Com preparar fideus casolans

Avui dia, la capacitat de preparar els seus propis fideus casolans amfitriona útil de qualsevol nacionalitat. És important fer la massa de la dreta. Aquest procés és molt lent, requereix el coneixement de certs secrets culinaris, poc esforç físic i una enorme paciència. Per obtenir una saborosa fideus casolans i no caure a trossos, cal respectar les proporcions i de sobres cap esforç.

Vaig a compartir amb vostès una recepta que em va donar la meva besàvia. Ella vivia a Taixkent i perfectament tokmach que estima a tots al barri cuit. És tan gallina, fideus grocs sopa feta a casa, que la meva àvia ens ha espatllat quan vam anar a visitar-la.

Ha de prendre 2 tasses de farina tamisada, amb cura, de manera que s'ha enriquit amb oxigen. Es pot utilitzar el tamís.

Després, en un altre vas de precipitats per abocar el brou refredat 1/3, afegir 1ch.l. sal 2 ous llar. Si vostè pren els ous fora de la botiga, a continuació, afegir una mica de cúrcuma per al color. Cal barrejar bé i batre la barreja de manera que s'ha incrementat en volum. A continuació, feu lliscar sobre la taula per abocar la farina i abocar una fina corrent d'aquesta barreja a la cavitat. Alhora, per mantenir-se al dia per barrejar el líquid amb la farina fins que fins que el vidre líquid no s'absorbeix completament tota la farina. He de dir que els fideus casolans preparar dur. La massa ha de ser pastat en els seus esforços.

És millor per a pastar una bola de massa, però pot ser dividit en diverses parts, si no hi ha forces. Però tractar d'aconseguir cada peça era igualment regirar fins que l'estat de la prova de consistència uniforme bullint. La massa acabat embolicat en un embolcall de plàstic i el lloc a la nevera durant diverses hores.

Durant aquest temps, es torna més suau i més elàstica. Aquest casolans fideus s'obtenen si la massa no s'enganxi a les mans, un corró i de la taula. Cal desplegar finament. És un veritable art, s'estengui la massa de manera que a la llum es podia veure tots els patrons a la taula d'hule. És més pràctic per dividir en quatre trossos i posar en pràctica cada un per separat.

Les capes primes de massa per passar en un tovalló o te tovallola i deixar assecar durant un temps. Quan la vora del dipòsit començarà a assecar-se, cal tallar els fideus. Pel que no s'enganxin, podem taula i la taula de tallar enfarinada. Plast enrotllat i un ganivet afilat per picar ràpidament tires estretes de fideus. Pessigar per prendre part dels fideus i es va estendre sobre una safata per assecar.

Pel que és possible preparar-se pel futur i guardar en un pot de vidre. Si ho fa servir un cop, després cuinar ha de ser no més de 2-3 minuts. Resulta groga saborosa i tendra plat, capaç d'encantar a tots els que ho intenta. Un petit secret, mai posi les patates en brou, per tal de no malmetre la sopa. Ell serà confusa i poc desitjable.

fideus casolans utilitzats com a guarnició. Amb aquesta finalitat, ha d'ometre en un colador durant 30 segons en aigua bullint i després desplaçar en el brou i coure durant uns tres minuts. Tal guarnició és un complement perfecte per a la carn i el peix.

fideus de Laghman fets dels mateixos productes: farina, brou, sal i ous. La massa ha de ser pasta durant almenys 15 minuts, a continuació, deixar sobre la taula durant una hora, cobert amb un drap. El primer secret de la preparació de fideus per Laghman és que les mans i la taula han de ser lubricades a una bona presentació.

Després estendre la massa en petites salsitxes, rodar en una petxina de cargol i deixar reposar durant 15-20 minuts. Durant aquest temps, la massa serà més flexible i extensible. Cada corró de salsitxa sobre la taula és molt prima perquè li proporcioni obtenir un diàmetre de no més de 0,5 cm.

Posar a la placa d'aigua, portar a ebullició, afegir un parell de gotes d'oli vegetal. I només després que fan torns cada salsitxa prima, estirar a les mans. Per a això, aixecar les mans a un costat, i mantenir els dits prims com fils de massa, de tant en tant copejant-ho en la taula. Després prendre un fil prim en un extrem i deixar anar a la paella. Petit detall, el que és útil conèixer. fideus de Laghman suspeses encara més insuficient.

fideus casolans requereix temps i paciència amfitriona, però el resultat supera les expectatives. Preparar i gaudir!