"Cogombres trencats": Mos xinès picant

Els xinesos tenen un gran respecte i cogombres tendeixen a afegir a qualsevol plat, el que és possible. No obstant això, també són molt aficionats de forma separada. Xinesos "cogombres trencats" - un dels aperitius més fàcils, que malgrat el primitiu gaudeix d'un gran èxit al país i arreu del món. Preparar molt ràpidament i és adequat per a gairebé tots els plats. I com "Zakus" en virtut de vacances de vidre simplement perfecte.

Cogombres i forma correcta d'utilitzar

Per als cogombres "trencats" en xinès Estàs content, primer hem d'abordar de manera competent a l'elecció dels vegetals. Oblideu-vos dels nens Kripen'ka espinoses, necessita cogombres dlinnoplodnyh de varietats.

Ara sobre el seu tractament. El títol de "cogombres trencats" ha establert una pista: vegetals necessiten un bon ritme. Hi ha dos enfocaments possibles. D'acord amb la primera versió de cogombres suficient per a moviment de cames d'un corró o una maça en forma sòlida. Però estem més a prop de la segona versió. No és cap secret que a llarg vegetal té un lloc llavors grans. I berenar ser clarament superflu. Així que és millor per a tallar el cogombre al llarg i raspar la "interna" amb un ganivet, com es fa amb la carabassa i meló. Després de verdures va deixar el tall i les eines de mecanitzat de rosegar (però no kashepodobnogo estat!). Superant a la necessitat d'una millor impregnació de les verdures adob.

gran espai al costat es talla en diagonal, afegir una mica de sal i es deixa durant deu minuts. mescles de sucs alliberats (alguns cuiners fins i tot aconsella a superar), i els "cogombres trencats estan plens de salsa prèviament preparada. El motor d'arrencada original, excepte per a ell i la majoria de qualsevol cosa vegetal altres no està inclòs.

"Cogombres trencats": Farciment del nombre de la recepta 1

Fer atenció a la salsa. La cuina xinesa ofereix diverses opcions de farciment. Per primera necessitat de connectar la salsa de soja i vinagre negre a la quantitat de tres culleres i afegir-hi dues cullerades d'oli vegetal. Es dóna preferència a cacauet. A continuació s'introdueix dues cullerades de mel natural líquid i un - oli de sèsam. Per tal de "cogombres trencats" van ser condimentades en adob afegeix quatre pressió chesnochiny i Xile sec. Ell ha fet càrrec de la discreció del xef. Després d'omplir d'aperitius es manté almenys un quart d'hora a la nevera.

Recàrrega № 2

Amb els seus "cogombres trencats" es tornen més accessibles - res exòtic no està inclòs en la salsa. Es requereix per connectar-se a una quantitat igual de vodka, salsa de soja, vinagre i oli vegetal. Per preservar l'autenticitat de l'oli de sèsam es recomana prendre encara (lleugerament pitjor passarà amb oliva, de gira-sol i d'aconseguir deliciós, però primitiu). El vinagre és recomanable comprar arròs; si no es pot - reemplaçar amb suc de llimona.

La tercera versió

En aquest farciment diferent del nombre de recepta 1 petit però significatiu. Amb això, s'obté una completament diferent "cogombres trencats." Recepta inclou ostres i salses de soja amb negre (disponible de poma) de vinagre presa a la cullera. All en un volum requereix tres llesques, oli de sèsam es cullera-pis. A més de Xile, el sucre i la sal al seu gust.

Un mètode alternatiu de preparació

Si tot això cuinar la carta implícita, aquesta opció requereix gairebé un quilo de cogombres. Van tallar gran; més paral·lel possible finament picat un bon grup d'anet i all dents de vuit. Per al farcit de la barreja mitja tassa de salsa de soja, una cullerada de sucre, dues - oli vegetal, 3 - vinagre de poma i mitja una cullera de pebre vermell. boina negre al gust, així com la sal. Tot això es col·loca en un paquet atapeït, ben agitat i només després lluitant contra un corró. hores de refrigeració - i "cogombres trencats" llest.

amanida xinesa

En el seu fonament - cogombres, repel·lit per les regles tradicionals. El suc espremut de, es posen en un bol per amanides i es va complementar amb l'all picat i el coriandre picat bastant gran. L'embenat és una llum de soja salsa, sèsam oli i vinagre d'arròs negre - només una cullerada. Complementat per part de mitjana aguda culleres d'oli i sucre (una mica). Per omplir l'amanida d'anacard rostit, marinat abocament - i es pot provar gairebé immediatament. Aquesta amanida ofereix un restaurant, "un trencaclosques xinès." Podem dir que hi ha que gaudeix d'una popularitat creixent. No obstant això, no cal visitar el càtering, amanida bastant disponible per cuinar bricolatge.