Pilaf recepta uzbeka

Entre els plats de la cuina uzbeka que ocupa una recepta especial lloc pilaf es transmet d'una generació a una altra en gairebé totes les famílies de la zona. Molts pensen que les mestresses de casa per cuinar un deliciós i abundant pilaf és difícil, el equivocat.

Molt sovint, donar per be pilaf. Es va rentar i es talla en trossos petits. Preparar aquest plat en un calder de ferro fos. No obstant això, podem prendre la paella, preferiblement amb parets gruixudes. Els bulbs es netegen i finament Tritureu. Pa es col·loca sobre el foc, que està ple d'oli de gira-sol, quan comenci a bullir, afegir les cebes, fixades a la part superior de la carn, sal, espècies, comí. Xai amb cebes fregides fins que estiguin daurades. A continuació, es va afegir la pastanaga a rodanxes, una mica d'aigua, tot es cuina fins que estiguin tendres. Llavors, els plats s'aboca diversos gots d'aigua i el contingut porta a ebullició, d'esquerra a foc lent durant una hora. Figura pre-xop. Quan la carn amb verdures llistes perquè es precipita sèmola, superior anivellada, col·locat cap d'all, si cal rematat aigua, que ha de cobrir el contingut d'aproximadament 2 dits. Després l'aigua s'evapora, sent la resta addició d'espècies, sal, el gas i la recepta pilaf que és simple, es deixa durant mitja hora sota la tapa. El plat acabat es serveix calent a taula.

Cal assenyalar que fins i tot la cuina clàssica recepta pilaf uzbeka que com a ingredients pot variar. Pastanaga vegades substituïda per la remolatxa o el rave, carn, xai A més pot adoptar diferents varietats d'arròs, però en canvi de vegades posar els fesols o pèsols. Espècies juguen un paper important. Vostè pot prendre un premesclat o cuinar-los vostè mateix. En general, utilitzen el color vermell i negre pebre, aladern fals, comí.

Per cuinar pilaf casa amb el pollastre, pot provar a fer servir la següent recepta. Per començar zirvak preparació, que inclou tots els ingredients d'aquest plat, a part d'arròs. En una paella de pollastre fregit a rodanxes. Perquè sigui zazharistym, ha de contenir a una alta temperatura, s'obté el gust pollastre tendre si es rosteix a foc mitjà. La carn s'estén en una caldera preparat capa. En fregir les cebes saltejades, tallada en anells i mig, i després posar en la carn. Stir aquests productes no ho fan, han de basar-se en les capes. Una altra de pastanaga es pren. Idealment, es talla en tires fines, però es pot utilitzar el flotador. pastanaga fregit s'afegeix a la caldera, tots plens amb una petita quantitat d'aigua bullint i estofat fins que la carn tendra. Al final afegir sal i espècies. A mesura que la carn de pollastre es cuina ràpidament, seria suficient per a mitja hora. Si, però, té un tipus diferent de carn, el temps d'extinció s'incrementa i es tracta d'una hora. Cal assenyalar que la recepta deliciosa pilaf implica sempre l'extinció d'un foc petit, de manera que el plat sortirà més ric.

El zirvak acabat establertes renta i es va amarar durant diverses hores en aigua Fig. Es va anivellar en la superfície de la cullera per tal d'obtenir una capa uniforme. Vostè pot prendre l'arròs, cuit al vapor, i després resulta que després de la preparació d'una trencadissa. El calder rematat aigua, per garantir que els productes estaven cobertes per 2-3 cm, es posa en ebullició, el foc es redueix, a continuació, els plats coberts amb la tapa, i s'inactivó a l'evaporació de líquid. També en aquest cas afegir uns grans d'all. Per als amants dels plats enginyosos, pot posar els pebrots picants. Un cop cuita pilaf recomanat per altres 10 minuts mantenir-lo sota una tapa tancada.

En el vector pilaf la recepta donada anteriorment, s'alimenta de diverses maneres. Es pot posar en un plat de manera que les capes es conserven, i la part superior era la carn amb verdures i arròs a la part inferior. Una altra forma - per barrejar tots els ingredients i plats pilaf posades.