Com conservar en vinagre salmó

Salmó - una mena representativa de salmó, és un peix típic de la família del salmó. És àmpliament utilitzat per preparar menjars casolans, així com l'alta cuina. Fàcil, deliciosa carn serà gaudit per qualsevol gourmet pesqueria. En general, comprar peix als restaurants com un tot, després es talla en filets, així que va millor i més barat. També assessorem i mestresses de casa qualificats que volen mimar a casa aliments saborosos i sans. No obstant això, abans de començar a cuinar el peix, cal entendre.

Si vostè no sap com correctament per tallar el salmó, aquest article és per a vostè.

1. Per descomptat, el primer pas és la transformació primària dels peixos. Es neteja d'escales. Igual que qualsevol altre peix, escales eliminar-se amb un ganivet afilat a la direcció des de la cua fins al cap. Després que el pouet es renta i la presència de bàscules de control no detectats. Aquesta és una etapa molt important, que depenen en gran mesura de la qualitat gust de peix cuit.
2. A continuació tallar l'abdomen. Això s'ha de fer amb un moviment suau de l'aleta undernail a la base del cap del peix.
3. En el següent pas es neteja l'interior dels peixos. Si ha netejat prèviament altres varietats de peixos, que no tindrà cap problema. Posar especial atenció als ous (si està disponible). Intenta eliminar suaument, com pot ser útil en el futur per a una varietat de la cuina i els plats molt saborosos. No us oblideu de retirar la pel·lícula que cobreix la cavitat abdominal. Si es manté o no elimina per complet, el gust del plat acabat tindrà un sabor amarg.
4. Rentar i procedir a retirar el cap. Després de tallar les aletes i la cua. Per simplificar la incisió de la carn, llavors l'aleta fàcil de treure.
5. L'etapa final serà el tall de les canals en porcions o filets individuals.

peix purificats poden ser utilitzats per a la preparació de plats de peix. I és possible conservar en vinagre, però, moltes persones no volen fer-ho perquè Ells no saben com a Pickle salmó. Per començar, anem a tractar amb els filets, o més aviat està fet de peces individuals de filets en porcions.

Per preparar 2 tall llesca filet en 2chasti, on la cadena principal es deriva d'un dels costats. Usant un ganivet especial tallar una fina capa d'os juntament amb una capa de carn. Aquest procediment s'ha de seguir per la carena i costelles. Un requisit previ per a la correcta execució - ganivet fi, flexible i molt agut. També tallar tot l'excés de la part inferior de l'abdomen i de la part posterior de les vetes de greix en excés. Pel·lícula del canell va tallar la pell, assegureu-vos que la pell molt peix es va mantenir intacta. Així és com obtenim 2 filets.

Ara aprenem a Pickle salmó. Aquí hi ha algunes receptes senzilles per a aquells que vulguin cuinar el peix amb sal a casa.

• Prosolit pot pescar amb sal gruixuda, mar o utilitzar ordinari en la seva pròpia discreció. Deixar durant una hora i 1.5-2. Després d'una esbandida ràpid, la ment no es renta, i es renta, una mica de pebre, afegir les espècies si ho desitja i pot portar a la taula. Com es pot veure, el salmó salmorra dret no és difícil.
• Oferim una altra recepta. Si no es té confiança en les seves habilitats culinàries i no sap exactament com a Pickle salmó, utilitzeu el següent mètode proposat. Per preparar, prendre un tros de peix més a prop del cap, que era més grossos. Si vols més carn magra, portar a prop de la cua. Fregar la peça de sal, pot ser petita o gran, no hi ha cap diferència. El més important és la quantitat de peix i prendre una mica per empolvorar per sobre. Carn drap de cotó abric, es va posar en una bossa de cel·lofana. En el dia de sortir de la cuina o una altra habitació a temperatura ambient. L'endemà, fer el mateix procediment i deixar per a un altre dia. Acabat el peix lleugerament salada es pot emmagatzemar en un lloc fresc.

Aquí hi ha algunes receptes senzilles per al decapatge de com el salmó. Crear les seves pròpies creacions culinàries amb nosaltres. Compartir el seu coneixement de la forma de sal adequadament salmó, amb la seva família i amics.