petita incisió a l'esquena. Pelar ràpida i fàcilment remogut. salmó rosat és notable que es talla en 5 minuts, ja que no té ossos petits. Ara comença a treure el màxim partit d'ompliment.

Filet (1 kg) es pot tallar o moldre a través d'una picadora de carn. Tot depèn de les seves preferències. Com es va discutir anteriorment, s'afegeix opcionalment greix, com una mesura de greix de peix salmó. Al mateix filet de moldre o picar dues cebes grans. mandonguilles de peix de salmó rosat són més saborosos, encara que una mica picada gota de suc de llimona.

Els ingredients es barregen bé. Si ho desitja, amb un ratllador fi picar 2 grans d'all per donar-li sabor. I, per descomptat, no us oblideu de la sal i el pebre, el que portarà el farciment al gust. Ara vostè pot fer mandonguilles de peix. Com cuinar el farciment i la massa, ja saps, només hem de connectar tot correctament.

Farcit de salmó chum

Mandonguilles de peix resulten molt saborosa, sucosa i saborosa. Sobretot quan estem parlant d'un peix vermell com amic. No obstant això, hi ha algunes característiques. Chum femenina menys greix, ja que en aquest cas és necessari afegir una mica picat o peretoplennogo greix.

Ketu és la millor manera de tallar amb un ganivet, no una picadora de carn. Llavors no perd la seva suculència i sabor. 1 kg de filets de peix prenen dues cebes grans, que també és molt finament CHOP. L'all no es recomana posar Chum, ja que mataria a l'increïble aroma de salmó chum.

Barrejar la carn picada amb ceba, sal i pebre. Això també, si es vol, es pot afegir una mica de verd, pebre vermell i altres condiments. Tot depèn de les seves preferències. Ara es pot cuinar mandonguilles de peix vermell. Tindran un sabor únic i inimitable.

Mandonguilles de peix Receptes

Quan es prepara tots els ingredients necessaris, es pot començar a cuinar. Estirar la capa fina de massa. Això és per assegurar que els raviolis de peix cuinat ràpidament. vidre massa tallada petits cercles. Es pot aplicar un motlle especial.

En petits cercles de massa difondre una culleradeta del farcit, i segellar amb la vora. De vegades, els productes s'enfonsen durant la cocció. Per evitar això, humitejar les vores de la massa amb aigua o amb clara d'ou. Cada bola de massa jeia en el tauler, pre-enfarinada.

Si bé es modela la primera porció, posar una olla d'aigua al foc a foc lent. Sal ella. A continuació, poseu boles de massa bullida en aigua bullint amb sal. Cuini ells necessita no més de 5 minuts.

Traieu les boles de massa bullida calenta, aboqui o col·locar-los mantega agra. Un menjar calent està a punt per menjar.

salsa de maionesa

Aquesta recepta és un clàssic. salsa de maionesa amb mandonguilles de peix s'ajusta perfectament. Per fer-ho, prendre 100 grams de maionesa i crema agra, remenar, afegir una mica de pebre mòlt negre.

Ratllar finament 100 g de formatge dur. Afegir un munt de verdures. Tots els ingredients es barregen a fons. Abans de servir, aboqui les mandonguilles de peix refrigerat amb salsa. Resulta plats exquisits i únics de sabor.

Salsa amb vinagre de vi

mandonguilles de peix poden diversificar i afegir un condiment agredolç. Moldre 2 pebre i 1 gra d'all. Això també afegir 1 h. L. sucre i 2 cdas. l. vinagre. Tot es barreja bé. Sabor. Si no hi ha dolçor, afegir més sucre. De vegades vols un sabor més amarg, i després abocar una mica de vinagre.

Abans de la salsa de portar a la taula, ha de ser marinada durant 15-20 minuts. Es pot abocar directament sobre les boles de massa bullida o posar com un plat separat. Qui vol, ell mateix prendria la quantitat correcta.

pesto

Es va donar a conèixer a nosaltres gràcies als italians. Pesto sabor refrescant, amb un toc especial. Moldre 70 g d'alfàbrega, el va posar en un morter i sostres. A través d'una liquadora per moldre-ho indesitjable.

El problema amb alfàbrega 100 g de formatge sòlid i ara tots junts necessita potoloch. En la mateixa capacitat, menor all peretorty, afegir els pinyons 20g ratllat. Stupka peremyat necessita tots els ingredients i a continuació, afegir 80 ml d'oli d'oliva.

Pesto ha de prendre un color verd brillant, que harmonitza perfectament amb el plat.

