Esbrinar quins aliments contenen vitamina B12. Els signes de la manca de vitamina B12 i la deficiència de vitamina

Vitamines - substàncies biològicament actives que realitzen un gran nombre de funcions en el cos. Des de l'antiguitat, la gent ha començat a adonar-se que la dieta monòtona, fins i tot si es tracta de molt alta en calories i productes saludables en última instància, capaç de danyar la salut. Un exemple notable és la Xina. No es va observar un molt estrany, a primera vista, la situació és la següent: els rics i ben nodrits, malalts moltes malalties, de les quals la gent del carrer no es donen compte. Els mètodes moderns d'investigació van permetre determinar la causa d'aquesta paradoxa. Resulta que el punt és que la mala dieta consistia en arròs integral, que conté vitamines i minerals, mentre que l'elit prefereix només grans blancs, que a més de midó de després del tractament gairebé no queda res. Avui dia, la ciència coneix molts tipus de substàncies biològicament actives que realitzen funcions molt importants en el cos.

cianocobalamina

Cianocobalamina, tant en la comunitat científica és un altre nom per a la vitamina B12 en els aliments d'origen animal continguts en quantitats suficients. Seria suficient com per ser capaç de satisfer les necessitats diàries de la persona mitjana. No obstant això, la vitamina B12 s'inclou en la majoria dels additius alimentaris biològics, a causa de la quantitat de funcions que realitza.

En la seva forma cianocobalamina pur es va aïllar només en 1848, i la seva estructura molecular establerta en absolut en 1953. Tal ritme lent, inusual per a la ciència moderna, a causa de l'estructura química molt complexa de la substància.

Per tal de sintetitzar la vitamina B12 al laboratori, ja que ens va portar molt de temps. Aquesta lliçó dedicat 10 anys de la seva vida, el famós químic R. B. Vudvord. Va aconseguir que només el 1971. La diferència més significativa de l'altra vitamines cianocobalamina és que la seva molècula comprèn un àtom de cobalt.

manteniment diari

Quins aliments contenen vitamina B12, en el que les quantitats que necessiten per menjar, de manera que el cos no li faltava en aquest substàncies biològicament actives? Aquestes preguntes més freqüents de persones que han après sobre els beneficis de la cianocobalamina.

De fet, la dosi diària de vitamina B12 per a la persona mitjana no és més de 0,005 mil·ligrams. Aquestes xifres són sorprenents, ja que una quantitat escassa d'aquest tipus és poc probable que afecte greument la salut. De fet, les coses no són tan simples. Els científics han descobert que l'absència en la dieta humana és la vitamina B12 o fins i tot una petita deficiència pot causar un dany irreparable a la salut.

Categoria de persones que necessiten altes dosis de vitamina B12

tarifa diària d'ús dels metges recomanen cianocobalamina per augmentar les dones embarassades i lactants. En els processos biològics que tenen lloc en el seu cos, es consumeix 2-3 vegades més vitamina B12 que la persona mitjana.

Per a les persones que realitzen treballs físics pesats, i els atletes les xifres anteriors poden ser encara més grans. En primer lloc, es connecta amb un nombre de funcions realitzades pels aliments que contenen B12. Per exemple, cianocobalamina té la capacitat per combatre l'anèmia, que és molt important a altes càrregues en el cor. Per això, també anomenada vitamina antianèmic.

Amb l'edat, el cos es torna més i més difícil d'utilitzar la vitamina B12 en la dieta. Per tant, els metges recomanen que les persones majors de 50 anys per utilitzar suplements alimentaris especials que contenen cianocobalamina forma digerible.

El valor per a l'organisme

Antianaemia funció de la vitamina B12 no és l'únic. El cos humà està regulada per enzims en la composició de la qual és només una part de cianocobalamina. Això vol dir que la manca d'ella pot conduir a una violació dels hidrats de carboni, proteïnes i lípids. Aquest factor pot manifestar diferents símptomes negatius, la principal de les quals és la fatiga i el mal aspecte.

pèl vitamina B12 significa més o menys el mateix que el calci per als ossos i les dents. Els estudis han confirmat que la manca de cianocobalamina és una de les causes de la calvície primerenca en els homes, i l'aparició de puntes obertes problemes en les dones. Hi ha productes especials que contenen vitamina B12 pèl. Estan fetes en forma de màscares, aerosols i xampús.

