Com fregir els bolets a la llar

Bolets - delicioses bolets noble, color gairebé ambre. Són ideals per a un dia de pluja de salaó, la congelació, guisar, fregir. Cuinar no és difícil, però, com amb tots els bolets, recorda les mesures de seguretat. Per aprendre a fregir els bolets, i serà discutit.

recol·lecció de bolets

És de destacar que aquest fong és únic en el seu gènere, ja que els dobles verinoses no té. bolets sense experiència pot ser confós amb el seu bolet, però el seu color es va esvair a qualsevol comparació no va amb expressiva ambre tint camelina! El fong té una cama relativament prima, l'estructura laminar de la part inferior de la tapa, amb la punta aplanada de la bony al mig. Però el més important és que diferents - de color. Cistella de bolets - és només un símbol de l'or de la tardor!

bolets de cuina

Com la majoria dels boscos bolets, bolets requereixen provarivaniya prèvia. I el brou en què es van cuinar, no és adequat per al seu ús posterior. Per tant, abans de bolets fregir, per extreure d'ells i el pinzell, i després deixi caure en aigua freda i posar al foc. Després de bullir els fongs s'han de cuinar almenys vint minuts. A continuació, tirar d'ells a un colador per a tot el got d'aigua. Això és tot - els bolets estan preparats per a la seva posterior cocció.

Fry bolets i patates

Aquest plat pot cridar-se una obra mestra de la cuina russa. Per aprendre a fregir els bolets i patates, conegudes des de l'antiguitat. Malgrat aquests fongs eslaus taules van aparèixer fa molts segles. Després de la importació de patates i es va estendre a Rússia barrejar verdures amb bolets del grat de tots. I hi havia tot un seguit de cuina aromàtica notable, que combina els productes forestals i jardí propi.

Abans de fregir els bolets amb patates, preparar tots els ingredients necessaris. Peleu les patates, anem a tallar rodanxes. Nashinkuem finament les cebes. Pot ser utilitzat per fregir oli o mantega porcina. Les patates tenen un període de preparació bastant gran, així que el posen en un motlle per coure gran. Quan es tracta d'un mitjà, afegiu la ceba. Durant tot aquest temps, bolets precuinats ha d'estar a prop en un colador i esperar el seu torn. El seu torn arribarà durant 10 minuts a unes patates cuites complets. Afegir els xampinyons a la paella, regiri bé. Quines són les proporcions dels productes? Ells simplement no existeixen. Per descomptat, els més bolets, el plat tindrà millor sabor. Però fins i tot un petit grapat de bolets donen les patates un sabor i aroma únics. I per emfatitzar aquesta combinació ajudarà a les espècies més simples: el pebre negre, fulla de llorer. La quantitat d'espècies, bolets, com la majoria de fongs silvestres, no cal.

Com fregir els bolets amb salsa

Aquesta senzilla recepta està dissenyat per adornar cereals. Els bolets s'han de tallar en trossos, bullir, desguàs. En una paella escalfar l'oli. S'aboca trossos de xampinyons i cuini sense tapa. Quan la humitat s'hagi evaporat, afegir els xampinyons a les cebes i una mica de mantega fosa. Després de la ceba a punt quan els propis fongs són d'or, prisyplem de la farina, remenar i afegir líquid. Això pot ser aigua ordinària, vegetal o brou de carn. suc de tomàquet en forma i diluïda. Espècia pot donar el plat fent servir la salsa de soja clàssica.

Bolets a la crema

Aquest saborós plat digne de la millor menú dels restaurants de cuina russa! Com fregir els bolets amb crema agra a casa? És molt simple! xampinyons fregits prou precuinats i cebes, aboqui crema greix o pesat estofat de crema i la tapa. A més permissible de salsa de crema de formatge. Només això hauria de ser una qualificació neutral, sabor característic lliure d'àcid i pronunciada. Adequat russa ordinària.

Però hi ha una altra manera. Si els bolets i les cebes es fregeixen en una paella de ferro fos, es pot afegir la crema agra, a continuació, a la mateixa olla per enviar el plat al forn. S'assembla a un cuinat en un forn de Rússia real. Abans de fregir els bolets bolets mida petita, que no necessàriament es tallen. Més bella i sucosa que s'obtenen, en el seu conjunt. salsa de crema no degota, esplèndidament sobre els fongs a causa de les seves plaques. Al final de la cocció en una olla, es pot afegir herbes fresques picades.

guarnició de bolets fregides

Aquests fongs es combinen no només amb patates. Es veuen molt bé a taula juntament amb pèsols o salsa de soja. Salsa amb casquets de la llet de safrà s'adapten bé als plats laterals de cigrons, mongetes. A partir de civada amb llet fregits tapes de safrà combinades amb gairebé qualsevol cosa. No es mantingués al marge i pasta: lasanya, fideus casolans, fideus fins. Un plat meravellós per als bolets es poden cuinar amb verdures de temporada: carbassó, albergínia, carbassa, pebrots, pastanagues. I abans de fregir els bolets, que hagi de preocupar-se per altres suplements: xucrut, de barril tomàquets, confitats cogombres, el caviar vegetal. Aquests entrepans es posarà èmfasi en el gust noble i notes de plats ètnics.