Com cuinar carn amb cogombres taulellets

taulellets vedella amb cogombres confitats - un dels millors plats de la gastronomia tàrtara. En èpoques anteriors per a la seva preparació usant carn de cavall, almenys - el xai. Avui UMA va decidir cuinar carn de res. Literalment, el nom del plat es pica la carn en una salsa picant. Oferim clàssica recepta de l'ATPasa de carn de boví.

ingredients:

• tros de carn (xai) en l'os d'un pes aproximat de 700 grams;
• cogombres - unes poques peces grans amb un pes de 200 grams;
• kurdjuchnogo greix o oli vegetal - 100 g;
• cebes - 1-2 cap de grandària mitjana;
• brou de carn o simplement aigua - 1,5 litres;
• Patates - diversos cultius d'arrels amb un pes de 500 grams;
• fresques (enllaunats) tomàquets - 3-4 peces;
• julivert, sal, coriandre, pebre, espècies.

La tecnologia de preparació

carn Azu amb adobats va preparar com segueix.

1 pas

Netejar la pell amb cogombres confitats, tallar-les a tires. Netejar i tallar a cèrcols la meitat de la ceba. La calor profund la pava al foc, el va posar en la cansalada picat i abocar l'oli. De greix que necessita climatitzada amb greix, llardons captura i deixar de banda.

2 pas

En oli calent, fos la carn picada en trossos grans. Fregir a foc alt. Han de formar una crosta. La carn no ha de fregir fins que estigui cuit, cal que es buida ràpidament i va deixar de donar suc.

3 pas

Una vegada que la carn estigui daurada, retirar-la del calder i deixar de banda. A la resta de greix ofegar la ceba picada. Si cal, afegir oli. Una vegada que les cebes daurades, tornar la carn de nou en el calder. Sal que, escampar-pebre i herbes.

pas 4

Mentre que la carn es guisada en un calder, tallar els tomàquets. Suc, de tall de desplaçament, recollir acuradament i es va posar juntament amb peces en el calder. Cuini a foc lent amb la tapa oberta fins fins que el suc de tomàquet evaporat.

pas 5

Abocar en brou bullidor o simplement aigua. Depenent de quin tipus de ATPasa densitat de vedella amb confitats voleu afegir la quantitat correcta de brou. Cobrir el recipient amb una tapa i coure a foc lent durant 40 minuts.

pas 6

En una paella a part en oli calent a foc lent cogombres lleugerament en vinagre. Es pot fer això en una olla petita i abocar una mica d'oli, en lloc de brou. Cogombres posen a terme durant 15 minuts.

7 passos

patates netes. Tallar en trossos de qualsevol mida. Fry en oli fins a mitja.

8 passos

Comprovi la disponibilitat de carn. Si es tracta d'un bon cuit, i després el que posa els cogombres en vinagre (sopa amb ells abans de la fusió) i les patates a rodanxes. el sucre es pot posar a gust. Cobreixi la tapa de la tetera, cuinar durant uns 15 minuts.

9 passos

Mentre ATPasa de carn de boví amb confitats tracta de preparatius, picar finament les herbes i l'all. Temporada el plat acabat i servir.

taulellets vedella a l'olla

Una composició similar dels productes necessaris per a cuinar a la ase olla. Tots els ingredients necessaris per fregir fins a un mitjà de la mateixa manera que s'ha descrit en la recepta principal. A continuació, posar el menjar a les capes del pot de carn amb cebes, adobats, tomàquets, patates. Tot abocar el brou de carn calent. Olles col·locats al forn durant 50 minuts. La temperatura es troba al voltant de 200 graus. Abans de servir, escampar-hi les herbes picades.