Com cuinar l'esturió al forn

Com cuinar l'esturió al forn, sens dubte va a atreure els fanàtics del menjar sa. Peixos com l'esturió, excepcionalment saborosa qualsevol manera no podria haver arribat. El seu valor només per la singularitat del gust i sensibilitat, així com per al caviar d'esturió. Per a aquest tipus de venda de peix troba en forma congelada, i per descomptat fresc.

Esturió al forn en el seu conjunt, i fins i tot cuinat amb espècies i verdures diverses - és una menja molt absoluta. peix al forn al forn, potser, molt més útil per al cos que fregit. Esturió al forn es pot preparar per qualsevol amfitrió o amfitriona a casa.

Com cuinar l'esturió al forn pel seu compte? Abans de coure el peix, ha de ser estripar amb cura, i les parts innecessàries s'eliminen pel tall. Ara esturió necessita un bon esbandida amb aigua corrent en tots els costats. Podem dir que el principi és necessari, però abans de cuinar l'esturió al forn, cal fregar amb sal i deixeu reposar per un temps. En general, un màxim de deu minuts, però pot ser i menys - cinc minuts. Una vegada que la sal de peix plena de sang, l'excés que va esbandir amb aigua corrent.

Ara necessita uns minuts per assecar l'esturió, que posa en una tovallola de paper. Abans de cuinar l'esturió al forn, és a dir, abans de posar-lo en ell, que necessita per assaonar el peix amb espècies. Això pot ser el julivert, la farigola, o, per exemple, pebre negre. Aquí cal anar amb compte de no abocar massa, a fi de no interrompre a les espècies específiques olor de peix i no fer malbé tot el ritual de preparar una delicadesa.

Com cuinar l'esturió al forn en una salsa picant. Ingredients necessitaran els següents:

• el peix en si (esturió) - amb un pes de mig quilo.
• una pastanaga,
• molles de pa - 200 g,
• Dos ous de gallina,
• dues cebes,
• api,
• pèsols verds.

Per l'esturió era més fàcil de netejar i d'intestí, ha de ser durant uns minuts submergits en peu sobre l'estufa una olla d'aigua calenta. Una vegada que el peix net i eviscerat, preparar el brou. En la mateixa aigua (caldo) ha de ser afegit a herbes anticipades triturada, cebes, pastanagues, pèsols, api. Decocció s'ha de condimentar el full de llorer i sal al gust. L'esturió purificat submergit després de bullir la barreja.

El contingut es bull a foc lent, i després es refreda. Esturió s'ha de tallar en trossos petits. Aquestes galetes llesques PANEER preparades per endavant i mantega. Ampliant la xarxa, posem totes les peces al forn i enfornar fins que estigui completament cuit. Mentrestant, hi ha la preparació d'una salsa picant especial. Per a aquest propòsit, un plat especial per barrejar rave picant, maionesa i sucre. Insisteix en aquest embenat a la nevera mitja hora. Això és tot! Els peixos alimentats amb salsa condimentada, una guarnició de verdures.

Una altra recepta. Aquesta vegada va a ser agut al forn per complet sota la salsa de crema agra.

Ens cal, per descomptat, el peix en si - esturió polukilogrammovy. crema agra ha de ser gras, el gust de la sal i el pebre negre.

Amb purificada a partir d'escates de peix tallar tot el cartílag. En primer lloc, anem a fregar bé esturió amb sal i pebre i que estava recolzada en una paella. Ara també és necessari per a lubricar la crema agra i escampar el peix amb oli d'oliva. L'addició d'al voltant de cent cinquanta grams d'aigua, enviar-ho tot al forn. La temperatura ha de ser moderada. esturió enfornar per tant ser lubricat assigna periòdicament el seu suc. El procediment pren una mitjana de mitja hora.

Després del nostre plat de xarcuteria està a punt, l'esturió ha de ser tallat en porcions. Ara traçat rodanxes en una safata de servir. Peces també necessiten salsa, que es va preparar esturió. Com un plat és perfecte papa amb una amanida de verdures. I es pot decorar un plat de rodanxes de llimona. Tot això dóna una molt saborosa i saludable. Li desitjo bon profit!