Deli deliciós - mandonguilles Tava-Kebab: una obra mestra de la cuina de l'Azerbaidjan

Kebab com a tal en la vista de nacionalitats no orientals de la majoria de la gent - és, en termes generals, hamburgueses, enfilades en pinxos i al forn a la graella. I aquesta opinió, en principi, correcta. No obstant això, hi ha un especial delicadesa delicioses mandonguilles - tava-kebab recepta és compartida amb el món de la cuina d'Azerbaidjan. I la millor part sobre ells és que per preparar aquest plat no es fa en un foc obert, i al forn convencional. Així veritable sabor es pot posar fàcilment a la seva cuina, res sense apartar-se de la recepta.

Tava-kebab totes les regles

Per aconseguir una veritable delicatessen deliciós, mandonguilles Tava-kebab suposa que cuinar be. 750 grams de carn i dos bulbs grans es molen en un molí de carn, amb gust de sal i pebre i acuradament pastada. Picada modelat petites boles rodones i aplanar lleugerament fregit en mantega mantega sense cap fos era. Dos cebes triturades bombardejats amb una cullerada de sucre amb un tobogan, ruixats amb una pila de vinagre i es deixen macerar. Fried kebab hamburgueses tava va col·locar en un motlle ple d'ous (8 peces), batuda i es va barrejar amb anet esmicolat, coriandre, i la menta. Queda per afegir la salsa de ceba, poseu al forn i enfornar fins que una truita.

opcions de cocció

Clàssica cuina de l'Azerbaidjan ofertes i una altra versió de la prescripció, segons el qual es prepara deliciós menjar - boles de carn Tava-kebab. En primer lloc, en comptes de la salsa des de la proa pot fer que el tomàquet. Per a ell, un terç d'un quilogram de tomàquets frescos pell retirades, elimina el lloc d'unió amb el casquet, i es netegen les llavors. Les verdures es processen en puré. Les cebes que en la recepta anterior marinats, per a aquesta realització pripuskayut en oli vegetal; com l'oferta - va afegir la pasta de tomàquet. Altres accions són la mateixa.

Tampoc cal enfornar exclusivament Tava-kebab. Recepta permet fer el plat és absolutament independent, no necessita per adornar. Per a això, mandonguilles, disposades en forma obkladyvayutsya grans trossos de patates fregides, a la bestreta. Tots els components s'omplen amb la salsa i els ous, i només llavors enviats a la paella al forn.

Peixos Tava-kebab

No menys deliciós menjar - boles de carn Tava-kebab de peix. És cert, que necessiten ingredients exòtics com ara castanyes cuites (si ho desitja, pot trobar) i el narsherab salsa. L'últim es pot fer de forma independent, d'evaporació real de suc de magrana fins que espesseixi i afegir les espècies - pebre, canyella, alfàbrega i coriandre. Per a les lliures de farciment de peix sense pell i els ossos es trituren amb un tros de pa mullat, la ceba i el 16 castanyes. El pes afegit de les pastanagues ratllades i pebre i sal. Atès que els peixos tava-kebab és la consistència molt suau, abans de fregir paneer en pa ratllat. Però cocció no es proporciona: és necessari per fregir fins que l'oferta definitiva. El plat acabat en un plat, aboqui narsherabom i escampar-hi les herbes picades.

Gaudir dels èxits culinaris de l'Azerbaidjan!