Costelles de porc amb patates - obres mestres fragants

Deliciosa i abundant, com hem tractat d'evitar-los en la recerca de l'harmonia i la figura en forma, sempre atreure'ns com una cosa prohibit, així que com més saborós i desitjable. Però el que és bo en la natura amb els amics, costelles de porc amb patates!

Carn de porc - és carn tendra i saborosa, la base de molts plats tradicionals. Fàcil i ràpid de preparar, té un preu relativament baix, no hi ha cap problema per comprar a la botiga. En molts països, és líder en l'ús de la freqüència. Les excepcions són els països on la religió (l'Islam, el judaisme) prohibeix la carn dels porcs. Però, per exemple, a l'Índia, només mengen carn de porc, a causa de que la vaca és un animal sagrat. La carn és una font de proteïnes, proveïdor essencial aminoàcids en el cos, vitamines i minerals. Per tant, la dieta diària d'un adult ha de contenir almenys 200 grams de carn.

Carn de porc té una bona qualitat fina capa de greix, sabor dolç i un color rosat pàl·lid per tallar carn. Quan les costelles que trien han de prestar atenció a ells hi havia la carn, després de tot, estem preparant costelles de porc amb patates en lloc de brou ric. És preferible triar pit, on la carn és tendra, sucosa i greix per a la present, però no sobre la part superior, és a dir, la suculència de la carn. Tallar en porcions. Les costelles poden estofar, bullir, coure i fer barbacoa.

Per un dinar familiar és el més adequat, per descomptat, costelles de porc, estofat amb patates. Aquest plat per a tota la família. Amb aquesta finalitat, les costelles es renten amb aigua corrent, si el gruix del greix sobre 0,5-0,7sm després es talla distància. peces en porcions pebre, sal, sodi finament dividits all i deixen en remull durant 20-30 min a temperatura ambient.

Següent a la paella de ferro fos Poseu el greix retallada i degotejos ella. Afegir 2 cullerades de mel i sobre foc mitjà fregir les costelles fins que estiguin daurades. Si prefereix un sabor més picant, no dolça, la quantitat de mel pot reduir, però no excloure del tot, que donarà un aspecte agradable desitjable. Per a les costelles espècies Abocar el suc de llimona i el canvi en la paella. Si ha fumat costelles receptes que no són massa difícil, llavors, per als nostres plats, es pot utilitzar també. Alhora, també s'estalvia temps.

anelles de ceba tallades i fregides en una paella fins que estiguin daurades, estendre una segona capa a la paella. Carrot Grate amb forats mitjanes i també fregir 5 minuts. Hem estès la tercera capa. Netejar les patates i tallar-les en quatre trossos (per a més llesques) i fregir 5 minuts fins que es dauri a foc mitjà. Posem en un cassó.

Per obtenir un sabor més refinat triar varietats de poma 2-agres dolços o amargs (tals Antonovka) i anem a tallar grans cubs durant 15 minuts abans del tancament de refredament, afegir-los a spareribs patates. Diluir pastilla de brou (1 x mitjana un litre d'aigua) o prendre brou fresc natural, per omplir totes les capes de 1/3 i bullir a foc lent 40-50 minuts. Assegureu-vos de cobrir amb una tapa. És important calcular correctament el temps, pel que de tant en tant mira cap a la safata i interferir amb el nostre menjar. La carn s'hagi convertit llest, però no es perdi el moment, que no es desprèn dels ossos de les costelles.

Servir les costelles de porc amb patates calentes, posar-los en un plats de porcellana profundes i coberta amb un drap. Si els hostes sobte aplanades, a continuació, passar a una olla de fang, que invariablement s'adjunti l'encant d'un plat tan senzill com costelles de porc amb patates. Amb ell passa gran majoria de les salses: salsa de tomàquet, mostassa, rave picant, salsa de soja i gingebre. A causa de la seva diversitat i diferents notes d'espècies, pot variar en els diferents matisos de sabor, que dóna un nou sabor subtil.