Com cuinar carn fregida en una paella

Semblaria que podria ser més fàcil que la carn fregida en una paella? Es pren la carn, es pren una paella i tot ... Per descomptat, això és una broma, malgrat els nostres avantpassats i que es va preparar. És que la paella en el moment no era encara. Ells no estan realment en problemes de dolor, com cuinar carn a la graella. Això va ser suficient per iniciar un incendi i picar carn en un pal.

Però la civilització d'avui ens ha donat una gran quantitat d'oportunitats. Això s'aplica tant a la carn i plats d'opcions per a la seva preparació. Una vegada que no es prepara carn a la graella! En els pinxos, pa al vapor al forn i microones, en un forn, i myasovarkah especial. En general, es desitjaria, però no és sempre una opció.

Per què la humanitat és tan aficionat a la carn? Per descomptat, cada cultura és diferent. Per exemple, a Corea, a la carn de gos favor, i el va oferir als europeus, que no està d'acord amb el seu gust de cap manera. Carn de porc està prohibit als països musulmans. No es pot menjar carn de vaca a l'Índia, com la vaca - un animal sagrat, i així successivament.

Però el benefici de la carn no s'ha de subestimar. Conté proteïnes, calci, proteïnes, que són tan necessaris per a la nostra salut.

Ara anem a parlar sobre com preparar la carn fregida en una paella. Si va a prendre un pollastre, vostè ha de preparar un pre-canal. Deixar actuar durant la nit o almenys durant unes hores al iogurt. No dóna cap gust específic de la carn, però farà que sigui molt tendre, que fon a la boca. Pot deixar el pollastre durant unes hores en l'adob o simplement perdre la adzhika marca. Pollastre fregit en una paella, és millor per recapturar anteriorment, que sigui plana i, si pot ser, quan es rosteix a fons, col·locar-la sota la premsa. Per tant, fregir bé millor.

I unes poques paraules sobre la carn de porc. Carn de porc en si més gras, de manera que moltes persones prefereixen fregir així com així, sense engreixar la paella. greix mateixa parlarà durant el fregit i això serà suficient. Fregir la carn de porc és millor amb cebes, aquest és un molt bon tàndem. Quan la carn estigui a punt, es barreja amb l'adob, salsa de tomàquet o adzhika, ia sobre, escampar-hi les herbes picades.

Hi ha qui prefereix no només carn fregida en una paella, però diverses combinacions, o més aviat dos. Porc de carn picada es barreja amb una proporció de 50-50 i s'afegeix l'ou picada. Ara bé, és possible modelar les empanades i posar-los a la dreta a la paella. Anteriorment, per descomptat, afegir sal al gust.

Fer atenció a la rigidesa de la carn. Si porc o vedella és vell, és millor no per fregir, i estofat. El fregit és adequat per a la carn jove.
Quan està gairebé a punt, baixar el foc i dozharivayte en baixa. Si desitja que això passi amb una crosta apetitosa, cobrir les mandonguilles o només trossos de pa ratllat bola tall. Es veurà molt desitjable, i gustos, per descomptat, que els agradi.

Recordeu que en fregir la carn es redueix en al voltant d'un quart. Si es pregunten sobre el que és per cuinar, no dubteu a triar verdures o arròs. Un plat de arròs amb verdures , tant per a la carn i el peix.

Si la carn en si és una cosa aspre, la paella, afegir una mica d'aigua. Això sí, no s'excedeixi. Al seu torn les peces, i després afegir una mica d'oli vegetal, o es pot prescindir-ne.

Si t'agrada el bistec amb la sang, això no vol dir que la carn ha de ser poc fet a l'interior que realment va a servir a la sang. No, aquest producte és considerat com a mal preparada. La sang no ha d'actuar, però la carn en si tindrà un color rosa pàl·lid. Quan es prem serà assignat només líquid transparent sense cap contaminants sanguinis.

Proveu la carn rostida de diferents maneres, vostè podrà apreciar com exquisidament interpretat pel seu sabor. El més important no és que sigui massa fregit, a fi de no fer mal a l'estómac. Carn fregida - el millor plat a taula.