Els tomàquets conservats en vinagre en pots - deliciós, de la qual ningú pot rebutjar!

els tomàquets en vinagre en pots! Aquest és un sinònim frase completa "zakuson Mundial". Aquest adorable tot el producte en qualsevol menjar - 01:00 festiu, família, amics, convidats. Ells, com adobats, com la mel vinnipuhovsky: aquí estan - però simplement no ho fan! Un cogombre en el qual gaudir del luxe, - un sol matí després d'una nit de grups de cançó: vidre dins instant cura totes les que pateixen dels símptomes de la ressaca.

Està bé, prou com per trencar cap amunt. Altrament, l'autor d'aquestes línies irradien riscos saliva, i no afegint el text. Ara us apareixerà una refinada recepta tomàquets saborosos en flascons, però no només.

És cert! A partir del barril!

Zagotovte 1,5 pots litres. A cada quilo ha d'encaixar pells de mida mitjana de tomàquet amb una densa mig pebre ,, anells a rodanxes, anet toscament triturat i rave picant, grans d'all 3-4, reduït a la meitat, pebre amarg 10-15 perles de negre i la fulla de llorer. Si vostè té un munt de fulles de cirerer i / o de grosella negre - també és possible. En salmorra serà aigua i la sal (60 g per litre).

Els tomàquets, les herbes, l'all, la forma de rentar. Els flascons nets, secs posen fonoll, rave picant, all, pebre negre, fulles. Després d'ells - els tomàquets i els pebrots. Bullir salmorra calenta i es va abocar en un flascó (serà aproximadament la meitat d'un litre). Poseu cada flascó en un recipient - i una salaó de tres dies. La coberta superior (no cobreixen!) Cobertes de plàstic. Fermentada augment en el volum de salmorra i es traduirà en una conca.

Al final de pots de decapatge per eliminar l'escuma superior, s'aboca la salmorra a l'olla, on bull durant 5 minuts, de nou eliminant d'ella l'escuma. Per separat, preparar la salmorra recàrrega. Els tomàquets, per no prendre de llaunes, esbandida amb aigua corrent. S'aboca la salmorra d'edat d'ebullició, s'aboca nova. Roll up, la volta, deixar refredar. A l'hivern, obrir els tomàquets en vinagre en pots - i gaudir al màxim!

Salada amb "escombra"

La següent recepta és per a enllaunar tomàquets com "crema" - tothom els coneix. És important que dins d'ells eren uniformement vermell, no vareta blanc. Tres quilos de "crema" d'una ànima dolça cap en dues pot de tres litres. En el mateix moment en què s'han d'entendre sense la cua i les còpies recolzats.

Però primer és necessari per comprar al mercat, "àvies", "escombra" per salar. La seva composició pot variar, però el resultat sempre surt excel·lent. Rentat "escombra" s'ha de tallar la finalitat d'obtenir peces coincidències més llargues, i en rodanxes Revuelva bé per barrejar la uniformitat. Això no vol dir, inferior sembrat de cada banc per a cobrir per complet (ha de romandre sobre la mateixa.) Hi ha també enviar una dotzena de pèsols pebre negre, 3 - fragant i un parell de fulles de llorer i el brot de clau.

Fins que els tomàquets rentats esperant a les ales, la preparació d'una solució de sal (per litre de 200-250 grams de sal, de pedra, grans i en tot cas no iodada!). Provisionalment al banc necessitarà 250-300 g de salmorra, que en calent abocament totes les espècies. I només després que els tomàquets amb els no tractats (!) Dents d'all s'envien al banc. restes llescar "escombra" ajust superior. Banc rematat aigua freda ordinària, cobert amb una tapa hexanoico gronxant suaument-volteja per a una distribució uniforme de sal a l'interior.

Durant tres dies, els bancs estan en un lloc lluminós calent (però no en la llum solar directa), llavors almenys dues setmanes - a la nevera o al balcó (si fa fred) o al soterrani. Després d'aquest període els tomàquets en vinagre en pots, cuinats d'aquesta manera, es pot començar a tractar. I admirat, és clar.

I la setmana no passarà

I si és absolutament insuportable, i esperar dues setmanes i una mica d'orina no és - aquí hi ha una ràpida dels tomàquets en vinagre! Ingredients: fruit de tomàquet (madur però no suau), julivert, anet, api (per feix gran), 4-5 grans d'all i tallats per la meitat longitudinalment chili. Cirera o roure fulles són també útils.

Tomàquets i verds rentar i assecar. Herbes, bitxo i all jeien en el fons dels bancs, i després - de tomàquet reduït a la meitat, al llarg - amb poca vegetació all. Salmorra: en aigua (5 l) bullint, afegir 5 cullerades sal amb un tobogan, i el doble de la quantitat de sucre. Abocar bullint pots salmorra, es tanqui la tapa. Suportar el temps en una habitació durant tres dies a la nevera - i tomàquets cuits a corre-cuita confitats en flascons llestos!