Com cuinar la col kimchi? Fàcil de receptes d'estiu aperitius picants

Molts nacionals plats coreans són molt aficionats als nostres compatriotes. Entre ells es troba una pastanaga refrescant, ratllat al ratllador en forma de llarga "tiges", marinat en espècies i fongs, pastís i cogombres cruixents. Entre els particularment popular d'una enorme varietat d'aperitius incloure kimchi de col (col, Beijing i així successivament. D.). Per descomptat, és impossible conèixer tots els detalls i secrets de fer aquests deliciosos i meravellosos plats asiàtics, però moltes mestresses de casa estan tractant de copiar el més fidelment possible el gust per experimentar amb les proporcions d'aliments i espècies. En aquest article es descriu com es pot cuinar a casa amanida picant de kimchi de col. Proveu actualitzar el sabor dels plats ordinaris, l'alimentació d'ells a la taula amb un nou aperitiu.

El que les espècies es preparen kimchi de col? Principis bàsics del Procés

És a través de l'ús de diverses espècies plat es posa el sabor desitjat. ingredients d'unió són sempre l'all, el gingebre, vermell xilis i cebes. Altres additius (pebre, coriandre, cibulet, llavors de sèsam, etc.) s'utilitzen en funció de la recepta i preferències. En gran part de la col agra kimchi sap al nostre plat tradicional de Rússia. Un sabor similar s'obté a causa d'un procés similar de fermentació i la fermentació, per la qual cosa berenar esdevé especialment útils per a l'enfortiment del sistema immunològic, sistema digestiu per funcionar i per la pèrdua de pes.

Estiu kimchi de la recepta de la col

ingredients:

• 1 mitjana forquilles més grans col pes aproximat d'1 kg;
• 2 pastanagues mitjanes;
• 1 litre d'aigua crua;
• 1 petit cap d'all;
• 2 article complet. l. sal;
• 1 "part superior" ch. L. sucre;
• ½ h. L. de sòl llavors de coriandre es van assecar;
• ½ h. L. gingebre ratllat;
• 1 gran manat de cebes verdes fresques;
• 3 beina gran fresca de pebrot vermell picant;
• 2 cullerades. l. paprika seques o 2-3 pebrots de mida mitjana.

preparació

1. Tallar la tija i treure la part superior uns fulles de col íntegrament. Picar la col restant en petits quadrats.
2. closca de la pastanaga i la reixeta amb un ratllador especial. En absència de dispositius "coreans" ús comú, el més gran en grandària ratllador.
3. En un recipient fondo barrejar la col i les pastanagues ratllades en massa. A continuació, aboqui aigua tèbia amb verdures de sal (preparar per endavant una solució) i el jou coberta. Aquesta forma de col ha de reposar durant almenys 10-12 hores.
4. Torçar l'all picat, amarg i pebrots dolços. Afegir a la barreja els ingredients restants.
5. Amb la col suavitzat de drenatge i barrejar amb els condiments preparats. Petita massa s'estenia entre els grans fulles, apilar capes en una olla o flascó i apisonamiento. Deixar actuar durant tota la nit a la col temperatura ambient. Moltes mestresses de casa van rematar més amunt amb una mica de la salmorra bullit, que es va fusionar amb la massa vegetal.
6. Periòdicament kimchi batut de col per a una millor solució d'impregnació. Després de la fermentació durant 1-2 dies, el plat està llest. Emmagatzemar-lo en un lloc fresc.