Cama de porc al forn

Si vostè està esperant l'arribada de convidats, o té un dia de festa, per descomptat, el sopar habitual aquí no vas a utilitzar. Cal preparar alguna cosa del que serà encantats no només a la seva família, sinó també als convidats. Per exemple, per què no cuinar pernil de porc al forn? Aquest plat és fàcil de fer, però l'efecte de la seva aparició a la taula és simplement increïble, què podem dir sobre el gust.

Per tant, per tal de cuinar el pernil, cuit al forn, es requereix el següent: porc pernil (2-3 kg), sal, pebre, canyella, 1 cap gran d'all, cebes verdes, oli.

Pernil ha d'estar neta. comprovar acuradament si Wen o altres defectes que necessiten ser remoguts. Si vostè va comprar un pernil amb la pell, després es talla amb cura i només llavors es renti. Cebes i verds s'han de rentar amb aigua neta i CHOP. No prengui massa grans peces, ja que poden ser difícils o fins i tot propechsya sent crua per dins i fora de la cremada. En aquest cas, el pernil de porc amb un pes de 2-2,5 kg - l'opció més adequada.

Un cop rentada la carn, el va posar a la taula i acuradament assecar amb una tovallola de paper. Prengui la sal i el pebre i fregar la carn adequadament. A continuació, ha de fer incisions poc profundes i inseriu l'all. Es donarà a la intensitat de pernil i tendresa. Un cop més fregar la carn i donar-li una petita mentida cap avall. D'aquesta manera, la carn ha de reposar durant aproximadament 4-6 hores, o no donar-li el gust de porc marinada. Adequadament pernil cuit sortirà tendra i sucosa. I el secret resideix precisament en el fet que és bo per a marinar carn. Si poses massa sal o pebre, tot l'embolic, així que no ser massa gelós.

Quan va a prendre un munt de temps, i la carn pot començar a cuinar, prendre la paella i greixar amb oli. Cal evitar el full embussat, en què zavernom nostre pernil. Coberta de la fornada del paper de la mida apropiat. Sobre una làmina de posar la ceba, el pebre i la sal. Al paladar, pot afegir altres espècies, mostassa. Encara que val la pena recordar que no totes les herbes són bones per coure.

Ara va arribar el moment crucial. A la safata d'enfornar amb paper d'alumini, col·locar el pernil i acuradament embolicar les vores de la làmina pel que va resultar tota la carn. Tractar de mantenir totes les espècies distribuïts de manera uniforme en tot el volum de la làmina, i que no estava a la cort. Sovint és a causa del fet que el pernil al forn correctament o no completament embolicat, la carn té imperfeccions. Quan tot està acabat, comprovar la temperatura al forn. Ha de ser exactament 230 ° C. Cama porcina forn de cuina durant 15-20 minuts a aquesta temperatura. Llavors s'ha de reduir a 180 ° C i cuinar més sobre 1-1,5 hores. Abans de retirar el pernil del forn, treure el paper d'alumini i deixar que la carn es dauri lleugerament. Obtenim una escorça daurada, la qual cosa fa que el plat més desitjable, i serà d'interès per a vostè i els seus convidats.

Val la pena recordar una cosa simple: per obtenir un pernil de porc saborosa al forn i els seus clients estan satisfets, necessita tot el temps per comprovar l'estat de la làmina. Molts mestra de novícies cometre l'error comú - quan es cuina s'oblidi de cobrir el pernil amb paper d'alumini, abans de ser posat de nou en el forn. A causa d'això, el pernil porcina al forn pot ser massa sec o fins i tot gravar successivament.

A la taula de menjar llista desitjable proporcionar un blanc sec o vi rosat. Es harmonitza perfectament amb la carn, posant l'accent en el seu sabor. L'últim que m'agradaria dir que aquest aliment és molt alta en calories, i si segueix el seu propi pes, vostè no ha de menjar molt a la vegada. A més, no afegiu a aquest plat maionesa, en cas contrari espatllar tot el sabor i l'aroma fragant. Bon profit!