Els preparatius per a l'hivern amb mongetes verdes i verdures: receptes de cuina amb fotos

Com la majoria d'altres vegetals, llargues fesols proporcionen sense l'atenció adequada culinària. El més sovint s'utilitza com a decoració en jardins i parcs. Hem de retre homenatge: Flors i vegetals realment bonic. No obstant això, molt més tard, va començar a ser utilitzat en la cuina. Fins a la data, s'ha demostrat la utilitat de la verdura. Durant l'ús acumulat moltes receptes: es menja cru, fregit, guisat, fer els preparatius per a l'hivern amb fesols.

Beneficis de mongetes verdes

Aquest vegetal conté una gran quantitat d'elements i materials útils. Alguns d'ells són per a una persona simplement irreemplaçables. El contingut de sofre, magnesi, crom, com fibra i hidrats de carboni fa que el producte indispensable per a les persones de taula que volen millorar la seva salut i per donar suport al tractament de diverses malalties. Per tant, tractar de fer que els bars de cites de mongetes tendres per a l'hivern, a un any per rebre el màxim benefici.

Així que, quin és l'ús dels grans a la beina?

1. L'abundància de fibra per restaurar el funcionament del tracte gastrointestinal.
2. Aquest vegetal - un dels favorits entre els nutricionistes, perquè en 100 grams que té només 30 calories. Les preparacions per a l'hivern amb els grans es poden cuinar d'una manera tal com per a conservar el seu baix contingut en calories. Per exemple, es pot marinar.
3. Tot i que les faves i no perjudiqui a la figura, és molt nutritiu, a causa de la gran quantitat d'hidrats de carboni - blocs d'energia.
4. Arginina continguda en el producte, fa que les persones estimades grans vegetals que pateixen de diabetis.
5. Per fer la recol·lecció de mongetes verdes per a l'hivern a les persones que han trencat les hormones a causa de trastorns del sistema reproductiu. Aquest producte es requereix àcid fòlic que conté.
6. Les persones que donen a la carn, es pot menjar amb seguretat mongetes verdes: proteïna que és ric en composició s'assemblen als animals.
7. Període antiavalots infeccions virals - control de temps emmagatzemades preforma a l'hivern amb fesols. Té excel·lent efecte antiinflamatori, de manera que la recuperació s'accelerarà.
8. El potassi i el magnesi - els elements necessaris per al funcionament del múscul del cor i els vasos sanguinis elàstic. Es troben a les mongetes tendres, així patint d'una malaltia cardiovascular, fent la seva gent vegetals.

Quan els grans nocius

Per descomptat, els grans - un magatzem de propietats útils, però hi ha malalties en les que ha de ser descartat la utilització del producte. En primer lloc estem parlant d'intolerància i al·lèrgies del cos. No obstant això, els grans poden causar problemes en altres casos. Per tant, pot causar inflor i rampes intestinals.

Si es retarden en el cos de l'excés de sal - no menjar mongetes tendres.

I una altra regla important en relació amb la preparació del producte: fesols necessita un llarg tractament tèrmic. Tot per culpa dels continguts en ella de feazina verinosa que va destruir només després d'un tractament prolongat.

Com triar un producte de qualitat

L'elecció de mongetes tendres, cal prestar atenció a la seva elasticitat i color. Prefereixo beines de pèsols, on se sentin molt bé. La pela no ha d'estar solt o arrugada.

la qualitat del color de fesol - verd brillant. Sobretot és important l'hora de triar un producte congelat: color fosc parla dels cicles de congelació producte de baixa qualitat.

faves en blanc per a la preparació subsegüent

Per gaudir del subtil gust de mongetes verdes i utilitzar-la per cuinar altres plats, es pot fer que les mongetes tendres de collita per a l'hivern, en què s'exclouen les altres verdures. Els més vistos - preservació i decapatge.

Preservi mongetes tendres poden ser les següents: per 950 ml cal prendre 50 grams de sal i una culleradeta de 80% th vinagre. Beans van rentar, i van bullir durant 5 minuts i drenat. Després fortament ampliat en els bancs, abocar salmorra i aigua. Per tant bullir uns 30 minuts. Abans de costura afegir una culleradeta de vinagre. Després d'obrir una llauna de fesols es deu a remull durant diverses hores en aigua corrent - així que deixi l'àcid del vinagre, i el producte tindrà el seu sabor natural.

Recepta per al decapatge de mongetes verdes per a l'hivern és similar al enllaunat. La diferència en l'ús d'algunes herbes: llorer, clau d'olor, pebre de Xile i canyella. Fesol bullir durant 5 minuts, a continuació, establerts en els bancs, prou atapeïts. Pre-van posar a la part inferior dels condiments i espècies favorites. adob recepta és: per litre d'aigua es pren 50 grams de sal i 15 ml de 80% th vinagre. Els ingredients es barregen i es porta a ebullició. Aquesta solució s'aboca i es va col·locar en una llauna de fesols. Els bancs haurien d'anar per a l'esterilització en aigua bullint durant 5 minuts.

mongetes tendres amb albergínies

Aquest plat - una gran oportunitat per combinar els dos vegetal tan útil. Per sabor era més intens i fragant - útil com tomàquets i cebes. El plat és particularment elegant si les verdures es tallen en gran. Tot i que el gust no canviarà si les verdures estaran en forma de pasta (chopper ús o liquadora). Per tant, es procedeix a una recepta preparacions nutritives per a l'hivern "Albergínia amb fesols."

