Sopa de miso - què és? Els secrets dels plats de cuina.

La cuina japonesa és cada vegada més popular al món d'avui. Avui en dia, molts estan interessats en com fer sopa de miso. "Què passa?" - li pregunti. Aquest plat és un plat tradicional japonès. Va ser inventat fa 750 anys, fins i tot en els dies dels samurais. En els secrets de fer aquest plat a casa serà discutit en el nostre article.

pasta de miso

Sobre la base de la pasta del mateix nom i la sopa de miso japonesa està fet. Recepta per el menjar es descriu a continuació. En primer lloc, parlem de la composició d'un producte únic, que és pasta de miso. Aquesta massa, que es produeix per fermentació de blat, arròs, ordi i soja. Conté una gran quantitat de vitamina D i A, així com el calci, ferro i zinc. Hi ha diverses varietats de pasta. Varien en color, sabor i aroma. En conseqüència, la sopa de miso pot ser molt diferent. Per cuinar fent servir una pasta de soja, el blat, l'arròs. Es creu que la més deliciosa sopa japonesa feta de pasta de miso vermell.

Els beneficis dels aliments

Els japonesos creuen sopa de miso és extremadament útil. Què és, ja saps. Però per què aquest plat se li atribueix propietats miraculoses? Resulta que s'està preparant predominantment de verdures de temporada riques en vitamina C i fibra de queratina. A més, miso pasta rica en àcid glutàmic, proteïnes, lecitina i molts microorganismes útils, promou la bona digestió.

El cuinar sopa de miso?

Què és el que ja hem descobert. Però exactament quins ingredients són adequats per a la preparació de la cuina japonesa? Cuinar amb l'addició d'algues, verdures (patates, daikon, coliflor, espinacs, naps, cebes), carn i bolets. Les receptes de sopa de miso, també es pot trobar carn de porc, carn, peix i diversos una varietat de mariscs (cranc, marisc, gambetes, calamars, etc.). El plat sol afegir el tofu - formatge de soja, que és una font inesgotable de proteïnes.

Preparació de l'aliment

Per tal de preparar la sopa de miso a casa, el que necessita saber com manejar els productes per a aquest plat. Verdures i hortalisses han de ser mòlts d'acord amb la recepta. verdures i bolets secs abans del seu ús han de ser remullats en aigua calenta. Marisc (com ara gambetes) ha de netejar-se, es va rentar, tall i lleugerament bullir en dashi. Per preparar aquest líquid, que necessita per comprar pastilles especials i acuradament dissoldre-les en una aigua bullint. formatge de tofu ha de ser tallat en petits cubs de gust.

la preparació de plats

Per tal de preparar la sopa de miso a casa, necessitarà una olla petita, pelador, ganivet afilat, la taula de tallar i la capacitat per absorbir els ingredients. Serveix petits plats fondos. D'aquests, beure primer el brou, i després menjar el menjar restant amb escuradents. Molts restaurants japonesos la pràctica de la creació de la sopa de miso directament a les plaques.

Ingredients per a la sopa amb tofu

Ara anem a parlar dels que es necessiten aliments per tal de cuinar la tradicional sopa de miso japonesa. La recepta dels aliments implica l'ús dels següents ingredients:

• miso - 1/2 tassa;
• Tofu - 1/2 tassa;
• dashi - 1,5 culleres de te;
• cebes - cullera 2 coberts;
• Aigua - 4 tasses;
• algues - 1 cullera.

Com cuinar sopa amb tofu

1. En primer lloc, cal prendre l'olla i omplir-lo amb aigua. A continuació, ha de portar el líquid a ebullició i afegir els grànuls dashi. Una vegada que s'hagi dissolt completament, es pot procedir a la següent etapa de la preparació de la sopa.
2. Ara l'estufa s'ha de canviar a un calor moderada i afegir a l'olla amb tofu dashi tallada en cubs petits.
3. A continuació, algues seques ha de ser omplert amb una mica d'aigua. Després que es fondran, cal escórrer l'excés d'aigua i afegir el marisc en una olla de sopa. El plat ha de cuinar per dos minuts més.
4. En aquest moment ha de ser diluït en un recipient a part de miso. Amb aquesta finalitat, cal afegir una mica de brou dashi i Revuelva fins pasta suau.
5. Ara ha de retirar la paella del foc i afegir el miso. Tots els ingredients s'han de barrejar a fons. Després d'això, la sopa es pot abocar en les plaques.

sopa de miso japonesa amb tofu està llest! Abans de servir ha de ser ruixada amb les cebes verdes.

sopa de miso amb carn de porc i espinacs. ingredients

Aquesta opció és cuinar sopa és diferent de la major saturació clàssica i calories. emmagatzemarà els següents productes que necessita per preparar menjars:

• carn de porc - 55 grams;
• espinacs - 1-2 fes;
• bolets Enoki - 1/3 pal;
• oli vegetal - 0,5 culleres de te;
• brou dashi - 350 ml;
• pasta de miso - 1,5 cullerada.

sopa de miso amb carn de porc i espinacs. mètode de preparació

1. Per començar porc de tallar en tires fines i es fregeixen en oli de gira-sol.
2. Llavors, l'espinac s'ha de separar de les tiges, esbandida i bullir en mica d'aigua bullint i després es submergeix en aigua gelada. A continuació, el producte ha de ser tallat en peces de la longitud de tres o quatre centímetres.
3. Ara en un cassó a bullir el brou dashi ha i tirar-lo Enoki i porc fregit. L'aliment es cuini fins que estigui completament cuit.
4. A continuació, retiri la sopa de la calor i afegir la pasta de soja a la mateixa i agitar els ingredients fins llis.

consells útils

1. pasta de miso, en qualsevol cas, no es pot bullir. Sempre s'ha d'afegir al brou calent al final de la cocció i s'agita a fons en ell.
2. Quan es produeix la sopa és important observar les proporcions necessàries. Per litre de brou dashi generalment pres 150 grams de pasta de miso.
3. A més dels ingredients principals en el plat ha de ser com a mínim dos productes que difereixen en forma, color i consistència.

Aquí hi ha algunes regles simples que vostè ha de seguir per preparar una veritable sopa de miso. Què és, i com cuinar-lo, ara sabem. Assegureu-vos de tractar de sorprendre a la família i fer a la llar de la cuina tradicional japonesa. Bon profit!