Carn amb els bolets

Els plats de carn són sempre populars. La seva gran varietat permet que cada persona a triar el que millor s'adapti a les seves preferències culinàries. Avui m'agradaria parlar de les diferents variacions dels plats que es poden preparar durant tot l'any. Així, en l'agenda de la carn amb bolets.

L'opció més popular - per fregir. Anem a necessitar al voltant de mig quilogram de carn (preferiblement carn de res, però l'ajust i no massa gras de porc), xampinyons, 500 grams (millor si es cuina a l'estiu, per prendre qualsevol xampinyons frescos, però en forma i congelats, i comprats), pastanagues (1-2 peces ), ceba (però al que li agrada, però no menys d'un parell de bombetes), 150-200 grams de crema agra (la més grossa, millor), pebre negre, sal, oli per fregir.

Per començar amb les cebes finament tallades, tres pastanagues i fregir fins que tots junts or Niça. En una altra paella, posar la carn a trossos petits. Espereu fins que es dauri lleugerament i afegir les verdures a la mateixa. Ara són els fongs. Han de ser tallada no és particularment fi, posar en el motlle. xampinyons frescos emeten una gran quantitat de suc, de manera que ha d'esperar algun temps fins que vegi que el líquid s'evapori gairebé tot. Quan això passa, vostè pot omplir fàcilment tota la crema agra, sal, pebre i cobert amb una tapa, bullir a foc lent durant uns 20 minuts.

Una altra forma de cuinar - carn al forn amb bolets. Com els plats una forma de grans dimensions pot ser seleccionat, però és millor prendre a la carta atuells de fang. Gràcies a ells, l'oferta és força habituals plats de menjar es poden convertir en una petita celebració. El que necessitem per proveir-? Per descomptat, myasko (prendre qualsevol, que tenen aproximadament 800 grams) i fongs (preferiblement la mateixa quantitat que les patates). També és útil per a les patates (trossos de 15 mitjanes), cebes, pastanagues (un parell de peces), l'all, les verdures, formatge dur, (300 grams), maionesa, mantega per fregir, sal, espècies.

Per començar tot el que necessita per fregir lleugerament. Això s'aplica a la carn (peces), patates (les tires o cubs), cebes, pastanagues (tallar, de graella), fongs (prou poc profundes). Quan estigui llest, els ingredients es poden propagar en una olla en la següent seqüència: carn, cebes i pastanagues, patates, xampinyons, de mantega, formatge (ratllat), maionesa. Totes les capes de sal al gust, aboqui les espècies i les herbes. Cada pot cal abocar sobre medi una tassa d'aigua. Si ho desitja, pot triar el brou. Només queda posar els testos en un forn calent i paciència. El temps de cocció és d'aproximadament una hora.

Si de sobte zasobiralis hostes, no s'espanti i no fer enrenou. Una mica temps que té amb certesa és, i sempre va trobar una petita quantitat de menjar a la nevera el necessari per cuinar la carn amb xampinyons i formatge.

Per descomptat, necessitem la carn (qualsevol, Gr 500), la mateixa quantitat de xampinyons frescos, formatge (200 grams), un parell de cullerades de crema àcida o maionesa (depenent de la seva preferència i la disponibilitat a la nevera), una mica de salsa de tomàquet (pot ser la salsa de tomàquet), ou, per engrunes empanat, sal, pebre negre.

Arribar a la preparació. La carn tallada peces prou prima i repel·leixen. D'aquest bol de la massa d'ous, sal, espècies i algunes gotes d'aigua. Els nostres costelles banyades en aquesta barreja, posar en un bol i deixar marinar una mica. En aquest moment, fem bolets. Ells s'han de tallar i fregir. En un recipient a part preparar una barreja de crema agra i salsa de tomàquet.

Tornem a la nostra carn. Cada tros de pa ratllat i es fregeixen. Ara les posen en una safata per enfornar amb vores o paella gran, posar sobre dels xampinyons, formatge ratllat i abocar tota la crema agra i salsa de tomàquet. Tota aquesta bellesa s'ha de col·locar al forn fins que el formatge es fongui. deliciosa carn amb bolets llestos. Si els hostes encara no han tingut temps d'arribar a vostè, pot deixar el plat al forn o se serveix fred.

Descriure les receptes d'aquest tipus d'aliments poden ser infinites, cada família té almenys un en estoc. Però m'agradaria assenyalar que, abans de cuinar la carn amb bolets, comestibilitat, garantir tant la primera com la segona. I si la carn que comprem a la botiga (que garanteix la seva qualitat) i emmagatzemar a llarg rarament, llavors la situació es complica per fongs. Molts fans de "caça tranquil·la" tot l'estiu i part de la tardor dels arrosseguen fora de les galledes intactes forestals. Si vostè és un expert en aquesta matèria, a continuació, buscar a comestibles-inedibility no serà difícil. Si un principiant - no dubti en consultar amb "experiència". El principi fonamental: no sabeu, no prengui.

Si tot està muntat i preparat adequadament, la carn amb bolets prendrà el seu lloc que li correspon a la taula del menjador de la seva família.