Com cuinar el miceli (sopa de xampinyons)?

sopa de xampinyons (que criden a la gent comuna "miceli") - bastant comú, i un favorit de molts plats. Ell no té nacionalitat, perquè ningú serà capaç de determinar exactament el que va néixer a la regió. Cuinar a tot arreu, en diferents parts de la vasta nostra terra.

La major riquesa i sopes nutritives derivades de fongs i bolets, fragants i saborosos - i de la mel agàric Mokhovikov. Però de xampinyons (fongs ostra), d'acord amb alguns cuiners, el miceli s'obté fresc i menys nutritiva. Encara que aquest punt de vista pot argumentar veritables gourmets.

En aquest article es descriu com cuinar de miceli del fong comestible complementa amb diversos ingredients i sense l'ús de sabors nocius. Per cert, el primer plat es pot menjar en el lloc.

Sopa dietètica miceli porcini

recepta clàssica consisteix a cuinar la sopa només de fongs secs blancs. Per als àpats sense carn, necessitem els següents components: cent grams de xampinyons blancs, ceba, dues pastanagues, quatre patates. Condiments: Lavrushka, all, pebre negre i anet.

La tecnologia per torns

Esbandida fongs secs, abocar aigua corrent i es deixa durant una hora. Després del temps especificat que filtrar el líquid en el qual els xampinyons es, es va diluir amb aigua i es van posar en una placa de vidre a bullir. Llança per tallar les patates i coure durant 15 minuts.

En una olla, abocar l'oli de gira-sol, llança la ceba picada - passeruem fins que estiguin daurades i ometre les pastanagues ratllades amb bolets. Fregir pes i moure en brou de patata. Bullir durant 10 minuts. Un minut abans d'apagar els cremadors de posar totes les espècies, servit amb crema agra. I ara li dirà com cuinar el miceli sobre la llet - escriure la recepta.

sopa de crema

Ingredients: cinc-cents grams de crema 33% gras, un litre de llet, fongs blancs secs (lliura) de ceba cap, mantega (cent grams), farina (30 g), sal.

Com cuinar el miceli - fórmula esglaonada

Col·loqui els bolets en aigua bullint, deixar reposar durant mitja hora (no aboqui la infusió). Un tros de mantega en una paella de calor cap amunt, el va posar a la ceba picada i lleugerament Fry. Xampinyons tallats en petits cubs o tires i es combinen amb ceba - bullir durant uns 10 minuts i afegir la farina.

El líquid dels xampinyons s'escalfi, el va posar zazharku. A continuació, abocar la llet barrejada amb crema i bata - bulli a foc lent a foc lent durant uns 20 minuts. miceli sopa alimentat amb herbes fresques. Es pot decorar amb rodanxes de xampinyons fregits.

Sopa de mel agàric

plats constituents en tres litres de brou de pollastre patates (tres de les arrels), pastanagues, cebes i porros, mel vas de precipitats congelats agàric, 150 ml de nata, formatge ratllat (50 g) mica de sal, all, nou moscada.

Abans de cuinar el miceli, cal bullir el brou de pollastre. Si ho desitja, pot deixar la carn - serà millor alimentats. Els bolets es descongelen i s'aboca sobre aigua bullint. En el brou de posar rodanxes de patates amb bolets.

En l'oli de gira-sol per fregir dos tipus de ceba amb les pastanagues ratllades i enviar a la sopa. Els preparatius pyurirovat utilitzant un mesclador, foc, afegir la nou moscada, el formatge ratllat, crema, all. menjar gourmet decorar anet. delicadesa extraordinària per satisfer les necessitats dels paladars més exigents.

Recepta amb pernil i bolets en escabetx

El que es necessita: cent grams de pernil fumat o llom de porc, bolets en escabetx (vidre), api (dues branques), Lavrushka, patates (dues arrel), ceba, pasta de tomàquet (cullera gran), crema agra (50 ml) i el full de l'amanida xinesa. Espècies: all, sal, pebre.

Com cuinar amb miceli del fong salada? Pot optar per conservar en vinagre bolets, o comprar ja fet. Vés a la ceba amb pernil, xampinyons i pasta de tomàquet. Posar en zazharku pebre, all i sal.

Pre bullir dos litres d'aigua o brou i recarregar a la massa juntament amb les patates. Cobreixi la cassola amb una tapa i deixar coure durant 15 minuts. Serveixi la sopa en lots, cadascun posar crema agra, l'api picat i enciam. Aquest plat és indispensable en els dies de dejuni i el període de Quaresma, que és baixa en calories, sana i nutritiva.

I, finalment, el sorprendrà amb una sopa picant de còctel de bolets. Què portar: una lliura de barreja de xampinyons amb bolets, mel agáricos, rovellons i bolets (es pot prendre qualsevol - al seu gust), carbassó fresc (2 u.), Pastanagues, ceba vermella, dos papes, coriandre, api, sal.

ceba vermella tallada en cubs, llençar en una cassola amb la mantega. Una vegada que les verdures adquireixin un to daurat, posar plat de bolets - alevins. Bullir les patates, tubercles puguin comptar amb les pastanagues, tallades a rodanxes i carbassó. A continuació, tirar la barreja de xampinyons i espècies. Després repartir 7 minuts. Al final de la cocció, s'enfonsen coriandre. Menjar amb crema agra i de la brioixeria. I per a aquells que prefereixen sopes, oferim productes per matar en una liquadora.

Aquí se'ns diu com cuinar miceli en diferents interpretacions. Crear amb el plaer, el somni amb els productes i compartir les seves experiències.