Truita de vapor -recipe dietètica

Plats de la llet i els ous són coneguts en moltes cuines nacionals, però es creu que la truita clàssic encunyat per la cuina francesa. Truita - un plat universal. Es prepara per esmorzar i el sopar, que s'inclou en la dieta de la teràpia nutricional, que es basa dieta rica en proteïnes, també es recomana per al menjar del nadó. Tot depèn del mètode de preparació. Ous, barrejat amb llet, gruixuda paella, coure al forn, coure durant un parell. I no es limita només a aquests dos productes. Preparar una truita amb xampinyons, pernil, formatge, farina, patates i cebes, pèsols, una varietat de cereals.

gust especial diferent vapor truita. Es dóna una molt suau i fàcil i es recomana per als nens, per a la dieta. No tots a la llar una caldera doble, de manera que es pot fer això: Bullir aigua en una olla gran, posar el colador (PA) perquè no toqui l'aigua. Bol amb barreja d'ou i llet va posar en un colador, i per mantenir prop a la barreja espesseixi (típicament 10-15 minuts). Aquest bany de vapor vapor perfecte substitut.

El vapor truita, una recepta que es diu clàssic està disposat a perdonar, el més important - respectar la proporció adequada. I sempre és el mateix: s'obté la truita just quan la quantitat d'ous és igual al volum de llet. No cal mesurar mil·lilitres i grams, mitja closca d'ou - bona mesura. Per tant, si la intenció és fer una truita d'un ou, després mesurar la llet de les dues meitats de la closca. Cal recordar que els ous s'han de barrejar amb llet o un batedor just abans de cuinar truita.

Així, per dues porcions de truita de vapor clàssics necessitem cinc ous, al voltant d'un got de llet, una mica de sal.

Els ous no Bata i remogui suaument, raig feble afegir la llet, sal. Posar el motlle refractari amb aquesta barreja al bany maria durant 15-20 minuts.

Per a les persones que no toleren la lactosa, la llet es pot substituir per aigua.

vapor truita es pot cuinar en un bany d'aigua. En una cassola de fons gruixut abocar aigua i instal·lar els motlles amb la barreja d'ou i llet perquè l'aigua arriba només la meitat d'ells. Pa proper. A l'aigua baixa calor fins que bulli truita preparada.

propietats dietètiques especials té la proteïna de vapor truita. Quan trastorns intestinals, malalties de l'estómac, colesterol alt, que és insubstituïble.

Per preparar una porció de la proteïna que necessitem tres ous, un quart de tassa d'aigua o llet descremada, mantega per greixar el formulari.

Amb cura, separar els rovells de les clares. Per a aquesta fi hi ha un dispositiu especial, però es pot prescindir-ne. Batedora, bata proteïnes amb un fluid seleccionat, s'aboca la barreja en un motlle, o en una caldera doble per preparar un bany de vapor durant 10-15 minuts.

Vapor la truita picada amb salsa - una altra recepta per als plats d'ous. Per això necessitem 2 ous, 80 mil·lilitres de llet, una cullerada de farina, 15-20 grams de mantega.

Al vapor cuinar una truita d'acord amb la recepta de la truita clàssica. Però per aconseguir una truita atapeït, diverses proporcions variables: la quantitat de llet es redueix a la meitat. La massa sòlida resultant es va refredar i CHOP. Barrejar la farina amb la llet freda restant per evitar grumolls. Coure la barreja en una olla petita fins que l'estat de la gelea, a continuació, afegir la mantega i la truita picat. Aquest plat és encara més saborós si s'agrega una mica de formatge baix en greix cabana.

Truita, al vapor, i pot ser barrejat. No obstant això, atès que es considera principalment un dinar dietètica, no ho afegiu greix i fregits salsitxes, cansalada, formatge picant. És convenient una petita quantitat de mantega fosa, baixa en greix formatge cottage amb puré de pastanaga bullida, suaus verds picants picats.