Brizol de pollastres: Recepta

brizol manera com els rostits i carn, no és un plat, i una breu descripció de la preparació. Com es pot endevinar pel nom, se'ns va acudir amb aquesta forma de cuinar francès. "Brizol" es tradueix simplement "fregit en un ou." No és perquè vostè prepari aquesta tecnologia no és una novetat? Quantes vegades hem mai per difondre costelles, carn, peix o verdures a la paella, submergir-los en un ou lleugerament batut i sal. Els francesos criden a aquesta massa "lezone". Closca d'ou protegeix producte s'assequi rostir, infiltració del greix excessiva o desintegració en trossos. Bany lezone pot haver-hi molts productes bolets, cols de Brussel·les, carn, peix, formatge. Però avui anem a veure com preparar brizol pollastre.

Per què necessito lezone?

Un pot preguntar-se per què utilitzar batedor. Després de tot, el pollastre i així que era bastant saborosa i tendra tipus de carn. Per què necessitem l'acompanyament d'un ou? Ens expliquem: quan fregim costelles simples, sobretot a la graella, la carn s'asseca. Si afegim el greix a la paella (apliquem el mètode de la fregidora), l'excés d'oli farà que el camí en el producte, i l'hamburguesa a ser massa pesat per a l'estómac. Fregir l'ou amb sal crea una espècie de petxina que protegeix la delicada pollastre d'assecat excessiu. Com a resultat, el plat és sucosa. Per descomptat, l'ou augmenta lleugerament en calories. Brizol pollastre té valor nutricional de 148 kcal enfront de cent quinze costelles "nues" convencionals. I si anem a diversificar la massa amb farina, crema o formatge, s'obté els 183 calories per cada cent grams de producte. Però un cop a la setmana gaudeixi d'un deliciós no és un pecat.

Marc general per a la preparació de

Com el seu nom suggereix, més aviat, la seva traducció, "Breeze-ol" - és una cosa fregit en un ou. Un cuiner pot ser moltes coses. Però ja que el tema que tenim - com brizol pollastre, se centren en aquest tipus de carn. Pot ser peces trencades-off (mama, mama) aus, però també carn picada mòlta. Aquest últim mètode es considera els xefs més autèntics. Es recomana no utilitzar la màquina de picar carn i finament ganivetada pollastre. Per plat tenia una mena d'hamburgueses, s'afegeix un ou cru. Molt sovint brizol ajustat després de rostir fins que es cogui al forn. Posen una varietat de verdures i formatge priporashivayut. Un clàssic recepta brizol suggereix minimitzar productes de tubs, com ara creps. Com es pot veure, fregir ous en tecnologia obre espai per a la imaginació.

Brizol de pollastre: la recepta de costelles

Comencem amb el mètode més simple de preparació. Prendre cinc pits de pollastre, tallat per la meitat al llarg del gra. Rentar i drap sec. Bona Otobaya cada peça de carn. Ara fem lezone: tres ous sal al gust i batre batre. No en el exuberant escuma per a la massa de galeta, i molt lleugerament, fins que les primeres bombolles. Pot variar les espècies lezone (fins i tot pebre negre) i herbes - alfàbrega o l'orenga. Per batedor no es va estendre sobre les costelles de pollastre, es pot abocar en ell una mica, només una cullerada de farina. Ara procedim a fregir. Preescalfar un oli vegetal paella. Costelles, un submergit en la massa i l'extensió en el greix calent. Fry brizol de pollastres de dos minuts per cada costat, a continuació, passar la cocció. Dos tomàquets grans tallats en anells d'ample. Bellament descompondre amb el costelles de pollastre. Escampar 200 grams de formatge ratllat. Poseu brizol amb la cocció al forn pre-escalfat. Un quart d'enfornar hores a 200 ° C. Servir amb puré de patates o arròs bullit.

Brizol una parella

Tres-cents grams de carn picada de pollastre. Afegir a farciment d'un ou cru, una cullerada de molles de pa blanc, sal i espècies diverses. Agitar la massa. pastissos formen, el que es posen en vapors de gelosia humitejats o cassola convencional. Volem vaixella en el fons d'una mica d'aigua, de manera que el seu nivell no arriba a la carn. Tanqueu la tapa i posar a disposició. Brizol de pollastres per un parell de marxa enrere i rodar en un plat. Polem mantega fosa i escampar-hi les herbes fresques picades. Guarnició presentarà arròs bullit.