La deficiència de vitamina antianèmic

La manca de vitamina B12 no és immediat. Abans de l'aparició dels símptomes pot trigar diversos anys. Això no vol dir que podem prescindir de relacionar-se amb la seva dieta, com la deficiència de cianocobalamina condueix a la terrible malaltia com l'anèmia, que és popularment coneguda com l'anèmia. Per evitar això, cal saber quins aliments contenen vitamina B12, i menjar-los.

L'aparició de debilitat, falta d'alè, palpitacions del cor, fins i tot després d'una mica d'exercici són els símptomes pels quals sempre s'ha de consultar a un metge. Atès que això pot ser el començament del desenvolupament de l'anèmia. Cianocobalamina implicat en la formació de les cèl·lules vermelles de la sang, de manera que quan es tracta d'una falta de glòbuls vermells a la sang és baix i no poden fer front a les seves funcions.

L'examen dels vegetarians metges que tenen una deficiència de la vitamina de la vitamina B12 s'ha diagnosticat, hem establert que la majoria d'aquests són greus violacions del sistema nerviós. A més, una completa falta a la dieta de la substància activa condueix al desenvolupament del procés inflamatori en general comença amb el llenguatge.

el dèficit

La manca de cianocobalamina es manifesta no només en la dieta incorrecta. La deficiència de K, per exemple, pot causar una infecció per paràsits. Poden prendre les substàncies biològicament actives dels aliments que entren a l'intestí. fons de antihelmínticos curs poden ser considerats com una eina preventiva per combatre la deficiència de la vitamina.

addiccions d'abús, entre altres coses, condueix a una malaltia hepàtica, que en una persona sana conté un cert marge de cianocobalamina. Per tant, quan els signes de deficiència de vitamina A han de deixar l'alcohol i el tabac. Beure grans quantitats de dolços i greixos també condueix a la inhibició d'apilament de la funció hepàtica, de manera que necessita per usar-los amb moderació.

Tots els mètodes anteriors són profilàctic i restaurativa, mentre antianèmic deficiència de vitamina amb diagnòstic precís s'elimina per mitjà de preparacions per a injecció que contenen dosis més altes de cianocobalamina. A més, el pacient és la dieta prescrita obligatori, que ha de contenir els productes animals.

L'excés de vitamina antianèmic

Per saber en quins aliments contenen vitamina B12 per tal de menjar més que està posat, no cal. La cianocobalamina és soluble en aigua, de manera que el seu excés pot ser fàcilment retirat del cos del sistema excretor.

L'ús de la vitamina B12 és absolutament segur. Fins i tot en l'excés regular de les normes recomanades per al risc per a la salut és mínim. L'excepció pot ser per injecció, ja que un gran nombre d'administració d'una sola vegada de per via intramuscular cianocobalamina pot conduir a edema pulmonar.

Les fonts de vitamina B12

productes a base d'herbes no contenen cianocobalamina. És important que el que necessita saber per a aquells que volen omplir les seves accions en el seu cos. És per això que les persones que estan compromeses amb el vegetarianisme, estan en risc i més vulnerables a l'anèmia.

De fet, la persona mitjana no és difícil aconseguir la tarifa diària de la substància biològicament activa del menjar ordinària. De fet, en la seva dieta en general inclou aquest tipus d'aliments que contenen _{vitamina B12,} com ous, llet, formatge i carn.

Per a aquells que, per qualsevol raó, no consumeixen productes d'origen animal, pot ser convenient prestar atenció al llevat de cervesa. El consum regular d'aquesta suplements alimentaris biològicament actius per a 2-3 setmanes l'ajudarà a desfer-se de la deficiència de vitamina B12. Per als vegetarians també va produir una varietat de productes, cianocobalamina enriquit artificialment. Pot ser cereals per esmorzar, pa i fins i tot xocolata.

La interacció de la vitamina B12 amb altres substàncies

La cianocobalamina és altament soluble en aigua. Quan s'exposa a la llum solar perd la seva activitat biològica. Es pot emmagatzemar durant molt temps en un lloc sec i fosc. Per resistent a la vitamina B12 d'alta temperatura, el que els productes quan es cuina que conté es descompon en una petita mesura.

Per obtenir el màxim de qualsevol substància activa necessitat de saber el que és millor fer servir. En el cas de cianocobalamina serà productes lactis i fruites, perquè es complementen entre si.

Si es fa una ullada més de prop a ella, en quins aliments contenen vitamina B12, es fa evident que la seva relació amb el calci és la millor combinació. Un exemple és la quallada i el formatge. Pel que fa a la fruita, en la majoria d'ells que contenia àcid ascòrbic, que juntament amb cianocobalamina involucrat en proteïnes, hidrats de carboni i metabolisme dels lípids.