Com cuinar pilaf amb cors de pollastre

Actualment, es coneixen moltes variacions diferents de pilaf. Com a regla general, la seva recepta per cuinar comporta l'ús de xai o porc. No obstant això, podeu afegir altres ingredients, com ara cors de pollastre. Es tracta d'un bon producte dietètic que no conté greixos nocius en la seva composició i que consisteix en gairebé una proteïna.

Pilaf amb cors de pollastre és un plat saborós i fàcil de preparar. Quan es treu aquest producte, s'assigna molt suc, de manera que el menjar resulta molt satisfactori, sucós i baix en greixos. A més, els cors de pollastre contenen una gran quantitat de vitamines B. Per aquestes característiques, es recomana a persones amb problemes d'hematopoiesis.

Pilaf amb cors de pollastre, la recepta que s'indica en aquest article, es pot cuinar molt ràpidament.

Què es necessita per a això?

Ingredients:

• 1 kg de cors de pollastre;
• Mig got d'arròs;
• 3 pastanagues mitjanes;
• 2 bulbs de ceba;
• Oli vegetal;
• 3-4 dents d'all;
• Condiments zira;
• Aigua;
• Sal.

Preparació de productes

En primer lloc, cal preparar tots els components. Els cors de pollastre necessiten descongelar-los per complet, després esbandida bé. Des de cada cor cal eliminar els coàguls sanguinis, els greixos i els vasos sanguinis, llavors cal tallar-los per la meitat. Després d'aquest tractament, el pes del producte disminuirà en uns 300 grams.

Doblegueu els cors preparats en un bol i deixeu-los de costat temporalment.

Aclar les pastanagues bé i pelar-les a la closca, tallades en petites longituds i gruixos. Aquest formulari permetrà que el vegetal no es bull i proporcioneu un plat atractiu amb una aparença atractiva.

Netegeu i esbandiu la ceba, talla-la en petits quadrats.

Prengui una paella profunda, escalfeu-hi l'oli i poseu-hi un arc. Estofeu-lo a foc lent fins que es converteixi en una ombra groguenca. En general, triguen entre 5 i 8 minuts. Després d'això, afegiu els cors, barregeu bé i afegiu sal. Continueu cuini durant uns 8 minuts, durant el qual han de començar el suc. Paral·lelament a aquest procés, bull l'aigua a la tetera. Als cors, afegiu les pastanagues i barregeu bé. Aboqui prop de mig litre d'aigua bullint - l'aigua hauria de cobrir lleugerament les verdures amb cors. Afegiu sal i ziru (aproximadament 1-2 culleradetes de te) al gust, remoure'l i fer bullir.

Després d'això, feu un foc a l'estufa mínim i cobreixi la paella amb una tapa. Continueu cuinant durant mitja hora. Es recomana que després de 10-15 minuts, proveu els cors i, si ho desitja, afegiu més condiment o sal.

Addició d'arròs

Mentre s'estan preparant els continguts de la paella, esbandida bé l'arròs. Podeu utilitzar qualsevol tipus d'aquest tipus per cuinar pilaf amb cors de pollastre, però la versió de gra llarg serà una elecció clàssica. Després d'extingir les verdures amb cors durant mitja hora, l'arròs s'ha d'afegir a la paella. Han de cobrir uniformement els ingredients preparats.

Després es requereix l'arròs per abocar aigua bullint: la capa d'aigua ha de ser d'1 cm per sobre de la superfície del contingut de la paella. S'ha de fer el foc a l'estufa, i a aquesta temperatura es cou fins que l'arròs no sigui visible. No obstant això, l'aigua no s'ha de bullir completament.

Després d'això, el foc s'ha de canviar al mitjà i afegir l'all purificat (denticles senceres) a l'arròs. Tapa amb una paella i continua bullint durant 8 minuts. Durant aquest temps, l'arròs ha d'estar gairebé completament preparat. Un cop fet això, el foc ha de ser apagat, i el pilaf amb cors de pollastre encara ha de mantenir-se sota la tapa durant uns 15 minuts.

Un cop passat aquest temps, el plat està a punt. S'ha d'agitar amb molta cura i servir-se calenta sobre la taula.

Opció per a multivariadors

Si no teniu l'oportunitat de cuinar a l'estufa, podeu cuinar pilaf amb cors de pollastre en el multivari. Com que els cors arriben ràpidament a la suavitat i tenen un sabor específic, el plat resultarà molt saborós. Es pot cuinar fins i tot per a una taula festiva, ja que la seva consistència i sucosa baixa en greixos serà benvolguda per gairebé tothom.

Per fer-ho, necessiteu els següents ingredients:

• Prop de 600 grams de cors de pollastre;
• 2 tasses d'arròs al vapor;
• 2 trossos de pastanaga i ceba;
• 1 cap d'all;
• Unes quantes culleres d'oli vegetal;
• 1,5 cullerades de condiments de te per a pilaf;
• Aigua;
• Sal.

Pilaf amb cors de pollastre - recepta amb foto

Prepareu els cors de pollastre: esbandiu-los a fons dels restes de sang, tallats a la meitat. Doblegueu-lo en un colador i deixeu-vos drenar aigua.

Després d'això, renteu bé i netegi les verdures, en forma de palla, tritureu les pastanagues, en forma de cubs - cebes. Si voleu donar més sucs al plat, podeu prendre més verdures que les indicades a la recepta.

Aboqui una mica d'oli a la tassa del multivariatge, escalfeu-lo i poseu-hi els cors. Establiu el mode "Fry" i continueu cuinant durant 10 minuts. Afegiu les cebes als cors i continueu bullint durant uns cinc minuts. Després d'això, posa les pastanagues, barregeu els ingredients i cuini uns altres 5 minuts o fins que les verdures tinguin un matís daurat. En aquesta etapa, cal afegir sal.

Enjuagar amb cura l'arròs i afegir-lo al cor amb verdures. És convenient utilitzar varietats de grans llargs: el gessamí o el basmati. Posi el vostre condiment preferit: podeu preparar espècies preparades per a pilaf o crear el ram que desitgeu. Com a regla general, en aquest plat afegiu ziru, barberry i cúrcuma.

Aboqui tots els ingredients amb aigua: la seva capa hauria de pujar per sobre de l'arròs per un centímetre i mig. No es necessita barrejar el plat. Tanqueu el multivari, configureu el mode a "Pilaf" i configureu el temporitzador durant 45 minuts. Tan aviat com passi aquest temps, poseu l'all pelat en arròs i configureu el temporitzador durant altres 15 minuts. Un cop finalitzada la cocció, barregeu bé el pilaf resultant amb cors de pollastre i configureu el mode multivariador per "escalfar-lo". El plat s'ha d'infusir durant una altra mitja hora, després de la qual es pot servir a la taula.