Lobio Recepta - Com Mundial antiga

Lobio - un plat nacional de Geòrgia. Traduït del Lobio georgià significa fesols. A Geòrgia Lobio cuinat en institucions especials, que es diuen salobio. Recepta Lobio molt d'edat quan va començar a preparar - ningú se'n recorda. Lobio clàssica està feta d'un tipus especial de grans arrissats, anomenat el Hyacinth bean.

Per preparar aquest plat es pot utilitzar com a beines verdes immadures i gra madur. Avui Lobio va preparar com en el verd fesols, i cereals, preferiblement de color vermell. I que no s'ha de confondre, se li va ocórrer el nom - Lobio vermell i verd. Lobio mongetes tendres cuites només en la temporada, de manera que el plat més comú de fesols secs.

Receptes de plats de Geòrgia avui dia, n'hi ha molts. Els fesols poden ser de diferents colors: un color, taques, ratlles, punts, però és especialment freqüent vermell. Però no menys important, el que distingeix una de l'altra recepta Lobio és un condiment. Gairebé tots els presentadora de Geòrgia té la seva pròpia recepta Lobio. Un plat comú no només a Geòrgia sinó també en molts altres països.

Ara li direm com cuinar Lobio de fesol vermell. fesols vermells secs, de manera que ràpidament cuits, en remull durant diverses hores a l'aigua. L'aigua es canvia dues vegades, grans danyats es retiren. Abans de cuinar els grans es va rentar, després es va abocar amb aigua de manera que cobreix i cuinar tapat durant diverses hores fins l'evaporació de l'aigua.

Si el gra es cuina, i l'aigua es va deixar - va drenar, però si l'aigua no és suficient - l'omplen amb aigua bullint. Aquest plat es pot preparar en forma de farinetes de civada, i en tot el formulari. Com cuinar fesols Lobio que serà d'interès per a tothom?
Li oferim una recepta molt interessant que combina aquestes dues espècies. Per cuinar es necessiten els següents ingredients:

* Fesols vermells 800 g
* Ceba 4 peces
* Grans d'all 2-3
* L'oli vegetal
* El coriandre, coriandre 2 culleradetes de sal marina
* Vinagre de vi 2 cullerades

Beans va rentar amb aigua freda i es bullen durant 15 minuts, a continuació, es drena l'aigua. Després d'això, aboqui els grans de nou amb aigua i cuinar fins que estiguin tendres durant unes dues hores, afegint, si cal, l'aigua. Ara grans necessiten pritoloch per tal d'esdevenir una meitat de les farinetes de cereals.

Finament la ceba picada han de fregir en oli vegetal i barrejar amb els grans triturats i coriandre finament picat, afegir l'all picat, el coriandre i vinagre. Afegir sal al gust. Resulta molt saborós potatge de fesols.

Lobio pot ser magra - amb fruits secs i herbes, i abundant - la carn, el formatge i els ous. Per preparar aquest plat, fesols enllaunats no encaixen.
mongetes, de la qual preparen Lobio verd, també anomenats vegetal. Si els grans frescos, amb només un llit, llavors Lobio de mongetes tendres cuites a la vegada, sense amarar. I si el compra en una botiga o al mercat, necessita una hora o dues per posar en aigua freda, a continuació, treure les venes. Lobio verd pot preparar a partir de beines enllaunades i congelades.

Lobio verd cuinat amb carn de xai. La cansalada ha de tallar a trossos, assaonar amb sal i pebre i fregir en una paella. Després cal afegir la ceba finament picada i cuini a foc lent durant 15 minuts amb la carn. beines de fesol s'han de tallar en trossos de 4-5 cm, s'afegeixen a la carn i aboqui el brou d'ebullició. El plat es guisat fins fins que la carn es cuina, a continuació, omplir amb all picat, afegir pebre, menta verda i el julivert i es va mantenir durant mitja hora, al menjar saborosa plena d'espècies i aromes de verd.

En una altra realització la recepta Lobio mongetes tendres contenen ous en lloc de carn. 1 quilogram de necessita mongetes tendres, 2 tasses d'aigua o brou, 3-4 cebes, julivert, pebre, sal, 150 grams de mantega fosa i 3 ous. Quan els grans estaran llestos i beines bullir, els seus verds picades i assaonades guisat durant 10 minuts a la mantega fosa. batedor d'ous i abocar els grans. 3-4 minuts el menjar estava llista, i pot portar a la taula, però es pot primer i fresc.