Dolma: una recepta per a un fàcil i confitats fulles de parra

És probable que totes les dones estarien d'acord en que abans de l'arribada dels seus hostes han visitat en diverses ocasions idea que seria tan saborós per cuinar. De fet, els clients sempre volen sorprendre amb alguna cosa tipus, fins i tot si és només un plat a taula, però especial, inusual "punt culminant" de tota la festa. Aquest "punt culminant" pot molt bé convertir-se en un plat com Dolma. La recepta de preparació pot ser diferent, així que aquí hi ha algunes variacions del mètode de preparació d'aquest plat: el usuals i dolma, i amb raïm escabetx fulles. Hi ha fins i tot un Dolma magra - s'utilitza en lloc dels bolets i les pastanagues barreja de carn i cebes fregides. Crec que serà fàcil triar alguna cosa per si mateixos. El plat pot esdevenir el centre de la taula de vacances, i tant és - que han arribat a visitar o planejat només un tranquil sopar familiar.

Dolma. La recepta de la norma

Se li requerirà:

- xai mitjà d'oli - 350 grams;

- cebes - 2 cebes;

- al gust herbes fresques - coriandre;

- anet i julivert;

- una figura ronda - 70 grams;

- iogurt natural - 150 grams;

- salsa d'all - uns 5 -7 dents;

- pebre negre i vermell - al gust, pebre vermell - exactament el mateix.

I l'ingredient més important - la fulles de parra, 20 peces.

Al principi, el meu arròs i acuradament s'omplen amb aigua bullint. Mentre que en remull, en un be del gir picadora de carn amb ceba, i després afegir-los a les herbes prèviament picats i condimentar al gust. Llavors la carn amb les espècies afegir Fig prèviament drenar l'aigua d'ella. Incorpora amb cura tot - i el farciment està llest per Dolma.

És el moment de passar a les fulles de parra. Ells han de ser rentats i s'aboca aigua bullint durant 2 - 3 minuts. A continuació, posem la taula de tallar en el primer full del raïm. Al mig d'ella posem una mica de farciment - uns 25 grams (això és tant com encaixa en el medi d'una cullerada). desplaçar acuradament les vores lliures en els quatre costats. Han apagar per estrènyer el cilindre petit. Avantatge que necessita ser cuidat per evitar ficar farcit va caure. I ara només queda donar volta Dolma, fins que s'acabi o fulls, o omplir per a ells. A continuació, seleccioneu una olla amb un fons gruixut i posar en dolma, cobert amb fulles i plat. Cuinar fins que estigui fet. Bon profit!

Dolma, una recepta per fulles de parra en salmorra

Per preparar aquest plat es necessiten els següents productes:

- 1 quilogram de carn de boví;

- 300 grams de carn de porc;

- 1 tassa d'arròs;

- 800 grams de ceba;

- 4 cullerades d'estragó sec, i la mateixa quantitat d'alfàbrega seca;

- 1 petit cap d'all;

- 1 paquet de fulles de parra en conserva, 400 grams;

- una mica de fonoll amb el julivert;

- 2 - 3 cullerades de mantega;

- sal i pebrots bé - negre, vermell, pebre vermell (pebrot vermell).

Tot el que cal - esbandida ben neta i ceba i l'all. Fulles del raïm van rentar amb aigua calenta i posar en un plat. A través de l'ús dels fulls en vinagre, una Dolma molt inusual. preparació de la recepta ens permet donar-li un sabor picant inusual. A continuació, esbandir diverses vegades amb aigua calenta Fig. Carn de porc i carn de res i de rentat amb la ceba, l'all, l'anet i picada de julivert. Per a la carn picada resultant afegir l'arròs i alfàbrega seca i estragó. Tots barrejar bé, afegir sal i pebre. Ara necessitem la tapa de farciment amb una tapa i deixar tota la nit a la nevera.

A continuació, omplir amb cura amb fulles i farcit de carn, laminat, posar en una cassola. En paella, regat amb oli vegetal (oli de gira-sol es pot utilitzar, i oli d'oliva), fregir pebrot vermell. El resultat va ser una mena de salsa, i ara s'ha d'abocar sobre les fulles de parra i abocar més 2-2,5 tasses d'aigua. Amb la tapa tancada cuinar a foc mitjà durant aproximadament una hora. Això es prepara en escabetx Dolma fulles de parra.