Comentaris del plat

Moltes mestresses de casa no tenen idea de com es poden combinar els ingredients anteriors. No obstant això, ravioli amb comentaris de peix són generalment bons. Molts impressionat amb el sabor i el sabor del plat. Sobre els raviolis amb peix diuen que és més sucosa que la carn. El sabor és exquisit, original i inusual. És per això que no es decidirà totes les dones en aquest tipus d'experiment.

Molts argumenten que el ravioli amb peixos més útil. Especialment per als nens. De fet, molts nens pereborchivy i no els agrada el peix. Però les boles de massa es mengen amb plaer. Especialment amb els peixos vermells.

Algunes dones diuen que se senten malament per perdre el peix per al farciment. És millor que fregir o coure. Però, en realitat, en el nostre temps, el peix vermell es considera una menja. Rares vegades comprar. Molta gent menja el peix vermell només per a l'Any Nou. Potser és per això que volen fer i el peix picat com la carn segueix sent més barat.

Amfitriona assessorat en cada bola de massa posar 1 g de mantega. Ells argumenten que les boles de massa s'obtenen excel·lents. Però el greix no es recomana afegir, ja que es creu que interromp el gust de peix.

consells

Al sector de la carn, es pot afegir una mica d'aigua per a l'ompliment va resultar més sucosa. Si estem parlant de peix vermell, all, no són necessaris, ja que interromp el gust i el sabor del plat. Per aconseguir les boles de massa bullida caucàsiques de sortida, afegir una mica de pebre vermell calent. A continuació, el plat serà més aguda.

En qualsevol massa cal afegir aigua. Pot ser reemplaçat, però no la llet, perquè el plat resultarà difícil. Afegir aigua de soda. Veurà com la massa es torna elàstica, suau i tendre.

A partir d'ella mandonguilles modelades de forma ràpida i senzilla.

De vegades els peixos de contactes trituren usant un molí de carn. Els cuiners no es recomana fer-ho. Després de tot, si les fibres de despulles de peix, respectivament, i obtenir un sabor diferent. Millor producte a moldre un ganivet.

Es poden afegir a la massa de remolatxa o de suc de pastanaga. Tenim un molt bon color inusual. Es pot pescar boles de massa bullida per cuinar al bany de vapor. A partir d'aquest que no s'assequin o de mal gust, però més útils per a l'organisme porta exactament.

S'obtenen més nutritives mandonguilles, si el farciment afegir els bolets. No obstant això, aquest plat no s'ha d'administrar a nens. És ideal per a la taula de vacances. Us sorprendrà per aquest plat, de manera que la forma de cuinar delicioses i nutritives mandonguilles de carn.

presentació

Bon menjar sempre és d'agrair. Es pot decorar no només per als visitants sinó també per a les llars. Hi ha molts ingredients a la presentació. Per exemple, es va posar una placa de boles de massa i decorar amb greens. Aquest és un clàssic que sempre va a estar a la moda.

Si vols sorprendre als seus convidats, a continuació, pot en un plat "posar" la salsa gotes originals o escampar per sobre de les boles de massa bullida. Pesto pot tacar a la placa, el que donarà al plat un toc especial.

Brillantor donar el colorit condiment plat. Escampar en boles de massa, i en un cercle en un plat. A la part superior del plat es pot posar la pastanaga coreà, parts verdes expandides, i una banda abocar una mica de salsa. Si tots els ingredients són plat colorit resultarà brillant i bonic. Aquests productes estan ben en sintonia amb mandonguilles.

conclusió

Mandonguilles - és molt fàcil d'utilitzar. Ells no només poden cuinar una vegada, sinó també per congelar. Això és útil per a les mares i esposes de treball. Parlem en detall sobre com fer una massa elàstica saborós, omplint el que és millor posar, donen consells sobre com cuinar. I finalment m'agradaria dir: no s'oblidi la regla important a la cuina - l'estat d'ànim. Cuinar amb un somriure, a experimentar, i vostè té no només és molt saborosa, sinó també un bell plat.

Després de tot, es veu, la recepta és molt simple. Mandonguilles poden fer qualsevol amfitriona que vol sorprendre i per favor no només la família, sinó també als convidats. Després de tot, de fet, el més car al plat - un peix vermell. Tots els altres ingredients estan disponibles per a tothom.

Per descomptat, el peix sempre pot ser substituït per un altre farciment, però no volen tractar a si mateix i als seus éssers estimats un nou plat original? Per tant, no pensar en les dificultats. Només cuinar i gaudir.