Empanades, en cheburek. Com cuinar empanades casolanes - receptes

Cheburek - un pastís farcit de carn. És molt similar a un pastís. Anteriorment, es realitza únicament amb carn de xai, però avui en dia va inventar una gran quantitat d'opcions com un farciment i la massa. Molts creuen que les empanades, una foto de la qual es pot veure en aquest article, van aparèixer en un país tan bonic com els Estats Units, però això no és cert. Van arribar a nosaltres d'Àsia, però fa tant de temps que fins i tot els científics els resulta difícil dir exactament quan va ser. Cheburek - molt saborós, sucós i saborós. Anteriorment, només hi havia una recepta per a aquest plat, molt diferents les coses són avui dia. Molts països i ciutats tenen les seves pròpies empanades nacionals.

opcions de cocció

Avui va obrir moltes Cheburechnaya on la gent pot prendre un aperitiu. Encara que tots sabem que en aquest tipus d'establiments es troben productes de qualitat inferior i preparar menjar casolà no només no hi ha una sola voluntat. Per tant, no tots van a anar a aquest tipus de restaurant. empanades de cocció, en cheburek, no és molt fàcil. Cal adherir-se a la recepta exacta. El major secret en aquest cas - una tecnologia especial en la preparació de la massa. Cal fer empinada.

Com a regla general, un no professional per manejar una tasca tan difícil, per la qual cosa confia principalment als homes. Per fer una empanades molt tendra, sucosa i deliciosa, cal pastar la massa correctament. Fins ara, els fonaments receptes de molt. Empanades solen fer quefir - que a continuació, obtenir una crosta cruixent; i coques de quallada obtinguda molt més sucosa del que és habitual. Si fem la pasta a l'aigua bullint, es converteixen en elàstic. I si s'intenta fer empanades amb vodka, que estiguin tendres i suaus, i l'alcohol no se sent, ja que s'evapora durant el fregit. A Rússia, que té la seva pròpia variació de la creació d'aquests productes notables.

Com cuinar empanades casolanes, a cheburek?

Per començar, cada dona ha de triar l'opció que millor s'adapti a ella, fins i tot des d'un punt de vista financer. Recordeu que el necessari per cuinar empanades definitivament no per al sopar, ja que són molt alts en calories, és millor que sopar. Per cert, aquests pastissos és bastant autosuficient, és a dir. E. Qualsevol plat que no pot servir. Li oferim un meravellós pas a pas la recepta Chebureks vodka. En primer lloc, tenim que els productes:

• de farina - 3 tasses (200 grams);
• escalfar aigua bullida - 200 ml, i preferiblement prendre l'aigua no carbonatada mineral a la massa era més suau;
• sucre i sal - al seu gust.

D'aquests quatre ingredients necessaris per fer una massa. Per fregir l'escorça no era només de color de rosa, però encara amb delicioses bombolles, que es poden veure des del comprat, llavors es pot afegir al voltant de 60 ml d'oli bullint, la mantega és millor, ja que el gira-sol és molt més gros. La massa ha de ser pasta fins que la consistència de crema espessa. I ara vostè pot afegir el vodka - uns 30-35 ml. Gràcies a ella, es torna vermellosa i cruixent. Encara que es creu que aquestes empanades - vodka, però els productes finals no tenen gust de l'alcohol. Per al farciment es necessiten alguns aliments:

• carn magra de porc o de xai - 0,3 kg;
• bombeta - uns 100-150 g;
• All - 10-15 g;
• anet i julivert - un petit bony;
• pebre i sal - al seu discreció (al seu gust).

Cuinar la carn picada

En una picadora de carn per moldre la carn i la ceba. La verdura tallada molt finament i afegir al farciment. Premeu la part posterior com l'all, escampar sal i pebre fins a tal punt que el sabor era agradable. Per a la carn picada no era massa grossa (és millor si és fins i tot lleugerament aquosa), es recomana afegir una petita quantitat d'aigua, però serà més elaborat, ja que s'aboca en ella una mica de brou. Si en el procés de treball amb la carn no volen diluir, a continuació, la massa a la part superior del farciment, s'aboca la mantega líquida. El farciment serà molt més sucós i més tendra si se li afegeix una mica de llet o iogurt.

La següent etapa

Fer Cheburechnaya blanc: llançar una capa fina de massa a la part superior es col·loca un plat petit i un ganivet tallar la forma de la nostra pastís. Agafeu la meitat dels nostres espais en blanc, el situem en el rebliment i cobrir la segona meitat, zaschipyvaem vora molt bé i humitejar amb aigua - per tal de suc de fluid fora d'ells. Ara es pot fregir en un bol gran molt profunda. Això pot ser una paella (de profunditat!), I possiblement Utyatnitsu multivarka si proporciona la funció de fregir. productes fregits en ambdós costats fins que estiguin daurades agradable. Immediatament després del torrat que s'han de posar en una tovallola de paper per l'excés de greix stok. Com es pot veure, el vodka aquesta recepta crestes ha aparegut per complet no és difícil. Preparació només aquests productes carnis saborós.

una altra opció

empanades de la crema agrada fer moltes mestresses de casa tant professionalisme no tenen necessitat de, i productes requereixen un nombre mínim. Fins i tot si aquests pastissos s'han refredat, se segueix que es mantenen frescos durant molt de temps.

