Salsa per a la pasta al menjador: una descripció de la preparació i els ingredients

Actualment, hi ha moltes opcions diferents per a l'ompliment de cocció de la pasta. Algú utilitza la salsa de tomàquet comú de la botiga i la maionesa, els preparatius interns per als amants de l'hivern es serveixen espaguetis amb llit i amanides com "Oncle Bence", i veritables gourmets prefereixen per cuinar una varietat de salses famoses com beixamel o bolonyesa. No obstant això, molts estarien d'acord que el gust de la infància, no és un substitut de les altres obres mestres de cuina. Recordant els anys escolars o universitaris, que estan recuperant la memòria i les reunions en els menjadors escolars. El seu menú no està espatllat per la seva varietat i esplendor, però la preparació dels mateixos saboroses hamburgueses o pasta, amb la qual ens van tractar amb el cuiner de l'escola, de manera que no massa fàcil. Salsa per a la pasta al menjador - És realment possible preparar a la cuina de casa? Anem a tractar.

salsa de cafè

El que va causar un color vermell tan brillant de la salsa? Tot el secret està continguda en el mètode de preparació d'un dels seus principals ingredients - farina. recepta salsa per a la pasta al menjador implica necessàriament la farina i l'oli de fregir fins al punt que tota la massa s'ha tornat de color marró fosc. Aquest factor afecta la reddishnesses salsa, salsa de tomàquet i no, com molts creuen, però aquest producte també pot jugar un paper.

principi fonamental

Una salsa per la pasta senzilla que es cuinen de manera molt senzilla al menjador. Si desitja una salsa simple i fàcil al plat, aleshores us farà falta aquests productes:

• De farina - 3 cullerades. l.
• Oli o greix de la paella - el mateix que i farina.
• líquid calent (es pot utilitzar com a aigua ordinària o brou) - 2 tasses.
• Una mica de sal.

Tot i que aquesta salsa per a la pasta al menjador requereix l'ús d'una estreta gamma de productes, la seva preparació no és tan simple. És important complir amb totes les proporcions per obtenir la consistència desitjada de la salsa no era massa prim o, per contra, massa gruixut. Atès que la salsa per la pasta de com preparar ràpidament al menjador, és desitjable mesurar la quantitat correcta d'ingredients abans de procedir directament a la seva creació.

tutorial

Procés de cocció comença amb oli de fusió. Mantingueu un ull en el poder de foc - el greix no es crema des d'ara, perquè llavors el gust serà fet malbé tota la salsa. Quan la mantega es fongui del tot, s'ha de retirar del foc i afegir la farina. Barrejar aquests dos ingredients són els millors batedor especial, per tal d'evitar grumolls. Ara paella, el que va fer que totes aquestes accions, un cop més, posar al foc. Salsa ha de ser constantment remenant perquè no s'enganxi. Recordeu - com més temps es courà, el guany salsa marró fosc més viva i rica. Això és seguit per introduït gradualment en el brou d'olla. Abocar la meitat d'una tassa de líquid al principi, tots Barrejar bé i deixar salsa restaurar la seva antiga temperatura. Després fer el mateix amb 3 vegades més. Salsa per a la pasta al menjador comprèn l'addició de brou a saber carn, que té un color brillant i sabor característics, però fins i tot en l'absència de la seva aigua bullida es pot utilitzar. Quan s'introdueix tot el líquid en el motlle i la salsa comenci a bullir, redueixi el foc que necessita una mica de potència, i continuar a foc lent fins que la salsa fins que adquireixi la consistència necessària espès. Abans de retirar el plat de l'estufa, afegir una mica de sal i barrejar tot amb cura. Una vegada que la salsa per la pasta al menjador per a ser preparat, es pot utilitzar amb seguretat com una salsa. Bon profit!

opció avançada

No només de la manera anterior es prepara la salsa per la pasta al menjador. Descripció d'una segona forma de realització de la seva preparació no és particularment diferent del principal, però el gust certament arribarà a ser més rica. Per a la preparació de necessitat:

• farina 5 g;
• 10 ml de mantega fosa;
• 100 ml de brou;
• 5 g de pastanaga;
• 2 g de ceba;
• Una mica de sucre i sal.

Aquestes proporcions permeten per preparar 100 g de salsa. Pel que fa a la cuina, tot comença amb les cebes d'especejament (picar-ho més finament possible és necessari) i les pastanagues (que és millor per ratllar). Els vegetals han de fregir en oli fins que fins que s'estovin. Ara hem de prendre la farina. És millor que fregir (no afegir oli) en una paella seca fins que quedi daurat, remenant constantment. Després cal afegir poc a poc la farina per al brou, les verdures i després lleugerament cuites, afegir la sal i el sucre. La salsa resultant és necessari bullir, i després es va fregar a través d'un tamís, de manera que es va tornar homogènia. I només després que s'afegís a que el petroli. deliciosa salsa per la pasta està a punt en el menjador!

opció de tomàquet

Si vostè no creu que menjar pasta sense salsa de tomàquet, a continuació, aquesta opció és per a vostè. No tingueu por, a causa de l'addició de salsa de tomàquet, no perd el seu sabor original de la "escola". Per preparar una salsa a tal, vostè ha de fregir primer la farina fins que estiguin daurades, i després es barreja amb aigua freda en una cassola. A la pista que voleu enviar una mica de pasta de tomàquet. Vostè pot lleugera sal la salsa i podsaharit. El cas de la petita - per posar l'olla a l'estufa, a continuació, bullir a reduir la calor i cuinar fins que espesseixi.

versió de luxe

Penseu com preparar la salsa de carn per a la pasta al menjador. Per exemple, una versió tal prescripció d'aquesta salsa implica l'ús dels següents ingredients:

• carn de vaca (aproximadament 1 kg);
• 2-3 cebes;
• salsa de tomàquet (aproximadament 2 cullerades ..);
• farina (el mateix);
• ghee (el mateix);
• Espècies - sal, pebre, fulla de llorer.

Arribar a la preparació. Per començar a veure a la carn paella calenta pre-triturat i fregit fins que el color rosat. Llavors peces de carn haurien d'anar a la safata en la qual posteriorment s'extingiran. Alhora, ve la ceba seca en una paella. cebes següent també entra en el pot, on també hi ha els 4 tasses d'aigua. Tot això ha de ser estofat durant 40 minuts a foc lent. Després cuini la farina. Com fregir es va dir anteriorment en la descripció d'altres opcions de salsa. Quan el menjar tindrà un color daurat, cal afegir 3 tasses de brou de carn i barrejar tot fins que quedi suau. Ara s'afegeix la salsa per la carn. El recipient ha d'estar ben col·locat i espècies. Deixi la salsa de llanguint a l'estufa durant 20 minuts. Yum!

opció de midó

Moltes mestresses de casa pensen que és millor substituir la farina amb la creació d'una salsa tals en midó de blat de moro. Ells simplement cebes fregides (de vegades juntament amb les pastanagues), després es van afegir a la paella 2 cullerades de pasta de tomàquet, salsa va afegir a aigua i pre-dissolt midó d'ebullició en aigua freda (al voltant d'1 cullerada. L.), i després es bull fins que tot el espessit.

versió vegetal

Els amants del menjar sa també poden venir a la ment de salsa de pasta al menjador. Per a la salsa bàsica realització pot afegir amb seguretat tomàquet triturat i els pebrots, mongetes i pèsols. El gust de la salsa d'això no es fan malbé, però només serà més agradable per a vostè. Siéntase lliure d'experimentar i triï una opció al seu gust.