Els tomàquets de decapatge en fred - velles tradicions

Malgrat el fet que la societat continua movent-se cap endavant, i el món de la tecnologia i les noves tecnologies s'està millorant constantment, la tradició preservació casa és encara molt viu a si mateix. Per descomptat, es poden comprar productes ja fets a la botiga, però preparat amb les seves pròpies mans semblar molt saborós. els tomàquets de decapatge en fred - és bones velles receptes d'espais en blanc d'aquest vegetal. Molta gent pensa que només perquè la sal de grans lots de tomàquets en barrils. Però es pot fer servir un simple flascons de vidre.

Solim tomàquets verds

verdures cuites s'obtenen d'aquesta manera i poc picant agut. En concret, serà d'interès per a aquells que recorden el sabor de les salmorres d'un barril. Salaó tomàquets verds mètode en fred requereix una formació perquè els aliments com ara fresc fonoll, julivert, alfàbrega, pebre, all i rave picant. El banc va col·locar tomàquets verds i col·locar-los entre les espècies i herbes. Tot omplir amb salmorra freda. Per cuinar es necessita la sal i el sucre. Depenent de la quantitat necessària de salmorra prendre una cullera gran d'aquests ingredients a un litre d'aigua. A continuació, aquesta barreja s'introdueix en llaunes i tapes de roda cap amunt. Aproximadament 2 dies, els tomàquets mantenir la calor. Quan la salmorra es espessa, posar-los en un lloc fresc. els tomàquets de decapatge en fred requereix més temps del que calent. En general, aquest plat pot degustar només després de 30-40 dies.

A partir de la barril

Receptes de salat tomàquets procés en fred no requereix ingredients especials. Tot és simplement la més tradicional, hi ha cada mestressa de casa. Per començar, vam seleccionar les fruites. Ells han de ser de mida mitjana i no massa madura. Per a aquesta recepta també necessiten arrel de rave picant, fulles de grosella, ají, all, anet i sal. Tomàquets rentats a fons, tallen verds i rave picant arrel tres a un ratllador. All i pebre purifiquen i es van tallar en peces (de qualsevol mida). Nombre d'herbes i espècies es pot ajustar pel seu compte. Gaudir de sabor més picant i acre - posar més. Els bancs de pre-rentat i esterilitzar. Ara posi en el fons de cada un d'ells una mica de pebre, pebre i all, rave picant ratllat, i després posar els tomàquets. Aquestes capes es poden alternar.

Preparem la salmorra. En un litre d'aigua posar 1 cullerada de sal. Salmorra ha de bullir, després es refreda. Després d'això, s'aboca en el pot. Reservat el tomàquet en una habitació durant dos dies, no rodar cobertes. Si és necessari, en el procés de fermentació per tornar a omplir la salmorra. A continuació, tanca el pot i retirar en un lloc fred. els tomàquets de decapatge en fred és necessària la salaó amb 30 dies de plena disposició.

Ràpida i saborosa

Aquesta recepta és molt ràpida. Prengui el medi, els tomàquets i tallar-los gruixudes en la tija, fent una petita depressió. Aclarir l'all i tallar finament. Una mica d'all connectar amb sal. També necessitarà ja sigui el verd (almenys dues classes). També cal triturar i barrejar amb l'all. Ara cada tomàquet recés pel qual la sal d'all. La capacitat per salar capa de put i sal d'all verd. Aquest "matalàs" va posar tomàquets. Des repetint capa per capa. Superior determinada jou i sortir de l'habitació. És una manera fresca de tomàquets salaó ràpid - només 12 hores.