Per a la seva preparació es necessita per proveir-se de tals ingredients:

• de farina - 4 gots (-ounce);
• vodka - 0,16 ml;
• Aigua - vidre d'una unça;
• ou de gallina o la gallina - un;
• oli vegetal - molt poc (aproximadament 35-40 ml);
• Sal - al gust (normalment de 5 grams).

El farciment pot prendre cap. Potser només sigui la carn, ous i cebes o el fetge. En general, l'amfitriona va fer de tal manera que prefereixen la llar. Posar aigua al foc, i quan veus que comença a bullir, abocar l'oli immediatament enrere i afegir sal. Aboqui 100 grams de farina a la mateixa i constantment interferir formada ruptura grumolls. Tota la crema espessa, i es pot deixar refredar a temperatura ambient.

Mentrestant, aboquem sobre la taula (és possible i en un bol) monticle de farina, que hem de fer un forat per conduir a l'ou. També s'ha d'administrar crema pastissera acuradament refredat i pastar fins que la massa és suau i atapeït. S'ha de cobrir amb paper film i deixar actuar durant 30-35 minuts. Una vegada que la massa és constant, és possible formar les nostres empanades i es fregeixen en abundant oli - en una paella profunda o utyatnitsu fins que una bella escorça daurada. Pasties obtingut com a cheburek encara més saborós.

La tercera recepta

massa quefir sempre ha estat famosa, així com per als amfitrions - una recepta patentada. Com fins i tot empanades fredes romanen suaus, frescos i saborosos. Se suposa generalment que, si la massa sobre quefir, llavors no funcionarà, però que percepció errònia. El que ha de tractar la majoria, abans de dir alguna cosa per l'estil. El més important - tenir en compte que quan la massa es fa amb el quefir, que no només ha de ser molt dens, però també elàstic. En primer lloc cal tamisar la farina, de manera que es va armar d'oxigen. Cuinar. Quins productes per a una prova d'aquest tipus que necessitem?

• Quefir - 1 tassa i un quart;
• qualsevol ou - 1 unitats.
• solució salina o sal fina, soda - 2,5 grams;
• menjar - 600-650 grams.

Guarniments poden ser absolutament cap, al seu gust. Si va a repartir la carn, llavors hauria de ser d'uns 400 grams, assegureu-vos de cuinar brou de carn per al farciment no és massa gruixut, herbes fresques - alfàbrega, julivert, coriandre, en total ha d'aconseguir un petit paquet. Moldre el pebre de Jamaica 3-4 de pèsols amb una mica de pebre vermell i pebre una mica amarg, només cal retirar les llavors per endavant. Lucas pot més - 3-5 caps, i sal al seu gust.

Massa en empanades: Recepta

Quan la farina tamisada a través d'un tamís en un recipient, i es va posar dret durant aproximadament una hora, pot afegir altres productes, que s'especifiquen a la recepta. La massa ha de tenir un suau i uniforme. Llavors ha de ser embolicat en paper d'alumini i el menjar reposar durant uns minuts. Mentrestant, cal fer el farcit, però que segons el criteri de l'amfitriona i la seva família. Els greens no són tota la carn d'amor, així que el primer que han de fer almenys un cheburek d'entendre, ens agradi o no fer. Quan el farcit de la massa i llest - se'ls pot esculpir hamburgueses i fregir en una paella profunda o una paella especial, en un gran nombre d'oli de gira-sol. Han de nedar-hi, però després d'una escorça quedi daurat, ho pot aconseguir. Estendre sobre una tovallola de paper per l'excés de greix se'n va anar. D'acord amb aquesta recepta s'obtenen empanades cruixents. Fotos de productes es presenten amb fins il·lustratius en aquest article per ajudar a entendre com buscar aquests productes.

