Peus amb llet: senzilla i deliciosa

Molts cuiners consideren que els més deliciosos pastissos amb llet obtinguda. Pasta que es prepara per a ells és molt simple. Un altre avantatge de la massa de llevat és que es pot congelar si era cuinat massa. Per tal de preparar adequadament la massa, ha de familiaritzar-se amb la recepta.

Els ingredients necessaris per preparar la massa

Per a la preparació de coques de llevat necessitar aquests ingredients:

• es va escalfar a 40 ° C la llet - 500 ml;
• 2 cullerades o 12 grams de llevat instantània;
• 800 grams de farina de blat;
• 4 ous de gallina;
• de sucre - tres cullerades;
• sal - mitjana cullereta;
• un parell de te cullerades de pols de coure;
• omplint al gust.

D'aquests ingredients al final resultarà aproximadament 20-25 empanades. El nombre de tots els ingredients que necessita per duplicar si un plat està dissenyat per a una gran quantitat de persones.

Mètode de prova

El primer que necessitem per preparar els plats. És recomanable prendre un bol gran a causa del fet que l'augment de la massa.

Un pas a pas el procés de preparació de la massa:

1 pas

La necessitat de conduir un bol els ous de gallina seleccionats. El nombre d'ous no afecta el sabor de les empanades, però la consistència de la prova depèn d'ells. A continuació, els ous han d'afegir el sucre, la sal. Tot això ha de remoure amb una forquilla. Molts experts en el camp culinari creuen que és impossible barrejar el mesclador de massa o d'altres dispositius, ja que és una menys saborós. En aquesta etapa, cal afegir la pols de coure o bicarbonat de sodi. Són necessàries per tal de fer la massa va resultar més aire.

2 pas

A continuació, ha de deixar de banda el bol, i s'escalfa a 40 ° C, la llet per dissoldre el llevat i ràpida per trencar tots els grumolls.

Després d'agitar la pols d'ous, la sal, el sucre i el bicarbonat en aquesta capacitat cal abocar la llet amb el llevat.

3 pas

La farina és el principal component per a qualsevol prova. Cal prendre ja està preparat i farina tamisada i s'aboca en el recipient amb els ous i la llet. A continuació, cal barrejar les coses. Abocar la farina necessària, fins que la massa comença a enganxar-se a les mans. No abocar una gran quantitat de farina, s'ha d'afegir amb cura, una cullerada.

pas 4

A continuació, la massa per a pastissos, llet llevat necessita pastar bé. A la taula de la cuina no s'enganxi, cal escampar la superfície amb farina. Després cal tirar cap a fora la pasta a la tassa sobre la taula i comença a pastar. Estrènyer i pastar la massa que necessita durant 10 minuts. Després que s'ha tornat homogeni, s'ha de convertir en una forma de bola i tornar a posar en el recipient.

pas 5

Bowl és necessari per cobrir o tapa o un drap i deixar actuar durant 60 minuts a apropar-se. Cobrir el recipient necessari perquè la massa no és zavetrilos. Tan aviat com passa l'hora, s'ha de tornar a triturar i posar en un bol durant 1 hora. Després d'una hora, la massa està llista.

coques de llevat amb la llet sense ou

Hi ha moments en què no hi havia ous en el moment de la preparació de crestes a la nevera. En aquestes situacions, no necessàriament només per reunir-se i córrer a la botiga, i encara més molest i llençar la realització de cuinar deliciosos pastissos amb llet. Ja que els ous - és un component opcional que es pot prescindir d'ells.

Per preparar les coques a la llet, sense ous, es necessita:

• es va escalfar a 40 ° C la llet - 500 ml;
• 2 cullerades o 12 grams de llevat instantània;
• 800 grams de farina de blat;
• de sucre - tres cullerades;
• sal - mitjana cullereta;
• un parell de culleradetes de pols de coure;
• omplint al gust.

Procés de preparació de pastissos sense ou no difereix de l'habitual.

1. Primer que cal abocar un plat de calent a 40 ° C la llet. Cal agitar el sucre i la sal, llavors vostè necessita per abocar el llevat seca i assegurar-se que no quedin grumolls. Al costat d'això cal afegir la barreja de farina. Flour ha de ser pre-seleccionats.
2. A continuació, la massa pastar bé i necessita perquè sigui convenient, enviar a la nevera durant diverses hores. A continuació, pot començar a esculpir pastissos.

Si el temps és limitat i no hi ha temps per passar un parell d'hores, fins que la massa és adequat a la nevera, pot posar actuar durant 30 minuts en qualsevol lloc càlid. En la nevera la massa pot mantenir fins a dos dies i res passarà amb ell. Molts xefs diuen que la massa es separa durant la nit a la nevera, molt més saborós.

Peus amb llet: ¿quins ingredients per triar

El farciment per a pastissos té el mateix significat com a massa. A més, fins i tot una massa perfectament preparat per a les empanades es pot espatllat per farcit mal preparada. Peus amb llet combinar-se amb qualsevol farcit.

Hi ha moltes opcions de farcits per a pastissos: vegetal, dolç, salat, carn, productes lactis, fruites - tot depèn de les seves preferències. Si aquest producte dolç, el farciment es pot fer a partir de fruites i baies de temporada. També, molts d'ells es preparen amb melmelada o conserves. farcits tradicionals per a pastissos dolços es consideren pomes, cireres o albercocs.

Per pastissos salats, ja que hi ha un munt d'ingredients. Això podria ser patates, col, pèsols, fetge i fins i tot de carn. D'altra banda, és molt popular per combinar diversos farcits, com la papa, el fetge, patates, xampinyons. També molt saborós pastís farcit de cebes verdes i ous.

Preparació de les empanades: llautó o torrat

Quan l'ompliment i la massa per a pastissos amb llet llest, pot començar a preparar-se a si mateixos pastissos. Per a això, cal rotllo de la mà en la farina, perquè no s'han adherit batedor. boles de massa necessiten prendre trossos petits i forma d'aquests pastissos. El centre de la coca cal omplir un farciment preparat. Coques es poden preparar de diverses maneres.

El primer mètode - cuinar pastissos al forn

hamburgueses crues ja formats haurien d'anar sobre una safata per enfornar. Perquè no s'adhereixen a ella, es pot posar en un paper especial per coure enfornar (pergamí) o untat. Establerts coques poden ser greixats perquè estiguin daurades. A més paella ha de ser col·locat al voltant de 20 minuts en un forn, preescalfat a 180 °. Pastissos cuits, d'aquesta manera, al seu torn exuberant i ben ventilada, ia causa del fet que han estat oliat, també són brillantor desitjable. Quan les coques de vent estan a punt, s'han de retirar de la paella i canviï a un altre recipient.

El segon mètode - la cocció de coques a la paella

D'acord a moltes persones, aquest mètode més fàcil. Per a la seva preparació es necessita per desplaçar aboqui l'oli de gira-sol i escalfar bé. Ja plena de empanades crues s'han de posar en una paella calenta. Quan una banda estigui daurat, deuen a la vegada més i fregir l'altre costat. Quan coques amb llet estaran llestos, s'han de retirar del foc i canviï a un altre recipient. pastissos fregits han d'exposar sobre paper de cuina perquè s'hagin refredat i l'excés d'oli de vidre. Després que poden servir.