Per cada 200 grams de mongetes cal donar un tros de pastanaga i albergínia, dues cebes i tomàquet 3.

Totes les verdures tallades a trossos grans, bullir o posen a terme amb l'addició de les seves espècies favorites. Mentre s'està preparant el plat, ha de ser ben flascons esterilitzats. La forma més fàcil d'utilitzar el forn de microones: abocar en flascons de 12 cm d'aigua i l'hi va posar durant 4-5 minuts en el dispositiu. En aquest moment, tapes esterilitzades - bullida.

A la part inferior de cada un dels bancs de posar un full de llorer i omplir amb verdures al vapor calent i estrenyi. Si desitja una consistència de puré de masses - tallar abans d'anar a una liquadora.

La bellesa d'aquesta preforma per a l'hivern amb els grans que es pot menjar calenta i freda, com a guarnició o com a plat independent. Moltes d'aquestes verdures barrejades amb la carn, i resulta saborós guisat inusual.

Faves amb els tomàquets

Vegem altres formes de realització de la peça dels grans d'hivern. receptes dels productes amb salsa de tomàquet distingeixen per un gust especial i la ratlladura.

Per preparar-se, a més de fesols, tomàquets necessiten - 700 grams, cebes i pastanagues - 200 grams, julivert, sal, sucre, vinagre i sis per cent de consistència, all, herbes, espècies (Lavrushka, pebrots, pèsols i dolços). Abans de preparar la preforma per als grans de l'hivern amb verdures en salsa de tomàquet han de ser rentats i beines a rodanxes bullides 5 minuts, moment en què es fregeixen en oli vegetal, altres vegetals (arrels, cebes, pastanagues). Amb tomàquets eliminar pells i es va triturar com convenient (a través d'ratllador, liquadora o un helicòpter). pasta de tomàquet buidat en el motlle, bullir durant 15 minuts, afegir les arrels, pastanagues, fesols i altres ingredients. Quan el temps es descomponen amanida flascons estèrils.

Jaç amb mongetes verdes

Una altra realització de la blanc per als grans de l'hivern amb verdures - letcho. En aquest cas, plats búlgars es farà una mica de nou, no ordinària. Per a la preparació es necessita: dos quilos de mongetes verdes en un quilogram de pastanagues, pebrots i cebes. També es necessiten sal, sucre, vinagre (6%) i la salsa de tomàquet (es pot preparar com en la recepta anterior).

Per tant, preparem els grans, tallades en trossos petits, bullir 5 minuts. En aquest moment, tallem les altres verdures. Una vegada que els grans passen processament, combini tots els ingredients i cuini a foc lent (que necessita per abocar el vinagre només després de l'ebullició). Després d'ebullició durant dos o tres minuts, es va expandir en flascons estèrils i enrotlli.

Faves i coliflor

Una altra preforma inusual forma de realització per a l'hivern - amb fesols i enciam i la col. Marina les verdures han de ser de la següent manera: bullir 5 minuts de diferència col inflorescència i mongetes verdes. Després d'això es descomponen en flascons hermèticament, afegir les beines de pèsols verds. Posar les espècies: clau d'olor brots, herbes i pebre amarg en cada flascó, afegir una mica de sal, afegir una mica d'àcid cítric.

Després del que necessita per abocar l'adob: per litre d'aigua prendre 2 cullerades de sucre i sal, a més de 0,5 tasses de vinagre. Ebullició. Els bancs es contrauen i deixar la resta.

receptes classificades amb els grans

És possible utilitzar realitzacions de preformes de múltiples components dels grans en l'hivern - receptes variades. A tall d'exemple, donem un ragout vegetal.

Per a la preparació es necessita un quilo de mongetes tendres, cebes, pebrots, carbassó. Segons el color d'endoll i la col blanc, herbes fresques: julivert, anet, api. També es necessita pasta de tomàquet, vinagre, oli vegetal, sal i pebre.

Preparar les verdures: mongetes blanshiruem i coliflor, col 5 minuts acaba d'escaldat, l'albergínia a rodanxes assaonades amb sal i deixar actuar durant mitja hora, després rentar, triturar els tomàquets. Albergínia, el carbassó i les cebes es fregeixen per separat. A més, tots els ingredients es barregen en un recipient d'esmalt (no us oblideu de pebre, vinagre, sal i herbes).

Es va estendre en els bancs i esterilitzar durant una hora. A continuació, s'enrotlli. A l'hivern, gaudir del sabor dels preparatius per a l'hivern. Amanida amb les faves i verdures - un gran plat. Tracta de fer-ho - que no es penedirà.