Com conservar en vinagre peix vermell

Pràcticament cada un de nosaltres li agrada menjar als peixos de color vermell, que il·lumina tota la taula de celebració i tots els dies, però la forma de decapatge de peix vermell, no sé tot. A més del fet que és molt saborosa, peix vermell bastant útil per a la seva salut, per les seves àcids grassos, que són capaços d'exercir una influència positiva sobre el sistema immunològic, prevenir l'aparició de la inflamació i regulen la pressió arterial. Es dóna la circumstància que molt sovint de comprar un filets preparats amb sal a les botigues, possiblement a causa de la falta de coneixement de com conservar en vinagre peix vermell, o a causa del fet que aquest procés, que simplement no tenen prou temps lliure.

En qualsevol cas, peix salat de color vermell, cuinat a casa és molt més saborosa i saludable. Per tant, a partir d'un viatge al mercat oa la botiga per a la compra. En primer lloc, ha de ser fresc i tenir una bona olor. Assegureu-vos de triar un peix que la carn és ferma, és en qualsevol cas no ha de delaminate les fibres, els ulls han de ser clars i fermesa - de color vermell brillant. També és millor per comprar peix sencer. Per suposat també una petita casa per turmentar, però evidentment, sabrà que és fresc. I si tens sort, vostè serà capaç de menjar i caviar. En qualsevol cas, és impossible per descongelar el peix en aigua freda o calenta, el va posar al prestatge inferior a la nevera, deixeu que es descongeli naturalment.

Com conservar en vinagre peix vermell, pel que ella no tenia un gust específic? Per a aquest propòsit és necessari només per marinar en un recipient de plàstic, però en tot cas no d'alumini, ja que això li donarà un sabor metàl·lic. Per tant, primer que cal tallar el peix, així que el millor és començar amb el cap, talla-i la seva posterior utilització per a la fabricació de sopa casolana. A continuació, tallar el ventre, si té sort, i vam veure els ous, llavors ha de ser acuradament posar en un plat i mantenir en la borsa, així que després de la salaó millor separats. Després que ha de ser alliberat de la panxa de les entranyes, i després dividir el peix en dues peces i suaument alliberar la carcassa de la cresta amb les mans.

I ara, un petit secret sobre la forma d'estibar correctament peix vermell, de manera que era deliciós! Per descomptat, hi ha moltes receptes diferents, i cada dona utilitza els seus petits trucs. Aquí, per exemple, la forma de conservar en vinagre vermell peix a casa. Es necessiten dos quilos de salmó. En primer lloc s'ha de barrejar mitja tassa de sal gruixuda, pebre blanc picats (al gust) i la meitat d'una tassa de sucre. Això hauria de ser un bon condiment fregar filets llestos. No tingueu por que aquesta sal pot excedir-se en el peix, es poden prendre molt, ja que necessita. A partir de llavors, a la part inferior del recipient de plàstic asseure diverses branques anet, a continuació, posar la capa superior de la carcassa picat. Compartir-perquè la pell dels peixos va ser des del fons, però el filet superior va ruixar el suc de llimona vyzhitym, a continuació, de nou, posem unes fulles d'anet i la fulla de llorer. A continuació, els peixos han de posar la premsa i es deixa reposar en aquest estat 48 hores a la nevera. Durant aquest temps el peix vermell tindrà temps per submergir-se en l'adob i Nat. Per descomptat, si el filet és molt gran, llavors que s'aixequen en l'adob una mica més.

Com tallar el salmó i servir? Després que els filets se salen, ha de ser retirat de l'alliberament de salat salmorra a partir de residus amb un drap, però en qualsevol cas no s'esbandeix amb aigua corrent. Tome un ganivet afilat i tall amb cura el peix a rodanxes fines, a partir de les pells. A continuació, poseu el ventilador en un plat, ruixar amb suc de llimona i decorar amb anet. Recordeu que el peix ja cuits es poden emmagatzemar no més d'una setmana a la nevera. Bon profit!