Com preparar la massa per boles de massa bullida

mantarrayas es consideren el plat dels pobles de l'Àsia central. Són molt populars a Turquia i Pakistan, Kazakhstan i Uzbekistan, Kirguizistan i Tatarstan. Aquest és un plat molt alta en calories, a causa de l'farcit ve greix kurdjuchnyj i carn greix picada xai, carn de vaca o cavall carn. Manta ratlles no són la dieta i la massa per boles de massa es prepara de manera molt senzilla, sense l'addició d'ous, de manera que van resultar sosa i perfectament combinats amb un farciment similar.

Per preparar massa fresca, és necessari prendre una lliura de farina, tamisar a través d'un tamís per a la farina enriquida d'oxigen i ho va fer més fàcil. En un got d'aigua per dissoldre 1 hora. L. sal i poc a poc aboqui en les diapositives de ranura a la taula. S'agita el líquid amb farina des de la vora exterior a la interior i de nou s'aboca fins a una massa. No hi ha ous a la massa de les boles de massa no posen.

Ha de tenir un aspecte massa no molt rígid, el que cal cobrir amb una gasa humida i deixar actuar durant mitja hora. Si vostè està rodant a terme, s'observa que la massa és massa rígid, és desitjable afegir una mica d'aigua i pastar a fons una altra vegada. Estirar amb un corró que sigui molt fi, tallat en quadrats de 10 cm x 10 cm i s'omple amb el farcit.

Manta mai es bull en aigua i al vapor. L'ús, l'olla gran en general especial en què està plaques perforades a la part inferior. boles de massa bullida delicioses produïts en un vapor elèctrica. Per a això, simplement pastar la massa sense llevat de tasses de farina 2 i 1 tassa de iogurt. Afegir la sal i la taula a fons pasta fins estat elàstic, de manera que no s'enganxi a les mans.

La massa de les boles de massa sobre quefir necessari diverses vegades per rodar en quadrats i llavors enrotllar en una bola gran. Com a resultat d'aquestes manipulacions per obtenir la massa perfecta, el que serà bo zaschipyvaem no revelada durant la cocció durant un parell. Deixar reposar una mica, llavors ha de ser finament laminats en petits quadrats. El farciment ha de ser posat immediatament per evitar que s'esquerdin prova, en cas contrari les vores es subjecten malament, i manta ratlles es pot obrir durant la cocció.

Si s'utilitza per a farciment de carn magra o volen fer el vestit més lleuger, de manera que poguessin tenir els nens i les persones grans que ja tenen problemes amb la digestió, mentre que pastant la massa utilitzant els ous. Com donar a llum a la massa en boles de massa bullida en aquest cas?

Inicialment, la taula de lliscament aboqui tres tasses de farina tamisada. Fer una petita esquerda al turó i perforar l'ou. Després, s'afegeix aigua freda en una quantitat de 0,5 tasses o una mica més. Acuradament pastats. El que ha de fer la prova més llarga, de manera que es torna flexible i suau. Canviar a un recipient i cobrir amb una tovallola humida. Mentre es prepara el farcit, la massa arriba finalment.

Es pot cuinar la massa de llevat per a les boles de massa a la cervesa. A partir d'ella es prepara mandonguilles de verdures amb carbassa i patata, col i ceba. Pel que fa a mida aconsegueixen més, però de sabor molt inferior a un veritable mantell de carn.

Els que els agrada la cuina asiàtica haurien de tractar de cuinar aquest plat. Molt bones mandonguilles mirada en un plat, si fan una prova correcta. Les vores oposats de cada part superior zaschipyvayut quadrat. Llavors, de dalt a baix en les línies fixades. A continuació, dues vores situat a prop combinada, i es torna a mitges al voltant obra mestra culinària - una forma bella, fort i original.

la cuina asiàtica, manta ratlles i Beshbarmak, gaudeix d'una popularitat gran i merescut entre les persones de moltes nacionalitats. Cadascuna d'aquestes nacions té les seves pròpies característiques, els seus secrets, matisos subtils. Però el nucli de la preparació d'aquests plats és sempre el treball de les dones pacients a la cuina i un gran desig d'alimentar als seus éssers estimats deliciosa i els hostes.