Carn-Ministerial: formes de preparació de menjars

Carn a la reunió ministerial - és un plat la tecnologia de preparació es va desenvolupar en l'era soviètica. Equilibrada i nutritiva, que s'adapta perfectament als funcionaris d'alt rang i membres del govern. El més probable és que es servia per dinar els ministres. Probablement, d'aquí va venir el nom. Depenent del tipus de carn utilitzada en l'actualitat, hi ha diverses maneres de cuinar-

arrebossat carn de boví

Molts experts creuen que la carn-ministerial ha de preparar empanades, que, ja que exerceix el paper de la indumentària oficial. Aquesta idea té algun mèrit. En general, aquesta recepta utilitza carn de boví com la carn més noble i saludable. Mètodes de preparació de tals plats senzills. Els ingredients principals s'utilitzen generalment productes següents: 0,5 quilograms de carn, 50 grams de farina, 150 grams de maionesa, 2 ous, i 60 grams d'oli de gira-sol.

Fer senzilla la carn ministerial:

1. En primer lloc, cal reforçar tall de llom en porcions. La carn ha de ser bata lleugerament fora, i després escampar-hi sal i una mica de pebre.
2. Llavors ha d'estar preparat lezone. Per a això es necessita una bona sacsejada fins els ous, barrejar amb la maionesa i una mica de sal.
3. Immersió de cada peça de carn en la barreja preparada, rodar a la farina i després fregit en ambdós costats en l'oli calent.

El producte acabat es subministra a la taula per separat o amb qualsevol guarnició.

costelles ministerials

Com se sap, el nom sempre deixa una marca al plat en si. Fins i tot les hamburgueses simples poden no aparèixer normalment, si estan preparats per als funcionaris d'alt rang. De vegades els llibres de cuina es pot trobar una recepta on la carn es cuina ministerial dels següents components: ½ pollastre, 60 grams de farina, ous, 2 grans d'all, 2 cullerades de maionesa i els verds.

El mateix procés de cocció recorda costelles ordinaris:

1. El primer pas és processar el pit de pollastre. S'ha de tenir cura de tallar la seva pell i després eliminar tots els ossos. Després que vostè necessita per picar finament la carn amb un ganivet afilat.
2. Els ous són una bona barreja amb maionesa. Afegir la sal, l'all espremut a través d'una premsa, les herbes picades i una mica de pebre.
3. La barreja cuita, afegir el pollastre.
4. cullera de difusió de massa en una paella calenta i l'oli en ambdós costats.

Resulta tendres i molt sucosa hamburgueses, que han de satisfer al ministre més delicats.

Carn amb els vehicles

Sembla recepta molt original pel qual es prepara patates de carn ministerial. En aquest cas, suculentes costelles al forn en una "closca" de verdures. Resulta que el plat es prepara de forma simultània amb la guarnició. Per a aquesta recepta, un conjunt mínim de productes: 1 kg de filet (carn de vaca o porc) i la mateixa quantitat de patata, 300 grams de ceba, sal, pebre i maionesa.

El primer que necessita per preparar-se per els principals ingredients:

1. La carn ha de ser tallat en trossos i ben per repel·lir amb un martell.
2. Picar la ceba mitjans anells, i les patates tallades a rodanxes.
3. Forma l'interior del mànec amb oli vegetal. A la part inferior de posar les patates, escampar-hi una mica de pebre i sal.
4. Top distribuir les cebes.
5. Es va posar els trossos de carn perquè no hi hagi buits entre ells. Escampar amb una barreja de sal i pebre.
6. Per cobrir tots els residus de patata i frotis de maionesa.
7. El plat es col·loca en el forn durant 45 minuts. Anteriorment s'ha d'escalfar a la temperatura interior va ser d'almenys 180 graus.

Aquest plat no s'avergonyeix d'alberg per dinar, fins i tot el ministre.

Carn sota el «escut»

Hi ha una altra manera per la qual es pot cuinar la carn a la ministerial al forn. Aquesta versió no és pitjor que l'anterior. Molts creuen que és una variació de la carn coneguda en francés. Els historiadors afirmen que aquest és un mètode simplificat per a la preparació d'un popular plats europeus. Això és cert en part, com es fa servir per a la preparació dels mateixos ingredients: porc, formatge, ceba i maionesa.

La tecnologia d'aquests plats també, en part similar:

1. La carn ha de ser tallat en peces individuals d'un gruix de no més d'1 centímetre. Han de ser només una mica de sal i pebre.
2. Les cebes tallades en cèrcols fins i trossejar el formatge amb un ratllador gruixut.
3. El bicarbonat de greix o oli vegetal i es va separar en ell trossos de carn.
4. Cobrir amb la ceba, abocar la maionesa i escampar-hi el formatge.
5. Enfornar va dur a terme al forn durant 40 minuts.

Exteriorment, aquest plat realment s'assembla a una carn a francès. No obstant això, no s'està preparant per a la carta, i una capa contínua.

Carn amb els bolets

Mitjançant l'addició de diferents ingredients, pot preparar algunes variacions interessants dels mateixos plats. Per exemple, els bolets es complementen perfectament amb les patates de carn ministerial. La recepta és bo perquè necessitava els components més comuns per a ells: 10 patates, 300 grams de xampinyons, 250 grams de maionesa, així com 800 grams de carn de porc, formatge i ceba.

El procés complet es compon de tres etapes successives:

1. La primera cosa que cal tallar i preparar tots els productes disponibles. Per a això, la carn ha de ser tallat en trossos de la mateixa mida i estan bé per repel·lir-los. patates pelades i rentades s'han de tallar a rodanxes netes. Cebes millors anells nastrogat i formatge - reixa utilitzant un flotador. Els bolets s'han de tallar a rodanxes fines.
2. En una safata de forn, productes derivats del petroli processats posen capes de patates - Carn - cebes - bolets - formatge - maionesa.
3. Envia tot al forn i enfornar fins que la superfície no es forma un bonic color daurat. Serà un senyal al fet que el plat està llest.

Aquesta opció també és una mena de carn en francès, cuinat a la manera russa.