Si un poble de la família no mengen carn, es pot fer el farcit, que ja no és acceptable. Pot fer empanades a l'aigua. És una recepta ordinària i simple. Ells es preparen generalment de diverses maneres, tot depèn de la imaginació de les mestresses de casa i els gustos de la llar. En algunes receptes de posar els ous en l'altre - no. El mateix pot dir-se de la mantega de porc: algú l'estima, i alguns no ho fan. El mateix succeeix amb el farcit: una mica d'amor d'alfàbrega i afegir sempre que poden, mentre que altres tracten una vegada a la vida, i s'adonen que aquesta verd - no per a ells. Encara empanades fer fer amb la carn, però molts prefereixen i altres ingredients, com el formatge. Ara allà i empanades vegetarianes.

empanades clàssics

Aquesta recepta - un dels primers. A continuació, les persones ja han començat a experimentar amb diferents ingredients. En primer lloc fer la massa en les empanades clàssics. La recepta direm ara. Per tant, és necessari en 200 mil·lilitres d'aigua per abocar la sal, a la mateixa abocar 30 ml d'oli de gira-sol (sense olor). Després que és necessari bullir el líquid. Després cal abocar la farina (1 tassa a temps parcial), barrejar bé, que no quedin grumolls i coàguls. Després que el líquid s'ha refredat, cal afegir a la barreja d'un ou i 15 ml de vodka. Quan es va introduir últims 2 ingredients, i després abocar més de farina 3 tasses i tot el necessari per barrejar bé la massa i es deixa en infusió durant vuit o deu hores. Per tant, és desitjable treballar la massa a la nit i al matí, ja es pot fer empanades. Per a això, necessitem una fregidora o paella, omplint (¿necessita a la seva discreció).

Burke massa sobre empanades, posar el farcit. Zaschipnut vora bé i aplicar aigua al suc no flueix d'ells. empanades fregir necessiten en grans quantitats d'oli de gira-sol. Tan aviat com van veure l'escorça daurada brillant, es pot obtenir en una tovallola de paper per l'excés de greix esquerra. Obtinguts tals empanades en cheburek, deliciosos i saborosa.

Una forma original

Pocs fan la massa per a productes de formatge, però en va, ja que són més sucosa i el més important, que el procés de cocció bastant pesat.

Per això, necessitem els productes:

• quallada 1 pack (200 grams);
• 250-300 grams de farina;
• Soda - un pessic (per pagar unes gotes de vinagre);
• un ou;
• 2,5 grams de sal.

El procés de creació

Quallada ha de ser molt bo per estirar, es pot moldre en una liquadora o fregar a través d'un tamís, com es vol, afegir la sosa, que desitja pagar amb vinagre, abocar la sal, aboqui l'ou en el mateix recipient. Llavors molt bona barreja d'aquests productes, a continuació, pot afegir la farina per un tamís. Amassar la massa és necessari, que no era molt més fresc, però no s'enganxi a les mans. Cal buscar, potser val la pena afegint farina si aquós, o aigua, ja que és molt atapeït. Això és tot. Ara pot fer-ho amb seguretat les xifres d'empanades i el farcit de carn. El més important a recordar, si són de carn, a continuació, les cebes necessiten una mica més, al voltant de 3-5 caps, i de 350-450 grams de carn. Verds, els ous es poden col·locar o no, tot depèn de com es vol que l'amfitriona i la seva família.

Empanades de pasta de full

Moltes dones no reconeixen les crestes de receptes pasta de full, però val la pena almenys una vegada per tal de preparar-los per convertir-se en un favorit per a tota la família. Són suaus, cruixent i molt saborós. No obstant això, en aquests Cheburechnaya fer. Primer de tot val la pena recordar que tots els productes d'aquesta prova ha de ser la mateixa temperatura, només el fred, fins i tot la farina i la sal. Fins a la data, l'amant va comprar massa de pasta de full a punt per comprar. Però podria ser que en el moment adequat, no apareixerà a la finestra ... Què fer?

És possible preparar la massa amb facilitat i ell mateix. Paquet de mantega barrejada amb oli fred 1,5 tassa de farina i tallar amb un ganivet per obtenir una molla de prop, no afegir una mica de sal i mitja tassa de crema agra. Tot això per interferir amb la forquilla fins que la massa comença a girar cap a fora una pilota.

A continuació, acabar amb una ronda de mans de forma, cobrir amb paper d'alumini i posar a la nevera, preferiblement durant la nit. Crestes de massa està a punt, fer el farcit dels seus productes favorits. Anteriorment, només eren carn, però avui en dia la gent ha arribat fins a posar els productes que els agrada. A partir d'aquest Full de forma molt saboroses empanades.

recomanacions

Hi ha alguns secrets per preparar un deliciosos pastissos:

• que necessita per estendre la massa finament, un màxim de 2 mm, com el que serà més gruixuda, més difícil serà per mastegar producte ja fregit;
• oli de gira-sol no ha de sentir pena per tals cuinar, com més és, la més sucosa, saborosa i de color de rosa que es convertiran empanades. No importa quin sigui el batedor haurà de, en qualsevol cas, l'escorça és deliciosa i color de rosa.

conclusió

Esperem que t'agrada les nostres receptes, i que serà útil. Encara que, en principi, cada dona ha de trobar un saboroses crestes de receptes. Creatiu idees i bon profit!