Com assecar el peix, no volar el poble? Caixa per a l'assecat de peix

Qualsevol pescador com cal no pot imaginar la seva vida sense el peix sec. Es considera una espècie de trofeu, ja que no només és auto-sobrepesca, sinó també de forma independent s'assequi. Així s'asseca el peix a casa? Aquest procés requereix d'habilitats especials.

Així s'asseca el peix adequadament

Com assecar el peix, no a la població de mosca o d'altres insectes? Per a això, ha de realitzar la correcta preparació per al present procés:

1. Cal sal del peix fins al punt fins que es torna transparent.
2. Durant el remull de productes salats es recomana afegir a l'aigua de 50 a 150 grams de vinagre (la substància dissuadeix mosques, però, no sempre és efectiu).
3. Per zasushivaniya millor prendre no és molt gran peix, ja que s'asseca més ràpid, i diversos insectes no són tan disposat a seure al peix està gairebé llest.
4. Si decideix prendre zasushivaniya de preses més grans, es recomana eliminar d'ella tot el còlon i eliminar les brànquies.

Seguint aquest pla, s'augmenta lleugerament les possibilitats que mosques no s'asseurà en el peix, però al 100% a desfer-se'n no funcionarà.

El producte s'ha publicat en l'aire lliure i es va assecar durant una setmana a deu dies.

Així s'asseca el peix a casa?

No cada pescador té un lloc especial per a l'assecat de peix. En conseqüència, no tothom sap com assecar el peix a casa.

Per a això qualitativament, cal condiments de valors com ara la fulla de llorer, sal, pebre negre. A més, cal preparar una làmina densa i forn.

Per tant, la forma d'assecar el peix a casa? Després de preparar totes les coses de dalt de seguir el següent pla:

1. El peix s'ha de rentar, paper de seda es va assecar, treure tot l'intestí i després fer talls en ell. Després de realitzar aquests passos, el producte es ruixa amb sal i pebre i es posa sota el jou. A més, el peix es va rentar amb cura de la sal sota l'aigua corrent i assecar.
2. Després de l'assecat, els peixos necessiten per escalfar el forn i poseu en una làmina per coure. Que es presenta, tota la producció, assegureu-vos de vetllar per que els caps es giren en la mateixa direcció. Durant el procés d'assecat, la porta del forn oberta necessita una mica al voltant de 50-70 mil·límetres. La temperatura ha de ser no més de 50 graus. Després de dues hores, el cap dels peixos estan coberts amb paper d'alumini, i ella continua assecar durant tres o quatre hores.
3. A continuació, el producte surt del forn, enfilades en un filferro de ferro o fil, i després es va penjar en l'aire fresc a l'apartament - això pot ser un balcó. S'asseca allà durant almenys dos dies.

A l'hivern, després de retirar-se del forn de peix pot ser penjat en una corda o filferro sobre l'estufa.

El que està penjant la roba per pescar i el que és?

L'assecat de peix en una corda o un filferro - d'una manera bastant senzilla i tradicional, però no eliminar el dany vola producte. Però la suspensió d'escates és capaç de protegir-la d'aquesta influència nociva.

Parament suspensió representat com les parets d'una gasa o malla. Aquests "parets" transpirable i no alentir el procés d'assecat de peix. Típicament, dins d'aquests assecadors pres dispositiu de suspensió que consisteix en bastidors amb extensions i cadenes. En les dades de la cadena ganxos per penjar de peix a la compra d'un assecador adjunts, que s'inclouen.

Per instal·lar aquest tipus de assecador, simplement estirar estirament en els arbres veïns o simplement per conduir estaques. Si l'assecat es porta a terme en el departament de peixos, es pot comprar un marc especial o construir per si mateix.

Assecar el peix a l'estiu

Així s'asseca el peix a l'estiu? Aquest procés és en els mesos d'estiu no té gairebé cap diferència respecte al seu assecat a l'hivern. L'única diferència és que el producte pot ser pres a l'estiu al balcó o la (casa privada) al carrer. A l'hivern, el peix ha de ser assecat sobre l'estufa, després d'haver fet el procediment anterior usant el forn.

L'assecat estiu més comunament practicat de peixos, com la pesca en gel no és tan popular com en els mesos d'estiu.

