Preparació de la recepta i la composició de les pastes

Avui anem a dir que part de la melcocha. I a més, descobreix com preparar aquest deliciós tractament a casa.

visió de conjunt

Abans de considerar la composició de la pasta, vull parlar d'això en absolut és aquest producte.

Pastilles anomenats dolça plat de la cuina russa. Per cert, al segle 19, la paraula s'escriu a través de la lletra "O". En aquests dies, però, com ara, s'entenia com una cosa cap a fora i la tecnologia de fabricació associat.

Què fer?

pastes de composició pot ser diferent. Especialment distingida botiga domèstica i dolços. De fet, en el primer producte conté només ingredients naturals. Pel que fa al segon, després s'agreguen sovint diversos aromes i colorants. Per tant, es recomana fer el caramel a casa, en lloc de la compra al supermercat.

Avui en dia, aquest producte pot ser feta de components completament diferents. Per exemple, molt sovint el fet de caramels batuda salsa de poma (fruita àcida per tenir millor). A més, va dir que la dolçor va fer la cocció de la polpa dels següents baies: server, nabius, gerds i groselles.

També en les pastes ha d'incloure necessàriament el sucre. De fet, sense aquest ingredient, serà amarg i sabor. Per cert, fins al segle 19 en lloc de sucre afegit caramels de mel ordinària.

Quins altres components són la pasta feta a casa? En fer aquest menjar a casa, algunes de les mestresses de casa es va posar a la clara d'ou. Aquest component és opcional. No obstant això, és causa d'ell dolços es fa molt més lleuger.

Quan s'asseca?

Anteriorment, baia o de poma recepta de dolços que mirem més enllà, es fa exclusivament en el forn rus. Aquest tractament tèrmic és adequat per a la preparació de dolços millors. Després que el forn té l'efecte d'esvaïment gradual de la calor, garantint així un assecat uniforme de puré de patates, mel o sucre i clares d'ou.

Avui dia, aquest tipus de producte s'asseca al sol, en un forn especial o en un forn. Si decideix utilitzar aquesta última opció, vostè ha de saber que la cuina està tan dolços triga molt de temps a foc mínim.

caramel Shoplifting: la composició del producte

Fent dolçor a casa, que sempre sap el que té estructura. No obstant això, això no es pot dir de la delicadesa botiga.

Llavors, què ingredients inclou dolços compra? Ingredients sempre s'han d'indicar a l'envàs. En general, el furt pastilla comprèn els següents components:

• puré de fruita (per exemple, poma);
• sucre;
• farina de blat o midó (per a productes de grapat);
• productes d'origen animal, a saber, els ous de gallina.

A més, alguns fabricants afegeixen els colorants de productes i fragàncies (naturals o sintètics), potenciadors del sabor, conservants, emulsionants i càrregues.

Com fer el caramel a casa?

núvols casolanes pren molt de temps. No obstant això, els resultats són delícia per al paladar.

Per tant, hem de:

• varietats de pomes Antonovka - al voltant de 2 kg;
• sucre - 200 g

procés de preparació

Per fer la casa de dolços, es necessita un bon rentat de les fruites, i després netejar-los, posar en un bol per coure i aboqui ½ got d'aigua. Com a tal, els ingredients que voleu enviar al forn durant 40 minuts. pomes de cuinar desitjablement a una temperatura de 170 graus.

Una vegada que les fruites són suaus, que han de ser retirats del forn i es freguen través d'un tamís. Un puré espès, cal redueixen a un terç, posant en un petit incendi. Aquest procés pot trigar uns 30 minuts. En aquest cas, tots els ingredients han de ser periòdicament agitar. Com a resultat, vostè ha d'obtenir una massa molt gruixuda i lleugerament daurat.

Per pasta casolana va resultar aire i la llum per fer puré d'afegir el sucre i després batre amb un mesclador.

Després d'aquest procediment, el pes màlic s'ha de col·locar a la safata de pergamí de ser pre-lay. Puré és desitjable per difondre en un gruix de 2-3 centímetres. Si en el futur es va a rodar els dolços fruits secs en un tub, després una capa de poma de pes no ha de ser més de 5 mil·límetres.

Seca producte semiacabat pot estar al sol. Però en aquest cas, la pasta estarà llista només uns pocs dies. Per obtenir la dolçor d'avui en dia, es suggereix posar el motlle al forn ple. Per preparar un caramel desitjable utilitzar la potència mínima d'aproximadament 11 hores. En aquest cas, la porta del forn entreoberta desitjable mantenir.

Després que s'assequi la pasta, cal retirar de la paella amb el pergamí. Col·loqui el menjar a bord de paper cap amunt, ha de ser cobert amb una tovallola humida. Pergamí sortir per si mateix després d'uns minuts. Posteriorment caramel pot ser ruixat amb sucre en pols, tall i enrotllat en rotllos. Desitjable per emmagatzemar-los en el compartiment de refrigeració a la borsa.