Una varietat de receptes de preparació de la carpa

Carpa - un peix de la família de les carpes, molt saborós, però extremadament òssia. A partir d'aquest peix es prepara com àpats festius, i convencional. Hi ha una varietat de receptes per a la carpa. El principal mètode de preparació de la carpa platejada està calent, però es pot cuinar i sentit. Bé el peix i l'adob i el farciment.

Plats de la carpa platejada també són adequats per a la taula convencional, i per a les vacances, de manera que aquest peix és molt ben combinats amb una àmplia varietat de productes.

Algunes receptes de carpes permeten l'ús de peix amb espines, i per a alguns, com ara costelles, filets necessiten. Per tal de fer que els filets, s'ha de netejar primer el peix a les escales. Millor neta peix especial chistilkoy, però si no ho fa, es pot utilitzar una forquilla. Després d'això, treure l'interior, les brànquies es tallen i es va rentar bé. Per fer el filet, cal, a partir del cap, fer una incisió al llarg de la columna vertebral dels peixos i separi amb cura la carn dels ossos. A continuació, giri sobre el peix i separar la carn, a partir de la cua.

Els plats més populars de la carpa - que les costelles i peix rostit. Com cuinar una carpa, i per complaure als dos? Per fregir els trossos de peix, no es necessita receptes especials per a la carpa - prou per tallar unes rodanxes de filet de 2-3 cm, i es fregeixen, però abans que s'han d'afegir sal al gust i deixar actuar durant vint minuts. Per costelles de filet tallen en trossos, assegureu-vos de comprovar la presència dels ossos i desplaçar-se a través d'una picadora de carn. Patates i cebes netes i també desplaçar-se juntament amb el pa i la cansalada.

Pa abans que penetri en una mica d'aigua. La sal i el pebre al gust resulta picada, ben pastada i fer hamburgueses. L'agonia de corró no és necessari. A continuació, aboqui l'oli a la paella i escalfar a foc mitjà. Paella s'escalfi perquè l'oli està al roig viu. Costelles fregides en ambdós costats sota la tapa fins que un bon cruixent. Costelles s'obtenen saborós i popular amb tothom, fins i tot a aquelles persones que, en principi, no els agrada pastissos de peix, perquè no són del tot similars.

Abans de com fregir hamburgueses, cal tallar trossos de peix salat. Durant un temps, fins que les mandonguilles estiguin llestos, el prosolitsya peixos. Després de costelles paella s'han de rentar de nou, s'aboca una mica d'oli i posar la calor cap amunt. Una tassa de l'ou i batre bé el seu permís o excusa. En un altre recipient aboqui el pa ratllat. Ara els trossos de peix han de submergir en l'ou, rotllo de pa ratllat i es fregeixen, com hamburgueses, des de tots dos costats.

Del cap, els ossos i les aletes dels peixos poden fer una excel·lent sopa.

Però és possible cuinar sopa de carpes i altres medicaments de venda amb recepta. Es necessiten els següents ingredients:

La carpa de 700 gr
Patates 6 peces
Tomàquets 5 peces
Api, farigola, espècies
Caldo de Peix 2,5 litres.

Les patates s'han de netejar, tallar a rodanxes, posar en brou bullint i cuinar fins suau. Després que es redueix el foc, afegir el peix i cuinar per altres 15 minuts. Al final es sala de l'oïda, afegir espècies, rodanxes de tomàquet i api. Abans de servir a la sopa afegir la ceba picada.

I ara va a aprendre a cuinar marinat carpa.

Una vegada que el peix està a punt, ha de ser una bona temporada amb sal i posar en un recipient sota de la premsa i poseu a la nevera durant 24 hores. A continuació, el peix es va rentar bé, posar en una premsa i 6% de vinagre s'afegeix de manera que el líquid cobreix el peix i eliminat de nou a la nevera, ja a les 6 hores d'agitació peix cada dues hores.

Fish va rentar de nou, es va afegir a gust oli vegetal s'afegeix anells de tall o mitjà cèrcols de ceba i pebre negre, i es va agitar col·loca molt a prop dels bancs. Una hora més tard, la carpa i està llest per ser servit.

Hi ha receptes per a la carpa, en la qual els ossos, excepte la carena, es converteixen en gelatina. Cal tallar les pastanagues i les cebes i posar en el fons de la cassola. Cobrir amb una capa de peix i la capa de coberta de pastanagues i cebes. Llavors tot el que escampar-espècies, sal i aboqui el peix perquè l'aigua només s'oculta ingredients.

Després de bullir, retirar l'escuma, reduir el foc, tancant la tapa i tomim 6 hores. La coberta no es pot treure! En aquest mètode s'obté suculent peix, en el qual tots els ossos petits dissolen i es transformen en gelatina. Prova-ho, t'agradi!