Zagotavlivaya subministraments per a l'hivern, cada mestressa de casa intenta no només per estrènyer una mica més de varietat d'amanides, en escabetx i verdures salades, sinó també les espècies especials per cuinar sopes, guisats, estofats, salses, etc.
Condiment d'all i tomàquet
El més popular entre els amants de les delícies culinàries es considera un ric guarniment agredolç amb gust picant. Anem a fer un bon exemple d'un condiment tals. A l'hivern, a partir de tomàquet pot fer una excel·lent barreja vegetal, el qual vol menjar de la mateixa manera que, fora del pot amb una cullera. Ingredients de la recepta que conté: 250-300 grams d'all (ja no cal per posar, es dispararà), 1-1,5 kg de tomàquets carnosos, madurs, d'arrel de rave picant - 200 g, i pot ser una mica menys, que és al seu gust. Inclòs en els condiments per a l'hivern, tomàquet i all, 60 g d'oli vegetal, 100-120 g de sucres (com més dolç - sypte 150), una mica de sal (al gust, però no menys de 15 g) i 50-60 g de vinagre. Tomàquets aboqui sobre aigua bullint per eliminar la closca. Es molen en un molí de carn o costella. reixeta de rave picant, posar en una olla als tomàquets. Barrejar la mantega, el sucre, la sal i el vinagre, que es donen per assaonar el conservant natural de tomàquet d'hivern. Empaqueta preforma en flascons de 250 i 500 g, cobrir amb tapes de plàstic o paper encerat i guardar a la nevera o en un celler seca.
Condiment de tomàquets i pebrots dolços
A les estacions d'ompliment vegetals, a més d'un sabor agradable, conté gran quantitat de vitamines i minerals nostres substàncies corporals. condiments que fan que l'eina indispensable de tomàquet d'hivern per a la nutrició. I tots els dies de l'estufa que faciliten al màxim. Per tant, amfitriona encantadora, no siguis mandrós, fer l'espai en blanc per al seu ús futur, i només obrir els bancs, els seus plats de proveir-se de combustible! En tant, fins i tot la poesia han anat! Però nosaltres digressió, estem a l'espera d'un plat molt saborós-maduració dels tomàquets per a l'hivern. Per a la seva preparació es necessita: 1 kg de pastanaga i pebrot, una ceba lliura, 2 kg de tomàquets, 100 g de sal. Pastanaga net i tallat en petits cercles o tires. Fer el mateix amb cebes, pebrots, tomàquets (és millor tallar a rodanxes). Doblar els ingredients en una olla, afegir la sal, bullir i coure durant 15-20 minuts. Si ho desitja, afegir una mica de sucre i oli de gira-sol. No retiri el condiment de calor, empaqueta els seus bancs (estèrils), i immediatament s'enrotlli. Bella en blanc per omplir sopes i sopa, rostit i estofat Estàs a punt!
Si els tomàquets verds
I, finalment, es Articles - condiment del tomàquet verd amb pebre calenta en el negoci! Sí, vostè pot fer això, i deliciós! Per a ella, es necessita: tomàquets verds o marrons - mig quilo, la mateixa quantitat de sucre, beines de pebrot picant - un parell de beines, la meitat d'una culleradeta d'àcid cítric i 200 g d'aigua. Posar els tomàquets en aigua bullint durant uns pocs minuts, a continuació, treure i tallar a rodanxes petites. Abocar amb sucre, abocar l'aigua. Perchina picar, barrejar amb els tomàquets. àcid Agitar en el mateix. Pot bullir a foc alt, a continuació, reduir la calor a moderada i bullir fins a omplir llesques transparència tomàquet estatals. Llavors empaqueta en flascons estèrils i es tanquen.
Deixeu que el seu gir caiguda del gust de tots!