Assecar el peix al balcó

Per als habitants d'apartaments una mica més complicat procés d'assecat de la mineria com un riu a l'aire lliure no tant. Així s'asseca el peix al balcó? Els següents són els passos:

1. El peix ha d'estar completament rentada, treure els budells. En qualsevol cas, és impossible eliminar les escates, perquè va a atreure les mosques i contribuir a la dessecació d'extracció massa ràpida (això pot afectar el sabor del seu futur).
2. A la part posterior de cada peix han d'estar fabricats superficial, però llarga incisió, aproximadament des del cap fins a la cua.
3. A continuació, el producte es sala en un bol. Tara és millor triar un esmalt, una sal de grans dimensions. Aquest últim es pren amb l'expectativa de pes 20% en pes dels peixos. Si vostè té un desig, a continuació, pot afegir les fulles de sal i llorer i pebre negre.
4. Fish desplaça en una altra capes de contenidors, cada capa es va cobrir amb cura sal. També cal fregar el producte a l'interior.
5. A la part superior dels peixos és posar tota aquesta opressió i es col·loca en un lloc fresc durant uns dies. Es recomana utilitzar la nevera.
6. Després del salat els peixos ha de ser rentat i assecat.
7. A més, es va penjar en un balcó (fil o filferro utilitzat). Com assecar el peix, no volar el poble? El millor és tractar a cada vinagre de 3 per cent.

Peix sec en aproximadament una setmana.

Així s'asseca el peix amb els budells?

peix sec amb ganyes o no - és una qüestió de gust. Val la pena assenyalar que si el producte es va assecar juntament amb els components interns, en el seu sabor pot ser una certa amargor que no és tot el que cal provar.

L'assecat budells de peix en la mateixa forma que tots els mètodes anteriors, l'única diferència és que no cal eliminar tot el contingut del seu ventre.

D'una banda, l'eliminació de les vísceres dels peixos - això és un assumpte molt complicat, però si el pescador no vol aconseguir el producte sec amb un gust amarg, llavors aquest cas és millor no eludir.

Quina és la caixa per a l'assecat de peix?

Com assecar el peix, no volar el poble? Amb aquesta finalitat, la millor solució seria utilitzar la caixa per a l'assecat de peix.

Vostè pot comprar o fer les seves pròpies mans. La creació d'una caixa amb la seva pròpia costarà algun lloc dues vegades més barat.

La mida òptim de la carcassa de calaix per a peixos d'assecat és de 1 * 1.10 m, profunditat - 0,5 metres. El material més adequat - aquest arbre (la seva raça no importa).

Per crear una bústia, s'ha de fer el següent:

1. Marcar la fusta i tallar amb una serra de vaivé elèctrica. Després, amb un tornavís, cantonades i cargols, muntar el marc.
2. En tots els costats estan fixades nervadures de reforç.
3. En el cable connectat parets laterals (peix realitzades en ell d'assecat).
4. Llavors cal fer que el repelent d'insectes quadre de processament.
5. S'ha de remullar i sec, i després que el calaix s'obre vernís. Es necessàriament ha de ser aplicat en dues capes amb un interval de 4 hores.
6. A la part inferior de la caixa que vol establir reprimendes específics.
7. fons de la porta necessita per enganxar segellador.

Després de completar aquests passos, vostè està llest per aconseguir una caixa per a l'assecat de peix, que no pot penetrar qualsevol insecte.

Consells per a l'emmagatzematge de peix sec

Com assecar el peix, no volar el poble, ja conegut per al lector. Ara és un bon moment per parlar de com emmagatzemar correctament.

Hi ha diversos consells que poden ajudar a mantenir el peix sec el major temps possible:

• abans de bolcar els peixos en el paquet per al seu posterior emmagatzematge, s'ha de netejar i posar al ventre de les branques d'un arbre de coníferes, en absència de paper normal adequada a fons;
• en la temporada de calor a la part superior del peix sec es recomana per difondre les ortigues, que estendrà la seva botiga diverses vegades.

Aquí t'expliquem com assecar el peix a casa. El compliment de tots els requisits, s'obté d'alta qualitat i molt saborós producte. Bon profit!