Com cuinar la pasta a casa

Per tant, una cultura que va venir de l'Est - un tipus inusual de mongetes verdes, acabat mirant i molt atractiu. A causa de l'amanida brillant ombra apetitós i volen afegir-los en plats tradicionals. Després de tot, en blanc i fesols vermells ia ser alimentat, mentre que el fesol mungo té un sabor a nou lleugera i un sabor delicat. Però la forma de cuinar el fesol mungo exhibir totes aquestes qualitats?

Tradicionalment, aquests grans es cuinen turcs. Es produeixen a la Xina, tailandesa i japonesa, fins i tot el mar. Especialment venerat Mungo hindús - fins i tot el seu nom prové del sànscrit. Així que si vas a Indonèsia o Indoxina, una cosa és segura li dirà com preparar el puré.

S'utilitza tant com un tot i en forma triturada com sense polir i purificat amb la pela de la capa superior. Especialment popular amanida de fesol mungo germinat ara, nutritiu, amb un sabor cremós. Després de tot, aquests grans es componen d'% de proteïna 24, i poden servir un substitut de ple dret de la carn o els ous en diferents dietes. A més, fesol mungo conté molta més fibra i vitamines dels aliments a força de cereals. A causa de que és venerat mags d'Orient.

Com són aquests grans exòtics? En l'aspecte de fesol mungo -, amanida verda fosc petit i rodó o ombra, amb la palla brillant. D'alguna manera es confon amb fesols, però que ni tan sols pertanyen a aquest gènere. Per cert, els indis, que saben com cuinar fesol mungo cent maneres diferents, es refereixen als plats d'ella el terme genèric "donat". Per fregir, extingir, bullir o cuinar els fesols en una altra forma, no és necessari per absorbir, com els fesols. Es deslliga les mans de les mestresses de casa i simplifica el procés de cocció.

I una altra dada interessant: els brots de soja als supermercats - és sovint sorgir fesol mungo. I és bo que fins i tot els nutricionistes recomanen menjar cru i lleugerament humitejat en aigua. Tot i que es poden preparar i tipus més interessants de plats. Obtenir almenys la mateixa donada la forma en què ells mateixos es cuina hindús. Necessitem els següents ingredients: 5 tasses de llet de coco, 1 ceba, coriandre, mungo vidre mòlt, la mantega fosa, 2 culleradetes de llavors de mostassa negre, espècies (en forma i comí cúrcuma millor), també pot afegir Xile verd - no més de dos grans de pebre.

Com cuinar la massa d'aquesta manera? ceba rutina, es fregeixen en mantega fosa amb llavors de mostassa fins que estiguin toves. A continuació, afegir la cúrcuma, comí i el xili picat. 2 minuts després del fregit mungo ha d'afegir una mica d'aigua i llet de coco. Bullir durant algun temps fins i tot 15-20 minuts. Abocar el coriandre abans de servir.

Hi ha altres plats interessants de fesol mungo, per exemple, una amanida de brots de soja.

Es requereix aproximadament 200 g Munga que prèviament en remull en aigua freda. Per fesol mungo germinat, cal deixar-lo en un lloc fresc i assolellat, en el mateix lloc en un dia o dos. Pot cobrir o gasa. Assegureu-vos que no està podrit o florit.

Ara estem preparant una amanida d'ella. Per començar amb brots de soja necessiten una mica d'ebullició - no més de 1,5 minuts en aigua bullint, per no perdre la frescor. Després rebutgi en un colador, aboqui l'oli, en què la ceba pre-fregit. Condiments - sal, pebre, vinagre i all al gust.