Brizol pollastre Receptes "fetge"

Cal no es va penjar en els pits i els filets. Tractarem de fer un deliciós fetge d'aus de corral brizol. Remullar la molla pastes blancs de la llet. Sis-cents grams de fetge de pollastre esmicolat mitjançant el molí o liquadora. Amb la bombeta farà el mateix. Fer un farciment. Per fer això, es combinen la ceba, el fetge i va prémer suaument el panet. Amassem, el pebre i s'assaona amb sal. A mesura que la massa utilitzarà els ous, la farina i la sal. S'escalfa en un oli vegetal paella. Picada formar una coca, submergir-los en massa i fregir en ambdós costats fins ras. Per a aquest plat és puré de patates perfectes per adornar.

Ocell en la truita

Si estàs buscant un lloc sobre cuina brizol pollastre, foto present una cosa molt similar als rotllos de primavera habituals. Per cert, aquesta és una de les receptes clàssiques de la cuina. Quina és la diferència entre Brizol pancakes? El fet que la carcassa del corró no és una prova, i els ous remenats. Tenint en compte que els ous deliciosos calenta, deixar-ho per cuinar més tard. Ara, Anem farcit. En 600 grams de pollastre picada afegir el seu propi gust sal, pebre vermell, pebre negre i alfàbrega seca. Podillya bits, amb un quart de got d'aigua bullida. Barrejar ben picada. En un recipient a part connectar 50 ml de maionesa generosa pessic d'anet picat i tres grans d'all picat. Ara pot començar truita de cocció. Barrejar en un bol tres ous i 50 mil·lilitres de llet, sal i pebre. Petita paella per pancakes escalfar la mantega, abocar en la seva part omletnoy massa. Després de 2-3 minuts, giri acuradament. En general, obtingut 3-4 pancake. Difondre el farciment en ells, en la part superior de la mateixa va posar maionesa. Embolicar rol com Shawarma. Corre la brizol crua en una font per forn, pre encatifada amb paper pergamí. Escampar el formatge ratllat (es triga uns 50 grams) i ajustar durant quaranta minuts en un forn de combustió 200 C.

mandrós brizol

Se li diu així, i han de treballar dur. 200 g de fong net fregit en oli vegetal. Cogombres en vinagre tallats en tires, es barregen amb dues cullerades de formatge ratllat. Els bolets acabats afegir una cullerada gran de crema agra i una petita mitjana - mostassa, prement un gra d'all. Barrejar les dues masses. Aquest farcit. I ara preparar les seves pròpies coques. En tres cullerades grans de pollastre picada tractar de conduir dos ous. Sal, condimentar amb les seves espècies favorites. Diluir una cullerada de llet i te - oli vegetal. Fry en una banda sota de la coberta. Tornejat, mantenim literalment 1-2 minuts. I ara l'atenció: directament a la paella posar en brizol de farciment de pollastre, pel que va ser ocupada per només una meitat del cercle. Ens supressió de l'extrem lliure i mantenir la tapa al voltant d'un minut. Al moment de servir aboqui semicercles amb mantega i escampar-hi les cebes verdes.

estiu brizol

formatge holandès (150 g) tallat en plaques primes. Seleccionem algunes belles branques de julivert. Dos tomàquets es tallen a rodanxes rodones. Per torrar brizol de pollastres, necessitem una tassa i una placa plana. Ens posem a la paella per pancakes foc, abocar una mica d'oli vegetal. Dividiu l'ou en una tassa. Lleugerament sacsejat blanc i rovell de barrejar bé. Abocar sobre una placa plana. Hem estès una mica de pollastre picada. la placa acuradament sobre la cassola no pot, de manera que el contingut no es tanca de cop, i suaument va lliscar-hi. Fry en ambdós costats. Mentre pancakes carn està encara calent, posar en el seu formatge, el julivert i el tomàquet cercle i girar els rodets.