Com preparar les taronges caramel·litzades? Receptes per a gurmets

Si després d'un partit o un sopar que van deixar un apòsit rodanxes de taronges picades, no es precipiti a la desesperació o menjar tot el de pressa. Es pot cuinar un gran postres de te - les taronges caramel·litzades. Per descomptat, aquest menjar es pot preparar i amb motiu.

Postres, conegut des de l'Edat Mitjana

A Espanya, les taronges madures no sorprendrà a ningú. Per tant, fins i tot en l'Edat Mitjana moros locals van experimentar amb els trossos de fruita. Pel que també van ser confitades i les taronges caramel·litzades. Aviat es va donar a conèixer la recepta als francesos, després es va estendre a Europa i després a tot el món. Sabies que en les receptes medievals, la mel en lloc de sucre? D'aquesta manera, les postres es converteix en vida útil més llarga.

Caramel·litzada recepta de taronges amb sucre morena

Per fer aquestes postres, es necessiten els següents ingredients:

• 01:00 mitjanes taronges - 1 quilogram;
• sucre moreno - 400 grams;
• aigua - mig una tassa.

Rentar la fruita i tallar-les a rodanxes no més de la meitat d'un centímetre d'ample. Per al procés en si, necessitem una paella profunda. Si vostè no sap com taronges caramel·litzades, li donarà instruccions detallades. En cal el fons de la paella per distribuir una capa de sucre morena, a continuació, posar una capa de taronges. seqüència alterna de nou. La segona capa de taronges nou escampar sucre bru.

Ara tot aquesta fruita esplendor i el sucre han de ser omplerts amb aigua. Distribuir uniformement l'aigua al llarg de les vores de la cassola. Enceneu el gas i les postres tomite sota la tapa a foc moderat durant dues hores. No us oblideu de comprovar l'estat de caramel·lització. Si troba que l'aigua s'hagi evaporat, es pot afegir una mica de líquid. Després que hagi transcorregut el temps de cocció, eliminar les rodanxes amb una escumadora i col·locar-los placa plana.

taronges caramelitzades són adequats no només com unes postres independent, te o cafè. Ells poden ser decorats amb pastissos i pastes casolans. Consell: Per obtenir els mateixos rodanxes de gruix, màquines de tallar vegetals, o utilitzar un ratllador per tallar.

L'ús de xocolata negra

La següent recepta li impressionarà amb una increïble combinació de sabors. Per preparar les taronges caramel·litzades a la xocolata, es necessiten els següents ingredients:

• taronges de mida mitjana - 5 peces;
• sucre - 550 grams;
• xocolata negra - 150 grams;
• vainillina - un sobre;
• xarop d'aigua - 300 ml.

mètode de preparació

Per començar amb rodanxes de taronges a rodanxes fines. Un cop més, pot utilitzar màquines de tallar vegetals, o l'accessori a la llesca al ratllador múltiple. Cercles petits han de ser evitats. Si no us agrada l'amargor de la pell, es pot abocar bullint llesques llistes aigua durant uns minuts. Aquest temps és més que suficient per donar aigua calenta un sabor amarg característic. No obstant això, després d'aquest procediment, assegureu-vos que s'assequi completament. Posar una placa ampla amb una tovallola, es va posar els grills de taronja i la coberta superior amb una tovallola de nou.

És el moment de preparar el xarop. Amb aquesta finalitat es pren una paella fonda o diàmetre corresponent cassola. Com ja saben, a aquests efectes, es pot utilitzar una paella. Barregi el sucre, afegir la vainilla i l'aigua. S'agita l'espàtula composició resultant o una cullera de fusta. Escalfar a que la consistència fins que els cristalls de sucre no es dissolen completament.

És hora de difondre les rodanxes de cítrics. composició bullir a calor moderada durant mitja hora. No us oblideu de comprovar l'estat de la part inferior de la vaixella amb una cullera de fusta. També recordeu que les rodanxes no poden llanguir en un costat, de manera que la boca de la utilització d'unes tenalles de cocció metall. La disposició de les taronges es pot veure a la capa blanca entre la closca i polpa de fruita. Si s'ha tornat transparent, llavors és el moment per eliminar les rodanxes d'un got.

Envia llesques al forn

A més, segons aquesta recepta, les taronges caramel·litzades han de passar algun temps al forn. Col·loqui amb cura les llesques en una safata per enfornar folrada amb paper de pergamí, i enviar-los en un forn lleugerament escalfa durant 20 minuts. La temperatura en els forns no ha de superar els 110 graus. De fet, les llesques caramel·litzada s'envien a assecar.

Escalfem la xocolata en un bany d'aigua

Mentrestant, prendre dos de profunditat estany esmaltat o vaixella de diferents diàmetres i posar-les en l'altra. A la capacitància inferior (més ample) abocar una petita quantitat d'aigua, i la part superior omplir rodanxes de xocolata fosc. Al seu torn en el foc lent. Molt aviat es veurà com la xocolata va començar a fondre. Poden, de tant en tant per remenar la massa de xocolata fins que tot es fon rodanxes.

registre

Traieu la paella del forn, prendre les pinces i submergir cada llesca de xocolata fosa de manera uniforme per la meitat. Col · locar les rodanxes preparades a la placa folrada amb paper d'enfornar en una capa. En aquest procediment, no és gens complicat, sigui pacient. Quan llesques completament fred, xocolata s'endureixi. Es pot col·locar en un plat amb nevera taronges Per accelerar el procés de refredament. Si es desitja, es pot experimentar amb la xocolata blanca. Obtingut taronges caramel·litzades originals. decoració de pastissos, ja que poden ser utilitzats.

Gaudir de la seva te!